Чому більше ніхто не їсть легкий йогурт

Зміст

• Що з цим? Хіба йогурт не є здоровою їжею?
• То який йогурт слід ти купуєш?
• Чому «легкі» та «дієтичні» продукти стають менш популярними?
• Огляд для

Після десятиліть легких рекламних роликів з йогуртами, які розповідали нам, що мінімальні калорії та жири приведуть нас до блаженного, худого існування, споживачі відмовляються від «дієтичних» продуктів на користь більш задовільних варіантів, які відповідають мінливому погляду на те, що насправді означає «здорове» . Тисячоліття (ті, хто народився між 1982 і 1993 роками) купують менше легкого йогурту, ніж будь -коли раніше. За останніми даними Nielsen, продажі легких йогуртів впали на 8,5 відсотка за останній рік, знизившись приблизно з 1,2 до 1 млрд доларів. Загалом продажі йогуртової промисловості скоротилися на 1,5 відсотка, що стало четвертим роком поспіль падіння продажів.

Що з цим? Хіба йогурт не є здоровою їжею?

Йогурт може похвалитися деякими перевагами. У ньому багато білка, кальцію та пробіотичних бактерій. Але існує так багато видів йогуртів, що все може заплутатися. Наприклад, багато так званих «здорових» легких йогуртів з низьким вмістом жиру та знежиреного йогурту наповнені цукром та штучними барвниками та ароматизаторами. Зростання популярності безмолочних дієт також змусило людей шукати альтернативи рослинного походження.

То який йогурт слід ти купуєш?

Щоб отримати максимальну поживну цінність за свій долар, виберіть нежирний або знежирений йогурт замість знежиреного. Окрім того, що ви довше відчуваєте себе задоволеними (жир уповільнює травлення), ви також ефективніше поглинаєте жиророзчинні поживні речовини у йогуртоподібних вітамінах А та D. Проціджені сорти, такі як грецький йогурт та ісландський скайр, також забезпечують більше білка. Кефір, питний йогуртовий напій, також чудовий. Через процес ферментації він має дуже низький вміст лактози, що означає, що він може підходити людям з непереносимістю лактози.

Видаліть етикетки, щоб відсіяти доданий цукор та штучні підсолоджувачі. Якщо ви просто не можете приготувати звичайний йогурт, прагніть до ароматизованого сорту з якомога меншою кількістю цукру. Майте на увазі, що в йогурті є деяка кількість природно присутньої лактози (близько 12 грамів на чашку звичайного простого йогурту на 8 унцій-тобто приблизно 9 грам у контейнері на 6 унцій-і трохи менше, ніж у проціджених сортах), тому відніміть це з грам загального цукру, зазначений на етикетці. Ви також можете пограти, додавши власний аромат до простого йогурту з корицею, варенням або навіть просто чайною ложкою меду або кленового сиропу.

Чому «легкі» та «дієтичні» продукти стають менш популярними?

Змінюється уявлення споживачів про «здоровий». Хоча нежирні дієти були зіркою шоу у 80-х і 90-х роках, новітні дослідження різних типів жирів, важливості клітковини та негативних наслідків надмірного споживання цукру спонукали споживачів-міленіалів, зокрема -надати пріоритет високобілковим та органічним продуктам. Міленіали з маленькими дітьми стали головними покупцями органічної їжі. За останні п'ять років продажі таких продуктів для схуднення, як заморожені страви та коктейлі, різко впали, оскільки споживачі менше зосереджуються на нежирних та низькокалорійних продуктах і приділяють більше уваги таким вимогам, як "натуральні", "не-ГМО", " без глютену» та «веганський». Вони також стурбовані такими добавками, як консерванти та харчові барвники.

Опитування 2015 року, в якому взяли участь понад 2000 людей, показало, що 94 відсотки респондентів більше не вважають себе такими, що дотримуються дієти, а 77 відсотків повідомили, що дієтична їжа не така здорова, як вони стверджують. Щоб підлити вогню у вогонь, нове дослідження повідомляє, що цукрова промисловість у 1960 -х роках розплатилася вченими за те, що вони вказували пальцем на насичені жири і применшували зв’язок між цукром та хворобами серця.

Адміністрація з контролю за продуктами та ліками навіть не впевнена, що означає "здоровий". Минулого року KIND подав петицію громадянина до FDA після того, як агентство повідомило, що вони не можуть використовувати термін "здоровий" у своїх горіхових батончиках, які містять багато (здорових) жирів, але також містять багато клітковини та білка та низько у доданому цукрі порівняно з багатьма іншими "здоровими" продуктами на ринку. Наприклад, в лінійці компанії Nut & Spice є менше 5 грамів цукру на порцію. Станом на травень 2016 року FDA дозволило компанії відновити використання етикетки. Тепер, коли FDA готується переробити своє визначення «здорового», нещодавно агентство відкрило цю тему для обговорення, запросивши споживачів прокоментувати.

Я весь про цю зміну. Такі підходи до дієти, як середземноморська дієта, палео-дієта та дієта DASH, змушують нас відчувати себе чудово та виглядати чудово, а не підраховувати калорії і білорухати наш шлях до числа на шкалі. "Здоровий" не обов'язково означає голод! "Алілуя.

Огляд для