37 Речей, яких слід уникати як веган

Зміст

• 1–6: Тваринна їжа
• 7–15: Інгредієнти або добавки, отримані від тварин
• 16–32: ​​Їжа, яка іноді (але не завжди) містить тваринні інгредієнти
• 33–37: Веганські страви, які ви, можливо, захочете обмежити
• Візьміть додому повідомлення

Вегани уникають вживання їжі тваринного походження.

Існує безліч причин для дотримання веганської дієти, включаючи етичні, медичні та екологічні проблеми.

Деякі продукти, яких слід уникати веганам, очевидні, але інші можуть вас здивувати. Більше того, не вся веганська їжа є поживною, а деяких краще уникати.

У цій статті перелічено 37 продуктів та інгредієнтів, яких слід уникати на веганській дієті.

1–6: Тваринна їжа

Веганізм - це спосіб життя, який намагається виключити всі форми експлуатації та жорстокості тварин, будь то заради їжі чи будь-яких інших цілей.

З цієї причини вегани уникають вживання продуктів тваринного походження, таких як:

1. М'ясо: Яловичина, баранина, свинина, телятина, коні, органне м’ясо, дике м’ясо тощо.
2. Птиця: Курка, індичка, гуска, качка, перепілка тощо.
3. Риба та морепродукти: Усі види риби, анчоуси, креветки, кальмари, морські гребінці, кальмари, мідії, краби, омари та рибний соус.
4. Молочні продукти: Молоко, йогурт, сир, масло, вершки, морозиво тощо.
5. Яйця: Від курей, перепелів, страусів та риби.
6. Продукти бджільництва: Мед, бджолиний пилок, маточне молочко та ін.

Вегани уникають вживання м’яса тварин та побічних продуктів тваринного походження. Сюди входять м’ясо, птиця, риба, молочні продукти, яйця та продукти, виготовлені бджолами.

7–15: Інгредієнти або добавки, отримані від тварин

Багато продуктів містять інгредієнти тваринного походження або добавки, про які більшість людей не знають. З цієї причини вегани також уникають споживання продуктів, що містять:

1. Деякі добавки: З продуктів тваринного походження можна отримати кілька харчових добавок. Приклади включають E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 та E904.
2. Кохінел або кармін: Наземні кошені комахи використовуються для виготовлення карміну - природного барвника, який використовується для надання червоного кольору багатьом харчовим продуктам.
3. Желатин: Цей загусник надходить із шкіри, кісток та сполучної тканини корів та свиней.
4. Ізінглас: Ця желатиноподібна речовина отримується з рибних міхурів. Його часто використовують для виготовлення пива чи вина.
5. Натуральні ароматизатори: Деякі з цих інгредієнтів на основі тварин. Одним із прикладів є кастореум, харчовий ароматизатор, що надходить із виділень анальних запашних залоз бобрів ().
6. Омега-3 жирні кислоти: Багато продуктів, збагачених омега-3, не є веганськими, оскільки більшість омега-3 походять від риби. Омега-3, отримані з водоростей, є веганськими альтернативами.
7. Шелак: Це речовина, що виділяється комахою самки. Іноді його використовують для виготовлення харчової глазурі для цукерок або воскового покриття для свіжих продуктів.
8. Вітамін D3: Більшість вітамінів D3 отримують з риб’ячого жиру або ланоліну, що міститься в овечій вовні. Вітамін D2 і D3 з лишайників є веганськими альтернативами.
9. Молочні інгредієнти: Сироватка, казеїн і лактоза походять від молочних продуктів.

Ці інгредієнти та добавки можна знайти в широкому спектрі різних оброблених харчових продуктів. Дуже важливо уважно перевіряти списки інгредієнтів.

Вегани повинні перевірити етикетки продуктів, щоб переконатися, що продукти не містять перелічених вище інгредієнтів.

16–32: ​​Їжа, яка іноді (але не завжди) містить тваринні інгредієнти

Деякі продукти, які ви могли б очікувати на 100% веганські, іноді містять один або кілька інгредієнтів тваринного походження.

З цієї причини вегани, які прагнуть уникати всіх продуктів тваринного походження, повинні критично стежити за рішенням, вживати або уникати таких продуктів:

