15 продуктів без глютену, які слід вживати в раціоні

Зміст

• Як харчуватися без глютену

До групи продуктів, що не містять глютену, належать фрукти, овочі та м'ясо, оскільки в їх складі немає цього білка. Крім того, є деякі борошна, якими можна замінити пшеничне або житнє борошно, наприклад, для приготування хліба, печива та тістечок, а також деяких продуктів, у яких зазначено, що вони не містять глютену.

Ці продукти, що не містять глютену, важливі для людей, які страждають на целіакію, непереносимість або чутливість до глютену, а також для людей з аутизмом, оскільки цей білок може викликати запалення в кишечнику та такі симптоми, як діарея та біль у животі, ускладнюючи засвоєння деяких поживні речовини.

Однак зменшення споживання їжі, що містить глютен, може отримати користь для кожного, оскільки це вуглеводи, які викликають запалення, здуття живота та дискомфорт у животі.

Харчові продукти, що не містять глютену у своєму складі:

1. Всі фрукти;
2. Всі овочі, овочі та бульби, такі як ямс, маніока, картопля та солодка картопля;
3. М'ясо, яйця, морепродукти та риба;
4. Квасоля, горох, сочевиця та соя;
5. Рисове борошно, маніок, мигдаль, кокос, ріжкове дерево, лобода та горох;
6. Рис, кукурудза, гречка та лобода;
7. Кукурудзяний крохмаль (кукурудзяний крохмаль);
8. Гумка тапіока;
9. Картопляний крохмаль;
10. Приготована кукурудзяна їжа
11. Сіль, цукор, шоколадна пудра, какао;
12. Желатин;
13. Олії та оливкова олія;
14. Сухофрукти, такі як мигдаль, волоські горіхи, каштани, арахіс та фісташки;
15. Молоко, йогурт, масло і сир.

Існують також інші продукти без глютену, які можна легко придбати в магазинах здорової їжі, наприклад, хліб і макарони, але в цьому випадку на етикетці товару повинно бути написано "безглютенова їжа" або "не містить глютену"для споживання.

Перегляньте відео нижче для простого рецепту хліба без глютену:

Кукурудзяна та вівсяна каші можуть містити сліди клейковини, оскільки ці продукти можна переробляти там, де також обробляють пшеничне, житнє або ячне борошно. Тому дуже важливо прочитати етикетку на їжі, перш ніж купувати її, не лише для цих продуктів, а й для будь-якого промислово розвиненого продукту.

Крім того, у випадку з целіакією овес слід вживати під керівництвом дієтолога, оскільки, незважаючи на те, що він не містить глютену, в деяких випадках спостерігається, що організм може створити імунну реакцію проти вівсяних білків, що може зробити криза гірше.

Як харчуватися без глютену

Безглютенова дієта полягає у відмові від ряду продуктів та препаратів, що містять пшеничне, ячне або житнє борошно, включаючи, наприклад, тістечка, сухарі, печиво або хліб. Перегляньте інші продукти, що містять глютен.

Ця дієта широко використовується людьми, які страждають непереносимістю глютену і метою яких є зменшення запалення кишечника для збільшення всмоктування поживних речовин і, в свою чергу, полегшення шлунково-кишкових симптомів, таких як діарея та біль у животі, які часто зустрічаються у цих людей. Дізнайтеся більше про дієту без глютену та про те, коли вона вказана.

Однак дієта без глютену також застосовується з метою схуднення, оскільки її використання передбачає виключення рафінованого борошна та деяких вуглеводів, які сприяють набору ваги. Якою б не була причина, важливо проконсультуватися з дієтологом для її виконання, оскільки таким чином можна забезпечити споживання всіх основних поживних речовин для нормального функціонування організму.

Дивіться у відео нижче кілька порад щодо безглютенової дієти: