Я алергічний на вино? Що знати про винні алергени та алергію

Зміст

• Ознаки та симптоми винної алергії
• Анафілаксія
• Негайно зверніться до лікаря
• Побічні харчові реакції: Алергія проти непереносимості
• Які алергени є у вині?
• Чи має значення тип вина?
• Якщо у вас алергія на вино, чи можете ви мати алергію на інші речі?
• Пиво
• Розріджувачі
• Інші продукти харчування
• Отрута комах
• Діагностування винної алергії
• Шкірні тести
• Аналізи крові
• Як лікувати винну алергію
• Антигістамінні препарати
• Автоінжектор епінефрину (EpiPen)
• Пероральна імунотерапія
• Як запобігти винну алергію
• Коли звернутися до лікаря
• Винос

Вино - дуже популярний алкогольний напій, який може мати користь для здоров’я при вживанні в помірному порядку. Однак ви коли-небудь відчували алергічні симптоми після вживання вина? Чи можете ви насправді бути алергією на вино?

Хоча це рідко, але алергія на вино справді можлива.

Продовжуйте читати, щоб дізнатися більше про винну алергію, потенційні алергени у вині та як дізнатися, чи не маєте ви алергію на них.

Ознаки та симптоми винної алергії

Симптоми алергії на вино чи інші алкогольні напої можуть бути схожими з симптомами інших харчових алергій. Деякі із зареєстрованих симптомів включають:

• нежить або закладеність носа
• печіння або свербіж на губах, у роті або горлі
• висип або кропив’янка, які можуть свербіти
• порушення травлення, такі як нудота, блювота або діарея
• задишка
• набряк губ, рота або горла

Анафілаксія

Анафілаксія є важким типом алергічної реакції і є невідкладною медичною допомогою. Це може виникнути після їжі або вживання виноградних продуктів, включаючи вино, родзинки та свіжий виноград.

Дослідження 2005 року визначило специфічний білок, який міститься у винограді, як алерген.

Негайно зверніться до лікаря

Якщо ви підозрюєте, що ви чи хтось, кого ви знаєте, зазнаєте анафілаксії, негайно зверніться до лікаря. Симптоми, на які слід звернути увагу, включають:

• висип або кропив’янка, які можуть свербіти
• утруднене дихання, яке може включати хрипи або кашель
• набряк горла
• швидке серцебиття
• низький кров'яний тиск (гіпотонія)
• порушення травлення, такі як нудота, блювота або діарея
• почуття приреченості
• відчуваючи легковажність або пропускання назовні

Побічні харчові реакції: Алергія проти непереносимості

Важливо розрізняти винну алергію та непереносимість алкоголю.

Алергія - це ненормальна імунна відповідь на інгредієнт у вині. Деякі люди, особливо ті, хто страждає на астму, також можуть мати сульфітну чутливість, що є імунною реакцією. Чутливість до сульфіту, як правило, класифікується як алергія і може спричинити легкі до важких симптомів.

Непереносимість - це стан, коли ваш організм не може ефективно розщеплювати алкоголь, який може бути генетичним або розвиватися з часом.

Непереносимість може викликати симптоми, дуже схожі на алергію, і обидві часто можуть помилятися. Симптоми непереносимості можуть включати:

• рум’яна шкіра
• нежить або закладеність носа
• головний біль або мігрень
• нудота або блювота
• швидке серцебиття
• низький кров'яний тиск (гіпотонія)
• погіршення астми

Які алергени є у вині?

Є кілька потенційних алергенів, які можна знайти у вині. Вони включають:

• виноград, включаючи специфічні білки, що містяться в них
• етанол, специфічний тип алкоголю, який присутній у вині
• дріжджі, які ферментують цукор з винограду в етанол
• сульфіти, які можуть бути вироблені природним шляхом у вині або додані виноробами
• розріджувальні речовини, які додаються під час виробництва і можуть включати білки, отримані з молока, яєць та риби

Чи має значення тип вина?

