10 здорових способів замінити звичайний пшеничний хліб

Зміст

• 1. Хліб упси
• 2. Хліб Єзекіїля
• 3. Кукурудзяні коржі
• 4. Хліб житній
• 5. Салат і листяна зелень
• 6. Солодка картопля та овочі
• 7. Кабачок з метеликом або солодкий картопляний хліб
• 8. Хліб з цвітної капусти або скоринка піци
• 9. Яйця
• 10. Хліб із закваски
• Візьміть додому повідомлення

Для багатьох людей пшеничний хліб є основною їжею.

Однак більшість хлібів, що продаються сьогодні, виготовляються з рафінованої пшениці, яка позбавлена ​​більшості клітковини та поживних речовин.

Це також може спричинити великий сплеск цукру в крові та призвести до збільшення споживання калорій (,,).

Багато торгових марок стверджують, що вони виготовлені з “цільної” пшениці, але все ще містять переважно подрібнене зерно.

Є також багато людей, які не переносять глютен - білок пшениці. Сюди входять люди з целіакією та чутливістю до глютену (,).

У пшениці також багато вуглеводів з короткими ланцюгами, які називаються FODMAP, які у багатьох людей спричиняють розлад травлення.

Хоча багато людей все ще можуть їсти хліб без проблем, є й інші, хто найкраще уникає його.

На щастя, зручні та корисні альтернативи хлібу стають все більш доступними.

Ось 10 простих і смачних способів замінити звичайний пшеничний хліб:

1. Хліб упси

Хліб упсі - один з найпростіших і найпопулярніших хлібів з низьким вмістом вуглеводів.

Його можна зробити лише з яєць, вершкового сиру та солі, хоча деякі рецепти додають більше інгредієнтів.

Хліб Oopsie широко використовується як заміна пшеничного хліба, і смачний як булочка для гамбургерів або подається з начинками.

Його легко зробити, він містить лише декілька інгредієнтів і має смачний смак.

Фотографії та рецепт хліба «Oopsie» ви можете знайти тут.

2. Хліб Єзекіїля

Хліб Єзекіїль - один із найбільш здорових хлібів, що доступні.

Він виготовляється з декількох видів пророщених зерен та бобових культур, включаючи пшеницю, просо, ячмінь, спельту, сою та сочевицю.

Зернам дозволяється проростати перед обробкою, тому вони містять меншу кількість шкідливих антинутрієнтів.

Це робить хліб набагато поживнішим і легше засвоюваним.

Хліб Єзекіїль також не містить доданого цукру. Однак, якщо ви чутливі до глютену, то хліб Езекіель - не найкращий варіант для вас.

Можливо, ви зможете придбати хліб Єзекіїля в пекарнях, а можете зробити його самостійно.

Тут є кілька порад щодо виготовлення власного хліба Єзекіїля.

3. Кукурудзяні коржі

Коржики можна робити як з пшеницею, так і з кукурудзою.

Кукурудзяні коржі не містять глютену, але містять клітковину, що робить їх чудовим варіантом для людей, чутливих до глютену.

Ви можете використовувати кукурудзяні коржі в бутербродах, обгортаннях, гамбургерах, піці або просто з начинками, такими як масло та сир.

Зробити кукурудзяні коржі самостійно дуже просто, оскільки вони містять лише два інгредієнти: воду та мексиканське борошно Маса Харіна.

Ви можете знайти рецепт тут.

4. Хліб житній

Житній хліб виготовляють із жита - виду зерна, спорідненого пшениці.

Він темніший і щільніший за звичайний хліб, а також набагато більше клітковини.

Житній хліб спричиняє нижчий рівень цукру в крові, ніж пшеничний. Однак він також має більш сильний, унікальний смак, який може бути набутим смаком ().

Деякі хліби з жита виготовляються із суміші жита та пшениці, тому вони трохи легші та мають м’який, солодкий смак.

Майте на увазі, що житній хліб містить трохи глютену, тому на дієті, що не містить глютену, це не варіант.

Ви можете знайти житній хліб у більшості супермаркетів та пекарень. Це також відносно легко зробити самостійно.

Ось кілька рецептів, які варто спробувати.

5. Салат і листяна зелень

Зелень із великими листками, як салат або салат ромен, чудово замінює хліб або обгортання.

Ви можете наповнити цю зелень начинками, такими як м’ясо або овочі.

Листок також можна використовувати як обгортання, щоб утримувати все разом.

Обгортання салату надзвичайно свіжі та набагато менш калорійні, ніж обгортання на основі хліба.

Ось декілька веселих та креативних ідей для обгортання салатів.

6. Солодка картопля та овочі

Приготовлені скибочки солодкої картоплі чудово і смачно замінюють булочки з хлібом, особливо з гамбургерами.

Вони також можуть бути використані в різних рецептах хліба та коржів без зерна.

Інші овочі, такі як баклажани, болгарський перець, огірки та гриби, також чудово замінюють хліб.

Це свіжі, смачні альтернативи. Вони особливо смачні з начинками, такими як м’ясо, вершковий сир та овочі.

7. Кабачок з метеликом або солодкий картопляний хліб

В Інтернеті існує безліч рецептів альтернативних варіантів хліба без зерна.

Один із цих рецептів, приготований на основі кабачків із масляного горіха або солодкої картоплі, особливо апетитний.

Цей корж є чудовою альтернативою для людей, які уникають зерна, але все ж хочуть їсти бутерброди або булочки під час їжі.

Ви можете знайти рецепт тут.

8. Хліб з цвітної капусти або скоринка піци

Приготування хлібних або піцарських скоринок із сумішшю цвітної капусти та сиру дуже популярне.

Для цього цілу головку цвітної капусти потрібно натерти на тертці і зварити.

Потім цвітну капусту змішують з яйцем, сиром та спеціями, перш ніж розплющити та запекти.

Хліб або скоринка з цвітної капусти має чудовий смак і поживний, а також низький вміст вуглеводів. Це смачна альтернатива звичайному хлібу.

У поєднанні з обраними вами начинками це може стати одним із ваших улюблених.

Ви можете знайти рецепт тут.

9. Яйця

Яйця є одними з найбільш поживних продуктів, які ви можете з’їсти.

Вони можуть бути багатою білками заміною хліба, і їх можна використовувати в різних продуктах харчування. Вживаючи гамбургери, смажені яйця можуть замінити булочку.

Ось кілька креативних ідей, як приготувати яйця.

10. Хліб із закваски

Хліб із закваски готують із зброджених зерен.

Процес бродіння зменшує антинутрієнти в зернах, що збільшує доступність поживних речовин (,,).

Це робить хліб із закваски легше засвоюваним і поживнішим, ніж звичайний хліб.

Однак на смак він трохи кисліший, ніж звичайний хліб, оскільки містить молочну кислоту.

Ви можете приготувати хліб із закваски самостійно за кілька простих кроків, але вам потрібно буде створити початкову культуру для роботи.

Ви можете знайти рецепт тут.

Майте на увазі, що хліб із закваски, виготовлений із зернами, що містять глютен, все ще містить клейковину.

Візьміть додому повідомлення

Хоча пшеничний хліб становить велику частину раціону багатьох людей, його легко можна замінити більш здоровими та поживними альтернативами.

Маючи відповідні ресурси, ця зміна не повинна бути складною, хоча спочатку вона може зайняти більше часу.

Список вище - гарне місце для початку. Знайдіть щось, що вам подобається їсти і вписується у ваш спосіб життя.