Це ваш живіт за коктейлями, печивом тощо

Зміст

• Алкоголь
• Цукор
• Рафіновані вуглеводи
• Насичені та транс -жири
• Огляд для

Коктейлі, кекси, солоні картопляні чіпси, великий соковитий чізбургер. Всі ці речі дуже смачні, коли вони проходять через ваші губи, але що відбувається після того, як вони рухаються далі? "Незалежно від того, що ви ковтаєте, механізми однакові: повз харчову трубу, через стравохід і в ваш шлунок", - каже доктор медичних наук, доцент кафедри гастроентерології в медичному центрі Нью -Йоркського університету в Лангоні, Айра Брейт. «Але є відмінності в тому, як поглинаються певні поживні речовини, такі як білки, вуглеводи та жири», – говорить він.

Ось що відбувається, коли деякі з ваших улюблених винних задоволень потрапляють у ваш живіт, і як застосувати більш здоровий підхід:

Алкоголь

На відміну від усього іншого, що ви ковтаєте, алкоголь насправді всмоктується безпосередньо шлунком (шлунок, по суті, служить кімнатою очікування для всього, що ви їсте; нічого не обробляється і не всмоктується, поки не досягне тонкого кишечника). Як тільки ця склянка вина або маргарити потрапляє у ваш живіт, будь-яка їжа в цей момент затримує всмоктування алкоголю в кров, тому ви відчуваєте сонливість швидше, якщо п’єте на голодний шлунок. Чим більший відсоток алкоголю містить ваш коктейль, тим довше він залишається у вашій системі та відчуває себе п’яним. І якщо ви жінка (або ви на стрункій стороні), тим більше часу ваше тіло переробляє алкоголь.

Здоровий підхід: Помірність-і повільне споживання-є ключовими. Хоча загалом у вашій системі краще пити з їжею, це не зробить вас менш п’яними, каже доктор Брейт. «Пий менше або поширюй пиття, щоб у твоєму організмі був час на його метаболізм. Якщо ви з’їсте п’ять порцій і буханець хліба, ви просто будете справді п’яні та сповнені вуглеводів», – каже він.

Цукор

Цукор у всіх його формах, за винятком штучних підсолоджувачів, безпосередньо впливає на ваш метаболізм та енергію. Весь цукор перетворюється на глюкозу і фруктозу, яка через тонкий кишечник всмоктується в кров. Ваше тіло використовує його як легке і швидке джерело палива, але воно швидко закінчується (звідси і прославлена ​​"аварія цукру").

Здоровий підхід: Цукор, ну, солодкий, і це робить його ключовою частиною деяких з найсмачніших речей на планеті: домашнє печиво з шоколадною стружкою, крем-брюле, все шоколадне. Але це також порожні калорії, і, якщо ви не елітний спортсмен, ви, ймовірно, не збираєтеся спалювати всі ці порожні калорії, тому вам не потрібно більше від надмірного споживання цукру. Слідкуйте за прихованими джерелами, які не служать жодним приємним цілям: спортивні напої, газована вода, кеш із гумчастих ведмедів на робочому столі, який ви їсте, бо вам нудно.

Рафіновані вуглеводи

У рафінованих вуглеводів, таких як білий рис, макарони та борошно, в основному були видалені здорові шматочки; наприклад, білий рис колись був коричневим, перш ніж його вилучили багатий на клітковину зовнішній вигляд. Отже, не тільки рафіновані вуглеводи з низьким вмістом поживних речовин, вони швидко перетворюються організмом на цукор і можуть підвищити рівень цукру в крові. Коли ці рівні високі, ваше тіло використовує цукор замість жирових запасів для миттєвого збільшення енергії. Ви знову швидко голодуєте після важкої страви з рафінованими вуглеводами (причина, через яку ви знову готові їсти через годину після величезної тарілки млинців), а також ваше тіло не використовує запаси жиру для отримання енергії, що вам і потрібно.

Здоровий підхід: Так, хрусткий багет — чудова річ, як і млинці, а іноді підійде лише білий рис з яловичиною та брокколі. Тим не менш, намагайтеся отримувати якомога більше щоденних вуглеводів із повільного спалювання, складних джерел, таких як квасоля, цілі фрукти та овочі, а також цілі зерна. Таким чином у вас є місце для випадкових витрат.

Насичені та транс -жири

Продукти з високим вмістом жиру з тваринних джерел, такі як мармуровий стейк, сир та масло, або штучні трансжири (зазвичай використовуються для запобігання псування печива та чіпсів після тривалого перебування на полицях магазинів) поводяться (погано) двояко: у короткостроковій перспективі вони може викликати проблеми з травленням, такі як запор або навіть діарея. У довгостроковій перспективі вони підвищують рівень поганого (ЛПНЩ) холестерину, що може призвести до жорсткості артерій та підвищеного ризику серцевого нападу або інсульту. Транс-жири є ще гіршим винуватцем, оскільки вони не тільки підвищують рівень поганого холестерину, але й фактично виснажують хороший (ЛПВЩ).

Здоровий підхід: На щастя, транс -жири піддаються обстрілу, і багато виробників видалили їх зі своєї продукції. Тому, купуючи упаковані продукти, читайте етикетки та переконайтеся, що інгредієнтів якомога менше. Вибирайте пісні сорти м’яса і зробіть сир зайвим, а не частиною свого щоденного раціону. У вихідні шукайте хороші речі; маленький шматочок чогось французького та декадентського, або справді хорошого пармезану, а не замовляти американський сир на обідній бутерброд за звичкою.

Огляд для