Алергія на молюски

Зміст

• Що таке алергія на молюски?
• Яких продуктів слід уникати, якщо у мене алергія на молюсків?
• Які симптоми алергії на молюски?
• Як лікується алергія на молюски?
• Чи може йод спровокувати алергію на молюсків?
• Як діагностується алергія на молюски?
• Як можна запобігти алергію на молюски?

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Що таке алергія на молюски?

Хоча більшість основних харчових алергій починаються в дитячому віці, одна з них особливо виділяється: молюски. Алергія на молюсків може розвинутися будь-коли протягом життя людини, але, як правило, проявляється в зрілому віці. Це може бути спричинено продуктами, які ви раніше їли без проблем.

Поряд з рибою алергія на молюски є найпоширенішою харчовою алергією у дорослих. За оцінками, понад 6,5 мільйона дорослих американців мають алергію на одну або обидві, згідно з дослідженнями харчової алергії та освіти (FARE).

Яких продуктів слід уникати, якщо у мене алергія на молюсків?

Існує два види молюсків, ракоподібні та молюски. Ось кілька прикладів ракоподібні щоб бути уважним, якщо у вас алергія:

• креветки
• краб
• креветки
• раки
• омари

Молюски включати:

• молюски
• мідій
• устриці
• кальмари
• каракатиці
• восьминіг
• равлики
• гребінці

Більшість людей, які страждають алергією на один вид молюсків, також мають алергію на інший тип. Є ймовірність, що ви зможете з’їсти деякі сорти. Однак лікарі зазвичай рекомендують людям, які страждають алергією на молюсків, уникати всіх сортів, щоб бути в безпеці.

Алергія на молюски відрізняється від інших алергій і іншими способами. Наприклад, алергічні реакції на молюсків непередбачувані, іноді виникають довгий час після того, як людина спожила алерген і не виявила інших симптомів. Алергічні реакції на молюсків також часто посилюються з кожним впливом.

Які симптоми алергії на молюски?

Алергія на молюски найчастіше є реакцією імунної системи на білок, що міститься в м’язах молюсків тропоміозин. Антитіла викликають викид хімічних речовин, таких як гістаміни, для атаки тропоміозину. Вивільнення гістаміну призводить до ряду симптомів, які можуть варіюватися від легких до небезпечних для життя. Симптоми алергії на молюсків схильні до тяжких.

Після того, як симптоми з’являться після вживання молюсків, може знадобитися деякий час, але більшість з них розвиваються протягом декількох хвилин. Симптоми алергії на молюски можуть включати:

• поколювання в роті
• біль у животі, нудота, діарея або блювота
• закладеність, проблеми з диханням або хрипи
• шкірні реакції, включаючи свербіж, кропив'янку або екзему
• набряк обличчя, губ, язика, горла, вух, пальців або рук
• запаморочення, запаморочення або непритомність

У найсерйозніших випадках може виникнути важка, небезпечна для життя алергічна реакція, відома як анафілаксія. Анафілактична реакція вимагає негайного звернення до лікаря. Симптомами анафілаксії є:

• набряк горла (або кома в горлі), що ускладнює дихання
• прискорений пульс
• сильне запаморочення або втрата свідомості
• сильне падіння артеріального тиску (шок)

Як лікується алергія на молюски?

В даний час не існує ліків від алергії на молюсків. Найкраще лікування - уникати таких продуктів, як креветки, омари, краби та інші ракоподібні. Плавники не пов’язані з молюсками, але перехресне забруднення є загальним явищем. Можливо, ви захочете взагалі уникати морепродуктів, якщо алергія на молюски у вас сильна.

Багато лікарів також рекомендують людям, які страждають алергією на молюсків, мати при собі епінефрин (EpiPen, Auvi-Q або Adrenaclick) для самостійного введення, якщо ви випадково його проковтнули. Адреналін (адреналін) - це перша лінія лікування анафілаксії. Для легких реакцій, таких як висип або свербіж, прийом антигістамінних препаратів, таких як Бенадрил, може бути рекомендований лікарем.

Купуйте товари Benadryl.