Взагалі кажучи, більшість вин містять усі обговорені вище потенційні алергени. Однак виявляється, що червоне вино викликає найбільшу кількість симптомів.

В одному з досліджень 2005 року було обстежено людей, які відчувають симптоми верхніх дихальних шляхів у відповідь на алкоголь. Зафіксовані симптоми включали закладеність носа та чхання.

Слідчі встановили, що 83 відсотки респондентів повідомили, що їх симптоми розвинулися після вживання червоного вина. Біле вино було наступним найпоширенішим; 31 відсоток повідомило про це як запуск симптомів.

Ще одне нещодавнє дослідження оцінило алергію та алергоподібні симптоми після споживання вина. Вони виявили, що більше людей повідомляли про симптоми після вживання червоного вина, ніж для білого.

Чому ухил до червоного вина? Незважаючи на те, що відповідь на це ще не зрозуміла, це може мати щось спільне з тим, що червоне вино містить більше сульфітів і ферментується з виноградною шкірою, а біле вино - ні.

Один з підтверджених алергенів винограду знаходиться в шкірці винограду.

Червоне вино зброджує з виноградною шкірою, а біле вино - ні.

Реакції на вино також можуть залежати від конкретного виду винограду, який використовується у вині. Наприклад, одне видання повідомляє про виникнення негативних реакцій у осіб з гіпертонічною хворобою після вживання вина, що містить виноград Мерло.

Якщо у вас алергія на вино, чи можете ви мати алергію на інші речі?

Якщо у вас були реакції на вино, чи могли б у вас виникнути реакції на інші речі? Чи поділяються деякі алергени між вином та іншими продуктами чи продуктами? Ми обговоримо це детальніше нижче.

Пиво

Пиво поділяє деякі потенційні алергени з вином, наприклад, етанолом, сульфітами та дріжджами. Отже, алергія може бути і на пиво, і на вино.

Насправді, тематичне дослідження 2017 року зафіксувало особу, яка мала алергічну реакцію після вживання таких продуктів, як пиво, вино, сидр та шампанське. Після тестування на алергію було підтверджено наявність у них алергії на дріжджі.

Розріджувачі

Засоби, що застосовуються у вині, можуть містити білки, отримані з яєць, молока та риби. Якщо у вас є алергія на ці речі, ви повинні турбуватися?

Передбачається, що під час виноробства виноробні речовини видаляються з вина. Це здійснюється за допомогою таких процедур, як фільтрація.

В одному з досліджень 2014 року було визначено, чи можна виявити агенти очищення в червоних та білих винах після цих процедур видалення. Використовувані аналізи не могли виявити наявність очищувальних речовин у випробуваних винах. Ще одне дослідження 2014 року виявило подібні результати.

Дослідження 2011 року перевірено на реактивність у людей. Хоча в винах не було виявлено жодних засобів очищення, у людей, які страждають алергією на молоко, яйця або рибу, спостерігається дуже мала шкірна реакція. У зв'язку з невеликим масштабом відповіді, дослідники дійшли висновку, що штрафи становлять дуже низький ризик.

Інші продукти харчування

Люди з алергією на виноград або виноградні продукти також можуть мати реакції на інші продукти.

У дослідженні 2006 року було встановлено, що люди з алергією на виноград можуть також бути алергічними на такі продукти харчування в порядку поширеності:

• яблука
• персики
• арахіс
• вишні
• волоські горіхи
• полуниці
• фундук
• мигдаль
• фісташки

Отрута комах

Іноді комахи, такі як бджоли та оси, можуть потрапляти у вино та бути подрібненими виноградом. Фактично, одне дослідження з п’яти осіб виявило, що реакція спостерігається після вживання щойно обробленого вина або виноградного соку.

Подальше дослідження встановило, що реакція була викликана алергенами отрути комах, які присутні у вині. Однак у стареному вині реакції не спостерігалося.

