Продукти, багаті калієм

Автор: Joan Hall

Дата Створення: 26 Лютий 2021

Дата Оновлення: 3 Квітень 2025

Відеоролик: Продукты богатые калием. Полный список. Таблица.

Зміст

Продукти, багаті калієм
Як зменшити калій у продуктах
Рекомендована добова кількість калію

Продукти, багаті калієм, особливо важливі для запобігання м’язової слабкості та спазмів під час інтенсивних фізичних вправ. Крім того, вживання продуктів, багатих калієм, є способом доповнення лікування гіпертонії, оскільки це допомагає регулювати артеріальний тиск, збільшуючи виведення натрію з сечею.

Калій міститься головним чином у рослинних продуктах харчування, таких як фрукти та овочі, а достатня кількість споживання калію для дорослих становить 4700 мг на день, що легко досягається за допомогою їжі.

У наступній таблиці вказані продукти, які містять найбільшу кількість калію:

Продукти харчування	Кількість калію (100 г)	Продукти харчування	Кількість калію (100 г)
Фісташка	109 мг	Каштан Пара	600 мг
Листя вареного буряка	908 мг	Знежирене молоко	166 мг
Чорнослив	745 мг	Сардина	397 мг
Морепродукти на пару	628 мг	Незбиране молоко	152 мг
Авокадо	602 мг	Сочевиця	365 мг
Нежирний йогурт	234 мг	Чорна квасоля	355 мг
Мигдаль	687 мг	Папайя	258 мг
Томатний сік	220 мг	Гороху	355 мг
Смажена картопля з шкіркою	418 мг	Горіх кешью	530 мг
помаранчевий сік	195 мг	Виноградний сік	132 мг
Мангольд варений	114 мг	Яловичина варена	323 мг
Банан	396 мг	Картопляне пюре	303 мг
Гарбузове насіння	802 мг	Пивні дріжджі	1888 мг
Олов'яний томатний соус	370 мг	Горіхи	502 мг
Арахіс	630 мг	Фундук	442 мг
Приготовлена риба	380-450 мг	Куряче м'ясо	263 мг
Приготовлена коров’яча печінка	364 мг	М’ясо індички	262 мг
Артишок	354 мг	Баранина	298 мг
Передати виноград	758 мг	Виноград	185 мг
Буряк	305 мг	Полуниця	168 мг
Гарбуз	205 мг	Ківі	332 мг
брюсельська капуста	320 мг	Сира морква	323 мг
Насіння	320 мг	Селера	284 мг
Груша	125 мг	Дамаск	296 мг
Помідор	223 мг	Персик	194 мг
кавун	116 мг	Тофу	121 мг
Пшеничний зародок	958 мг	Кокосові горіхи	334 мг
Сир	384 мг	Ожина	196 мг
Борошно вівсяне	56 мг	Варена куряча печінка	140 мг

Як зменшити калій у продуктах

Щоб зменшити вміст калію в продуктах, необхідно дотримуватися наступних кроків:

Очистіть і наріжте їжу тонкими скибочками, а потім промийте;
Помістіть їжу в каструлю, майже повну води, і дайте їй просочитися протягом 2 годин;
Злийте, промийте і злийте їжу ще раз (цю процедуру можна повторити 2-3 рази);
Наповніть каструлю водою і дайте їжі варитися;
Після приготування злийте їжу і викиньте воду.

Цей метод також рекомендується людям, які мають проблеми з нирками та перебувають на гемодіалізі або перитонеальному діалізі, оскільки в цих ситуаціях калій зазвичай є високим у крові. Таким чином, ці люди можуть вживати ці продукти, багаті калієм, але уникаючи їх надлишку та високих концентрацій у крові.

Якщо ви не хочете готувати їжу, ви можете приготувати більшу кількість і зберігати її в морозильній камері холодильника, поки вам не знадобиться. Перегляньте приклад меню дієти з низьким вмістом калію.

Рекомендована добова кількість калію

Кількість калію, яку потрібно приймати протягом дня, залежить від віку, як показано в наступній таблиці:

Кількість калію на добу
Новонароджені та діти
Від 0 до 6 місяців	0,4 г.
Від 7 до 12 місяців	0,7 г.
Від 1 до 3 років	3,0 г.
Від 4 до 8 років	3,8 г.
Чоловіки та жінки
Від 9 до 13 років	4,5 г.
> 14 років	4,7 г.

Нестача калію, технічно названа гіпокаліємією, може призвести до втрати апетиту, спазмів, паралічу м’язів або сплутаності свідомості. Така ситуація може трапитися у разі блювоти, діареї, при застосуванні діуретиків або при регулярному прийомі деяких ліків від високого кров’яного тиску. Хоча і рідше, це може траплятися і у спортсменів, які сильно потіють.

Надлишок калію також є рідкісним, але це може трапитися головним чином при застосуванні деяких ліків від гіпертонії, які можуть спричинити аритмії.

Докладніше про надлишок і дефіцит калію в крові.

Зміст