1. Хлібні вироби: Деякі хлібобулочні вироби, такі як бублики та хліб, містять L-цистеїн. Ця амінокислота використовується як пом’якшувач і часто походить із пір’я птиці.
2. Пиво та вино: Деякі виробники використовують білковий яєчний білок, желатин або казеїн у процесі варіння пива або виноробства. Інші іноді використовують ізінглас, речовину, яка збирається з рибного міхура, для освітлення їх кінцевого продукту.
3. Заправка Цезар: Деякі різновиди заправки Цезар використовують пасту анчоуса як один зі своїх інгредієнтів.
4. Цукерки: Деякі сорти Jell-O, зефір, клейкий ведмідь та жувальна гумка містять желатин. Інші покриті шелаком або містять червоний барвник під назвою кармін, який виготовляється з кохінеальних комах.
5. Картопля фрі: Деякі сорти смажать на тваринному жирі.
6. Оливкова тапенада: Багато сортів оливкової тапенади містять анчоуси.
7. Смажена їжа: Кляр, який використовується для приготування смажених у фритюрі продуктів, таких як кільця цибулі або овочева темпура, іноді містить яйця.
8. Песто: Багато сортів песто в магазині містять сир пармезан.
9. Деякі продукти з квасолі: Більшість рецептів запеченої квасолі містять сало або шинку.
10. Немолочні вершки: Багато з цих «немолочних» вершків насправді містять казеїн, білок, що отримується з молока.
11. Макарони: Деякі види макаронних виробів, особливо свіжі, містять яйця.
12. Картопляні чіпси: Деякі картопляні чіпси ароматизуються порошковим сиром або містять інші молочні інгредієнти, такі як казеїн, сироватка або ферменти тваринного походження.
13. Цукор-рафінад: Виробники іноді освітлюють цукор кістковим вугіллям (часто його називають природним вуглецем), який виготовляється з кісток великої рогатої худоби. Органічний цукор або випарений тростинний сік - це веганські альтернативи.
14. Смажений арахіс: Желатин іноді використовують при виробництві смаженого арахісу, щоб допомогти солі та спеціям краще прилипати до арахісу.
15. Трохи темного шоколаду: Чорний шоколад, як правило, веганський. Однак деякі сорти містять продукти тваринного походження, такі як сироватка, молочний жир, тверді речовини молока, освітлене масло або знежирене сухе молоко.
16. Деякі виробляють: Деякі свіжі фрукти та овочі покриті воском. Віск може бути на основі нафти або пальми, але також може бути виготовлений з використанням бджолиного воску або шелаку. Якщо ви сумніваєтеся, запитайте у свого бакалейника, який віск використовується.
17. Вустерширський соус: Багато сортів містять анчоуси.

Інгредієнти тваринного походження можна знайти в продуктах, у яких ви б не очікували їх бачити. Обов’язково перевіряйте етикетки, щоб уникнути несподіванок.

33–37: Веганські страви, які ви, можливо, захочете обмежити

Те, що їжа є веганською, ще не означає, що вона корисна або поживна.

Тому вегани, які бажають поліпшити своє здоров’я, повинні дотримуватися мінімально обробленої рослинної їжі та обмежити вживання таких продуктів:

1. Веганська шкідлива їжа: Веганське морозиво, цукерки, печиво, чіпси та соуси, як правило, містять стільки ж доданого цукру та жиру, скільки їх не-веганські аналоги. До того ж вони майже не містять вітамінів, мінералів та корисних рослинних сполук.
2. Веганські підсолоджувачі: Веганські чи ні, патока, сироп агави, фініковий сироп та кленовий сироп все ще додають цукру. Їжте занадто багато з них може збільшити ризик розвитку таких медичних проблем, як хвороби серця та ожиріння (,,,).
3. М'ясне м'ясо та сири: Ці оброблені харчові продукти, як правило, містять багато добавок. Вони також надають вам набагато менше вітамінів і мінералів, ніж цілі, багаті білками рослинні продукти, такі як квасоля, сочевиця, горох, горіхи та насіння.
4. Деякі безмолочні молока: Підсолоджене безмолочне молоко, як правило, містить велику кількість доданого цукру. Натомість вибирайте несолодкі версії.
5. Веганські білкові батончики: Більшість веганських білкових батончиків містять велику кількість рафінованого цукру. Більше того, вони, як правило, містять ізольовану форму білка, в якій не вистачає поживних речовин, які ви знайшли б у рослині, з якої його витягли.

Веганам, які хочуть оптимізувати своє здоров'я, слід обмежити оброблену їжу. Натомість вибирайте продукти, які можна споживати у первісному вигляді, коли це можливо.

Візьміть додому повідомлення

Вегани намагаються уникати будь-якої їжі тваринного походження.

Сюди входять тваринні та м’ясні продукти, а також продукти, що містять будь-які інгредієнти, отримані від тварини.

Однак не всі продукти, виготовлені з рослинних інгредієнтів, є здоровими та поживними. Веганська нездорова їжа все ще є шкідливою їжею.

Детальніше про їжу веганського:

• 6 Науково обґрунтованих переваг для здоров’я від вживання веганського
• 16 Дослідження веганської дієти - чи справді вони працюють?
• Що таке веган і що їдять вегани?
• 17 найкращих джерел білка для веганів та вегетаріанців