Опромінені продукти

Опромінені продукти - це продукти, які стерилізуються за допомогою рентгенівських променів або радіоактивних матеріалів, що вбивають бактерії. Процес називається опроміненням. Застосовується для виведення мікробів з їжі. Це не робить саму їжу радіоактивною.

Переваги опромінення їжі включають здатність контролювати комах та бактерії, такі як сальмонела. Процес може дати продуктам (особливо фруктам та овочам) більш тривалий термін зберігання, і це зменшує ризик харчових отруєнь.

Опромінення їжі застосовується у багатьох країнах. Вперше його було схвалено в США для запобігання появи паростків на білій картоплі та боротьби з комахами на пшениці та в деяких спеціях та приправах.

Адміністрація США з питань харчових продуктів та медикаментів (FDA), Центри контролю та профілактики захворювань (CDC) та Міністерство сільського господарства США (USDA) вже давно затвердили безпеку опромінених продуктів харчування.

Продукти, які піддаються опроміненню, включають:

• Яловичина, свинина, птиця
• Яйця в шкаралупі
• Молюски, такі як креветки, омари, краби, устриці, молюски, мідії, гребінці
• Свіжі фрукти та овочі, включаючи насіння для проростання (наприклад, паростки люцерни)
• Спеції та приправи

Веб-сайт Управління з контролю за продуктами та ліками США. Опромінення їжі: що потрібно знати. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Оновлено 4 січня 2018 р. Доступ 10 січня 2019 р.