Розуміння алергії на кунжут

Зміст

• Алергія на кунжут
• Підвищення алергії на кунжут
• Якщо у вас є реакція
• Діагностування алергії на кунжут
• Лікування алергії на кунжут
• Уникання кунжуту
• Пам’ятайте про додаткові ризики
• Життя з алергією на кунжут

Алергія на кунжут

Алергія на кунжут може отримати не такий розголос, як алергія на арахіс, але реакції можуть бути такими ж серйозними. Алергічні реакції на насіння кунжуту або кунжутну олію можуть викликати анафілаксію.

Анафілактична реакція виникає, коли імунна система вашого організму виділяє високий рівень деяких сильнодіючих хімічних речовин. Ці хімічні речовини можуть викликати анафілактичний шок. Коли ви в шоці, артеріальний тиск падає, а дихальні шляхи стискаються, ускладнюючи дихання.

Невідкладна медична допомога необхідна, якщо у вас або у когось із ваших знайомих є алергічна реакція на кунжут. Якщо встигнути вчасно, більшість харчових алергій можна вилікувати без тривалих наслідків.

Кількість людей з алергією на кунжут зросла за останні роки. Якщо у вас чутливість до кунжуту, ви не самотні.

Підвищення алергії на кунжут

Збільшення алергії на кунжут в останні роки може бути частково зумовлене зростанням кількості продуктів, що містять насіння кунжуту та кунжутну олію. Кунжутне масло вважається здоровою кулінарною олією і використовується в різних харчових продуктах, включаючи певні вегетаріанські страви, заправки для салатів та багато страв Близького Сходу та Азії. Популярність міжнародної кухні також може сприяти зростанню алергії на кунжут.

Кунжутну олію також використовують у багатьох фармацевтичних товарах, а також у косметиці та лосьйонах для шкіри. Як не дивно, але в цих продуктах використовується кунжутна олія, оскільки у більшості людей кунжутна реакція імунної системи практично не реагує.

Якщо у вас є реакція

Навіть якщо ви будете обережні, ви все одно можете контактувати з кунжутом. Ось деякі загальні симптоми, на які слід звернути увагу, якщо у вас алергія на кунжут:

• утруднене дихання
• кашель
• низька частота пульсу
• нудота
• блювота
• свербіж всередині рота
• болі в животі
• почервоніння обличчя
• вулики

Діагностування алергії на кунжут

Якщо у вас є реакція і ви підозрюєте харчову алергію, запишіть, що ви спожили безпосередньо до вашої реакції. Це допоможе медичному персоналу та лікареві-алергологу невідкладно звузити можливі причини реакції та знайти відповідне лікування.

Харчовий виклик часто необхідний для встановлення причини реакції. Під час харчового випробування людину годують невеликою кількістю підозрюваної їжі, а потім все більшою кількістю, доки на основі реакції не можна поставити діагноз.

Лікування алергії на кунжут

Для серйозної реакції може знадобитися введена доза адреналіну (адреналіну). Адреналін зазвичай може змінити курс анафілактичної реакції. Можливо, вам доведеться мати при собі автоін’єктор, що містить адреналін, наприклад EpiPen, якщо у вас алергія на кунжут. Це дозволить вам вводити адреналін в руку або ногу протягом декількох моментів від початку реакції і, зрештою, може врятувати вам життя.

Уникання кунжуту

Деякі продукти, такі як хлібні вироби, що містять кунжут, кунжутну олію та тахіні, конкретно перелічують кунжут як інгредієнт. Уникнення контакту з цими предметами - це простий спосіб запобігти алергічній реакції.

Однак кунжут є загальним прихованим алергеном. Це не завжди вказано на етикетках продуктів, що містять його. Уникайте продуктів, на яких маркування продуктів є незрозумілим або не містить інгредієнтів.

У деяких частинах світу закони про маркування вимагають ідентифікації кунжуту як інгредієнта будь-якого продукту. Європейський Союз, Австралія, Канада та Ізраїль є одними з регіонів, де кунжут вважається основним харчовим алергеном і повинен бути спеціально вказаний на етикетках.

У США кунжут не входить у вісім найкращих алергенів, що входять до складу. Останніми роками відбувся поштовх до того, щоб Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів переглянула цю проблему та підняла профіль кунжуту. Це може збільшити маркування продуктів із кунжутом та допомогти проінформувати інших про ризики алергії на кунжут.

Тим часом важливо проводити дослідження і вживати лише ті продукти, які, на вашу думку, є безпечними.

Пам’ятайте про додаткові ризики

Якщо у вас алергія на кунжут, у вас також може бути алергія на інші насіння та горіхи. Алергія на фундук і зерно жита може супроводжувати алергію на кунжут. Ви також можете бути чутливими до деревних горіхів, таких як волоські, мигдаль, фісташки та бразильські горіхи.

Алергія на кунжут може турбувати через продукти, яких потрібно уникати. Але існує безліч інших корисних олій та продуктів, які не містять кунжуту та пов’язаних з ними алергенів. Можливо, вам доведеться пограти в детектива під час читання етикеток або замовлення в ресторанах, але ви можете насолоджуватися різноманітними стравами, ніколи не ступаючи на вулицю Сезам.

Життя з алергією на кунжут

Якщо у вас алергія на кунжут, ви можете зменшити шанси на алергічну реакцію, уникаючи продуктів, що містять кунжутне насіння або кунжутне масло. Насіння кунжуту та олія насіння кунжуту широко використовуються, однак, щоб уникнути їх повністю вимагає пильності з вашого боку.