Діагностування винної алергії

Якщо у вас виникла алергічна реакція після вживання вина, як ви дізнаєтесь, на який у вас алерген? Існують тести на алергію, які можуть допомогти у цьому.

Шкірні тести

Шкірні тести включають невеликий шматочок алергену, який потрапляє під шкіру. Реакції почервоніння або набряку часто виникають швидко, якщо у вас алергія на алерген.

Аналізи крові

Аналіз крові передбачає взяття зразка крові. Потім кров буде відправлена ​​в лабораторію для перевірки на пов'язані з алергією антитіла під назвою IgE-антитіла. Аналіз крові може перевірити наявність загального рівня IgE або IgE на конкретний алерген.

Важливо пам’ятати, що дуже специфічні алергени, такі як окремі виноградні білки, можуть бути недоступними як реагенти для тестів на алергію. Натомість ваш лікар може випробувати більш загальні алергени, такі як червоне вино, біле вино, дріжджі або сульфіти.

Як лікувати винну алергію

Антигістамінні препарати

Лікування незначної реакції на вино може включати прийом пероральних антигістамінних препаратів. Їх можна придбати без рецепта або за рецептом лікаря.

Автоінжектор епінефрину (EpiPen)

Оскільки алергія на вина та чутливість до сульфіту потенційно можуть бути серйозними, ви можете розглянути можливість проведення аутоінжектора епінефрину (EpiPen). Цей екстрений препарат можна використовувати для лікування важких алергічних реакцій, поки ви чекаєте допомоги.

Пероральна імунотерапія

Можливо, ви чули, що деяким людям з харчовою алергією повільно вводять все більшу кількість алергену для підвищення толерантності. Це називається оральною імунотерапією.

Хоча існує не так багато досліджень на підтримку цього методу для лікування винної алергії, його випробували на людині з дуже сильною алергією на виноград і вино. Пероральна толерантність була досягнута за допомогою збільшення доз винограду.

Як запобігти винну алергію

Якщо у вас алергія на вино, найкращий спосіб запобігти виникненню алергічної реакції на вино - це уникати його пиття.

Якщо ви знаєте компонент у вині, на який у вас алергія, ви зможете його уникнути. Наприклад, це може бути можливим, якщо у вас є реакція на конкретний вид вина або виноград.

Іноді уважне читання етикетки також може допомогти вам повідомити. Наприклад, етикетки для вина зобов’язані повідомити вас, чи вино містить сульфіти.

Однак рекомендується з обережністю пити вино, оскільки побічні реакції можуть бути серйозними. Можливо, найкраще уникати вина - та будь-яких інших алкогольних напоїв, на які у вас алергія.

Коли звернутися до лікаря

Завжди корисно звернутися до лікаря, якщо ви відчуєте симптоми алергії незабаром після випиття вина. Сюди можна віднести такі речі, як:

• нежить або закладеність носа
• свербіж або печіння навколо губ, рота, горла
• висип або кропив’янка
• порушення травлення, такі як нудота, блювота або діарея
• хрипи або посилення симптомів астми

Ваш лікар може співпрацювати з вами, щоб визначити, чи викликані вашими симптомами алергія чи непереносимість вина. Вони також можуть направити вас до алерголога.

Пам’ятайте, що анафілаксія - це невідкладна медична допомога. Якщо у вас чи у когось іншого спостерігаються симптоми анафілаксії, зверніться за невідкладною допомогою.

Винос

Хоча алергія на вино та інші алкогольні напої рідкісна, вони можливі. Вино містить різноманітні алергени, включаючи виноград, дріжджі та етанол.

Якщо у вас є алергія на вино, у вас можуть виникнути такі симптоми, як висип, закладеність носа, хрипи або відчуття поколювання навколо рота та горла. У деяких випадках реакції можуть бути дуже вираженими, що призводить до анафілаксії.

Якщо ви відчуваєте алергоподібні симптоми у відповідь на пиття вина, вам слід звернутися до лікаря. Вони можуть допомогти вам зрозуміти, що може викликати реакцію.