Чи слід змішувати яблучний оцет та мед?

Зміст

• Чому люди змішують яблучний оцет та мед?
• Потенційні вигоди
• Оцтова кислота може сприяти зниженню ваги
• Може допомогти полегшити сезонну алергію та симптоми застуди
• Може покращити здоров’я серця
• Потенційні мінуси
• Можливий вплив на рівень цукру та холестерину в крові
• Може бути різким на живіт і зуби
• Може бути з високим вмістом цукру
• Передбачуваний вплив на лужність організму
• Найкраще використання
• Суть

Мед та оцет використовуються в лікувальних та кулінарних цілях протягом тисячоліть, а народна медицина часто поєднує ці два засоби як загальнозміцнюючий засіб ().

Вважається, що суміш, яку зазвичай розбавляють водою, забезпечує цілий ряд корисних наслідків для здоров'я, включаючи втрату ваги та зниження рівня цукру в крові.

У цій статті розглядається поєднання яблучного оцту та меду, а також його потенційні переваги та недоліки.

Чому люди змішують яблучний оцет та мед?

Оцет можна виготовити з більшості джерел ферментованих вуглеводів. Яблучний оцет починається з яблучного соку як основи, який потім двічі ферментується дріжджами. Його основним інгредієнтом є оцтова кислота, що надає їй характерно кислуватий смак ().

З іншого боку, мед - це солодка і в’язка речовина, що виробляється бджолами і зберігається в групі воскових шестикутних клітин, відомих як стільник ().

Мед - це суміш двох цукрів - фруктози та глюкози - із незначною кількістю пилку, мікроелементів та антиоксидантів (, 4,).

Багато хто вважає яблучний оцет та мед смачним поєднанням, оскільки солодкість меду допомагає м'якому оцтовому смаку.

Вважається, що споживання цього тоніка приносить багато користі для здоров’я. Однак, враховуючи те, що обидва інгредієнти вивчались окремо, ефекти цієї суміші в основному невідомі.

Яблучний оцет і мед вживають як окремо, так і у вигляді суміші в народній медицині. Тим не менше, мало досліджень досліджували потенційні наслідки їх поєднання для здоров’я.

Потенційні вигоди

Деякі люди змішують яблучний оцет та мед для передбачуваних переваг для здоров’я.

Оцтова кислота може сприяти зниженню ваги

Оцтова кислота в яблучному оцті вивчалася як засіб для схуднення.

У 12-тижневому дослідженні на 144 дорослих із ожирінням ті, хто приймав 2 столові ложки (30 мл) яблучного оцту, розведеного в напої по 17 мл (500 мл) щодня, відчували найбільшу втрату ваги та зменшення жиру в організмі на 0,9% , порівняно з двома контрольними групами ().

Також було доведено, що яблучний оцет довше почуває вас ситішим, оскільки він уповільнює швидкість всмоктування поживних речовин з продуктів в кров - ефект, який може додатково сприяти зниженню ваги (,).

Однак, коли ви поєднуєте мед та оцет, пам’ятайте, що мед має високу калорійність та цукор, і його слід вживати в помірних кількостях ().

Може допомогти полегшити сезонну алергію та симптоми застуди

І мед, і яблучний оцет вважаються природними протимікробними препаратами.

Вважається, що мед допомагає зняти сезонну алергію, оскільки він містить сліди пилку та рослинних сполук. Деякі дослідження показують, що це може допомогти полегшити симптоми алергічного риніту або сінної лихоманки ().

Проте незрозуміло, як додавання яблучного оцту до меду може вплинути на ці ефекти (,, 4).

Також суміш може полегшити деякі симптоми застуди, такі як кашель ().

Більше того, завдяки своєму процесу бродіння яблучний оцет містить пробіотики. Ці корисні бактерії допомагають травленню та підвищують імунітет, що може допомогти вам боротися із застудою ().

Може покращити здоров’я серця

Вважається, що хлорогенова кислота в оцті допомагає знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганий), потенційно знижуючи ризик серцевих захворювань ().

Крім того, в дослідженнях на гризунах було показано, що мед знижує високий кров'яний тиск, ще один фактор ризику серцевих захворювань (,).

Він також містить поліфенольні антиоксиданти, які можуть зменшити ризик серцевих захворювань, покращуючи кровотік та запобігаючи утворенню тромбів та окисленню холестерину ЛПНЩ. Проте необхідні додаткові дослідження в цій галузі ().

Крім того, яблучний оцет може зменшити запалення та зменшити ризик скупчення нальоту в артеріях, що може захистити здоров'я серця. Хоча для вивчення цієї можливої ​​вигоди потрібно більше досліджень на людях ().

Потенційну користь меду та яблучного оцту для здоров’я здебільшого вивчали окремо. Вважається, що оцет сприяє зниженню ваги, тоді як обидва, як вважають, покращують здоров’я серця та полегшують симптоми застуди та сезонної алергії.

Потенційні мінуси

Хоча користь яблучного оцту та меду для здоров’я вивчалась окремо, про наслідки споживання їх у вигляді суміші відомо дуже мало.

Можливий вплив на рівень цукру та холестерину в крові

Одне дослідження, яке вивчало подібну комбінацію, що містить саме виноградний оцет та мед, спостерігало деякі негативні наслідки для здоров’я ().

