Чи застаріли наші правила харчування?

Зміст

• Огляд для

Коли ви сидите на дієті або намагаєтесь покращити своє здоров’я за допомогою харчування, ви витрачаєте багато часу, дивлячись на цифри з боків коробок, банок та пакетів продуктів. І хоча було багато розмов про те, як будуть виглядати нові та поліпшені етикетки харчових продуктів, коли вони почнуть діяти у 2016-му або близько того, не було стільки дискусій про те, чи дійсні цифри на коробці-щодня значення, засновані на рекомендованих дієтичних нормах (RDA) для таких речей, як калорії, жири, білки, вуглеводи та різні поживні речовини та вітаміни, які також потребують оновлення.

Що чекати на етикетках нових харчових продуктів

Отже, цифри, які ви вивчаєте, додають до здорового харчування? Рада з питань харчування та харчування, яка є частиною Інституту медицини Національної академії наук та органу, відповідального за створення цих цінностей, говорить так. Незважаючи на те, що багато використовуваних цифр були встановлені у 1993 році або до 1993 року, коли були введені етикетки на харчові продукти, ці значення все ще є точним показником середньодобового рівня споживання, достатнім для задоволення потреб у поживних речовинах від 97 до 98 відсотків здорових людей.

Звісно, ​​ці цифри - еволюція. Рада переглядає РДА кожні п’ять -десять років, і між переглядами останні дослідження харчування постійно переглядаються. Це означає, що тисячі досліджень на тваринах та людях досліджуються, щоб бути впевненими, що запропоновані значення все ще відповідають останнім дослідженням. Оскільки ці цифри були придумані наукою з самого початку, зазвичай можна очікувати невеликих змін більше, ніж великих. Наприклад, одна з пропозицій щодо нових етикеток полягає в тому, щоб знизити норму натрію з 2400 міліграмів (мг) на день до 2300 мг/день і вказати кількість доданого цукру в кожній порції.

Найпростіший спосіб знизити цукор

Звичайно, всі прочитані цифри слід сприймати із зерном або сіллю. (Або, можливо, пісок, враховуючи поточну позицію щодо натрію). Хоча дві людини, які дотримуються дієти на 2000 калорій, як правило, матимуть однакові потреби з точки зору відсотка жирів, білків, вуглеводів і клітковини, які вони хочуть вживати, жодні два тіла або дієти ніколи не будуть однакові. Якщо ви бігаєте або багато займаєтесь гарячою йогою, вам може знадобитися додатковий натрій, щоб замінити втрачений потом. Якщо ви працюєте над збільшенням м’язової маси, білок є ключовою поживною речовиною. Якщо ви живете на Алясці, вам може знадобитися більше додаткового вітаміну D, ніж людині, яка живе на сонячних Гаваях.

Найкраща їжа до і після тренування

Рекомендовані дієтичні норми саме такі: Рекомендації. Зазначені цифри - це ті суми, які, як виявили вчені, запобігають дефіциту поживних речовин, а також надмірному опроміненню. Отже, хоча дотримання цих цифр допоможе вам запобігти цинзі та токсичності вітаміну А, вони не є єдиними рекомендаціями, які слід враховувати при плануванні їжі. Такі речі, як вік, стать, рівень активності та навіть місце проживання можуть вплинути на найкращу дієту для вашого тіла та ваших цілей. Щоб отримати допомогу в налаштуванні програми харчування, зверніться до зареєстрованого дієтолога, який зможе краще налаштувати ваш план харчування.

від Мері Хартлі, R.D., для DietsinReview.com

Огляд для