Смерть від анафілактичної реакції від поїдання молюсків трапляється рідко, але це частіше, ніж при інших харчових алергіях. Більшість лікарів сходяться на думці, що той, хто страждає алергією на молюсків та астмою, повинен мати під рукою епінефринову ручку у випадку надзвичайної ситуації. Якщо при попаданні в організм молюсків виникає легка реакція, така як висип або свербіж шкіри, рекомендується приймати антигістамінний препарат, щоб перевірити, чи допомагає він симптомам. Однак, якщо симптоми не покращуються, негайно зверніться до лікаря або зверніться до лікарні швидкої допомоги.

Чи може йод спровокувати алергію на молюсків?

Йод є елементом, що міститься в організмі і має важливе значення для виробництва гормонів щитовидної залози та різних амінокислот. Словом, люди не можуть вижити без цього. Останніми роками виникає певна плутанина щодо зв’язку між алергією на молюски та йодом. Багато людей помилково вважають, що йод може викликати алергічну реакцію у людей з алергією на молюски. Йод часто застосовується в лікарських препаратах і в контрастних речовинах, що використовуються в медичній візуалізації.

Помилка багато в чому пов’язана зі справою суду у Флориді про людину, яка померла від важкої алергічної реакції. У чоловіка була відома алергія на молюски. Алергічна реакція відбулася через кілька хвилин після того, як він отримав контрастний йод від кардіолога. Сім'я чоловіка була нагороджена угоди в розмірі 4,7 мільйона доларів за те, що він успішно аргументував, що контрастний йод, який застосовувався при його лікуванні від гострого коронарного синдрому, спричинив смерть чоловіка.

Дослідження, опубліковане в Journal of Emergency Medicine, прийшло до висновку, що йод не є алергеном. За словами дослідників, "Алергія на молюсків, зокрема, більше не збільшує ризик реакції на внутрішньовенне контрастування з іншими алергіями".

Як діагностується алергія на молюски?

Простий тест на укол шкіри може виявити алергію на молюсків. Тест передбачає прокол шкіри передпліччя і введення в неї невеликої кількості алергену. Якщо у вас алергія, протягом декількох хвилин з’явиться невелика свербляча червона пляма, коли тучні клітини виділяють гістамін.

Існує також аналіз крові для діагностики алергії на молюски. Тест називається специфічним до алергену тестом на антитіла IgE або тестом на радіоалергосорбент (RAST). Він вимірює реакцію імунної системи на молюсків.

Тестування на алергію - єдиний надійний спосіб визначити, чи дійсно реакція після вживання молюсків є алергією на молюски.

Як можна запобігти алергію на молюски?

Єдиний спосіб запобігти алергії на молюсків - уникати всіх молюсків і всіх продуктів, що містять молюсків.

Ось кілька порад щодо уникнення молюсків:

Запитайте у персоналу, як готується їжа під час їжі в ресторані. В азіатських ресторанах часто подають страви, що містять рибний соус як смакову основу. Бульйон або соус на основі молюсків може спровокувати алергічну реакцію. Не забудьте запитати, що олія, каструля або посуд, що використовуються для приготування молюсків, не використовуються також для приготування інших продуктів.Тримайтеся подалі від парових столів або фуршетів.

Уникайте їсти в ресторані морепродуктів або робити покупки на рибному ринку. Деякі люди реагують, навіть якщо вдихають пару або пару від приготування молюсків. Перехресне забруднення також можливе в закладах, де подають морепродукти.

Уважно читайте етикетки на продуктах харчування. Компанії зобов’язані повідомити, чи містить їх харчовий продукт молюсків. Однак вони не зобов’язані розголошувати, якщо продукт містить молюски, такі як гребінці та устриці. Будьте обережні з продуктами, що містять неясні інгредієнти, наприклад, «рибний бульйон» або «ароматизатор із морепродуктів». Молюски також можуть бути присутніми в багатьох інших стравах та речовинах, таких як:

• сурімі
• глюкозамін
• Буйабес
• Вустерширський соус
• Салати Цезар

Повідомте людей. Під час польоту заздалегідь зв’яжіться з авіакомпанією, щоб дізнатись, чи готуватимуть та подаватимуть на рейсі страви з риби чи молюсків. Повідомте свого роботодавця або школу чи дитячий садок вашої дитини про будь-які алергії. Нагадуйте господареві або господині про свою алергію, коли ви відповідаєте на запрошення на вечерю.

Ви завжди повинні мати при собі епінефринову ручку та переконатися, що термін її дії не закінчився. Ви або ваша дитина повинні носити медичний браслет або намисто, що містять інформацію про вашу алергію.