У 4-тижневому дослідженні учасники щодня пили 8,5 унцій (250 мл) води з 4 чайними ложками (22 мл) суміші з виноградом, оцтом і медом та деякою кількістю м’яти для смаку дещо підвищували стійкість до інсуліну, гормону, який регулює рівень цукру в крові ().

Підвищена інсулінорезистентність пов’язана з діабетом 2 типу (16).

Крім того, наприкінці дослідження рівень захисного для серця ЛПВЩ (хорошого) холестерину знижувався. Низький рівень холестерину ЛПВЩ є фактором ризику серцевих захворювань (,).

Майте на увазі, що це було невелике та короткочасне дослідження. Для підтвердження цих висновків потрібні додаткові дослідження. Дослідження, що вивчає вплив меду та яблучного оцту, а не виноградного оцту, є виправданим.

Може бути різким на живіт і зуби

Кислотність яблучного оцту може погіршити шлунковий рефлюкс, хоча деякі люди стверджують, що це покращує їх симптоми.

Однак, враховуючи те, що жодні вагомі докази не можуть врегулювати цю дискусію, прислухайтеся до підказок вашого організму.

Крім того, завдяки кислотності яблучний оцет розмиває емаль зубів, потенційно збільшуючи ризик карієсу.

Тому рекомендується розбавляти оцет відфільтрованою водою та прополоскати рот звичайною водою після вживання ().

Потрібні додаткові дослідження, щоб з’ясувати наслідки поєднання його з медом.

Цікаво, що деякі дослідження показали, що мед може допомогти запобігти гінгівіту, порожнинам та неприємному запаху з рота (, 20).

Може бути з високим вмістом цукру

Залежно від того, скільки меду ви додаєте, у вашій суміші може бути дуже багато цукру.

Важливо обмежити додавання цукру у вашому раціоні, оскільки надмірна кількість споживання може негативно позначитися на загальному здоров’ї.

Занадто багато доданого цукру - особливо з підсолоджених напоїв - пов’язано з підвищеним ризиком захворювань, таких як хвороби серця та ожиріння (,).

Незважаючи на те, що невелика кількість меду може вписатись у здоровий раціон харчування і навіть може принести користь для здоров’я, важливо насолоджуватися ним помірковано.

Вживання яблучного оцту та меду може мати мінуси, включаючи негативні наслідки для здоров’я зубів та шлунка. Потрібні додаткові дослідження щодо впливу на здоров’я та ризиків цієї суміші.

Передбачуваний вплив на лужність організму

Шкала рН коливається від 0 до 14 або від найбільш кислого до найбільш лужного.

Деякі люди стверджують, що вживання певних продуктів або добавок, таких як яблучний оцет та мед, може зробити ваше тіло більш лужним і запобігти таким захворюванням, як рак та остеопороз ().

Однак у вашому організмі є складні системи для підтримки рівня рН крові між 7,35 і 7,45, який необхідний для його нормального функціонування. Якщо рівень рН крові виходить за межі цього діапазону, наслідки можуть бути фатальними (,).

Їжа та добавки, включаючи суміш яблучного оцту та меду, мало впливають на лужність крові (,).

Насправді їжа впливає лише на рівень рН вашої сечі. Потрібно дослідити, чи може яблучний оцет змінити кислотно-лужний баланс вашого організму в довгостроковій перспективі (,).

Деякі люди стверджують, що яблучний оцет може допомогти підщелочити ваше тіло та запобігти хворобам. Однак ваше тіло ретельно регулює рівень рН крові, а продукти харчування та добавки впливають лише на рН вашої сечі.

Найкраще використання

У народній медицині 1 столову ложку (15 мл) яблучного оцту і 2 чайні ложки (21 грам) меду розводять у 8 унціях (240 мл) гарячої води і насолоджуються тоном перед сном або після пробудження.

Ви можете насолоджуватися цією теплою сумішшю самостійно або додати лимон, імбир, свіжу м’яту, кайенський перець або мелену корицю для аромату. Якщо у вас шлунковий рефлюкс або печія, краще пити його за годину до того, як лягти, щоб зменшити симптоми.

Більше того, яблучний оцет та мед є доповнюючими інгредієнтами в кулінарному контексті. Разом вони можуть зробити чудову основу для заправки салатів, маринаду та розсолів для маринування овочів.

Однак безпека поєднання яблучного оцту та меду для маленьких дітей не вивчалась. Перш ніж використовувати цю суміш як домашній засіб, найкраще поговорити з педіатром вашої дитини.

Крім того, діти молодше 1 року не повинні їсти мед через ризик розвитку ботулізму - рідкісної та потенційно смертельної хвороби, спричиненої бактеріями ().

Яблучний оцет та мед можна широко застосовувати людям старше одного року. Щоб пити його як гарячий тонік, розведіть суміш у теплій воді перед сном або після пробудження. Його також можна використовувати на кухні для заправлення салатів, маринування м’яса та маринування овочів.

Суть

Яблучний оцет і мед часто поєднують у народній медицині.

Суміш зазвичай розводять у теплій воді і п’ють перед сном або після підйому.

Вважається, що він допомагає схудненню та покращує сезонні алергії та артеріальний тиск. Тим не менше, більшість досліджень зосереджуються на дії кожного інгредієнта окремо.

Незважаючи на те, що недостатньо відомо про користь цієї суміші для здоров’я, це може бути смачним та заспокійливим напоєм, яким можна насолодитися на початку або в кінці дня.