5 користь фундука для здоров'я (включає рецепти)

Зміст

• 1. Сприяти здоров’ю серцево-судинної системи
• 2. Зміцнити мозок і пам’ять
• 3. Контролюйте рівень цукру в крові
• 4. Допоможіть зменшити вагу
• 5. Запобігання раку
• Харчова інформація лісового горіха
• Прості рецепти з фундуком
• 1. Фундуковий крем
• 2. Фундукове молоко
• 3. Лісове горіхове масло
• 4. Салат з курки та фундука

Фундук - це вид сухого плоду на масляній основі, який має гладку шкірку і їстівне насіння всередині, є чудовим джерелом енергії завдяки високому вмісту жирів, а також білків. З цієї причини горіхи фундука слід вживати в невеликих кількостях, щоб уникнути надмірного споживання калорій.

Цей фрукт можна їсти сирим, у вигляді оливкової олії, або, наприклад, готувати фундукове молоко або масло. Фундук має кілька переваг для здоров’я, оскільки він багатий клітковиною, залізом, фосфором, фолієвою кислотою, кальцієм, магнієм та вітамінами групи В, допомагаючи знизити високий рівень холестерину, запобігти анемії, піклуватися про здоров’я кісток та сприяти метаболізму печінки.

Переваги споживання фундука можуть бути:

1. Сприяти здоров’ю серцево-судинної системи

Оскільки фундук багатий корисними жирами та клітковиною, фундук сприяє зниженню шкідливого холестерину та тригліцеридів, а також підвищує рівень хорошого холестерину, що запобігає появі ускладнень та серцево-судинних захворювань, таких як високий кров’яний тиск, атеросклероз або інфаркт. Крім того, завдяки своєму вмісту у вітаміні Е, який є потужним антиоксидантом, фундук зменшує запалення у всьому тілі, додатково знижуючи ризик серцевих захворювань.

Завдяки внеску в магній, фолієву кислоту та калій лісовий горіх також може допомогти контролювати артеріальний тиск, оскільки він підтримує здоров’я випадків крові.

2. Зміцнити мозок і пам’ять

Фундук багатий фолієвою кислотою, магнієм та цинком, які є необхідними мікроелементами та важливими для передачі нервових імпульсів. Таким чином, споживання цього сухофрукту є хорошим способом збільшити або зберегти пам’ять та здатність до навчання, наприклад, є гарною їжею для дітей шкільного віку або для людей похилого віку, які мають проблеми з пам’яттю.

3. Контролюйте рівень цукру в крові

Завдяки високому вмісту клітковини та поживних речовин, таких як олеїнова кислота та магній, фундук допомагає зменшити та контролювати кількість цукру в крові, підвищуючи чутливість до інсуліну. Тож фундук - хороший приклад закуска які можуть вживати люди, хворих на цукровий діабет, під час перекусу.

4. Допоможіть зменшити вагу

Фундук - це вид сухофруктів, що містять хорошу кількість клітковини, що спричинює сильніше почуття ситості, тому споживання їх у невеликих кількостях під час перекусу може допомогти зменшити вагу для кращого контролю над голодом. Для цього рекомендується з’їсти близько 30 г фундука.

5. Запобігання раку

Фундук містить високу концентрацію антиоксидантів, вітамінів та мінералів, які можуть запропонувати деякі протиракові властивості. Цей сухофрукт має антиоксидант, відомий як проантоціаніни, який захищає від окисного стресу.

Крім того, його вміст у вітаміні Е та марганцівки захищає від пошкодження клітин, що може спричинити рак у довгостроковій перспективі.

Харчова інформація лісового горіха

У наступній таблиці наведена харчова інформація для кожних 100 грамів фундука:

Прості рецепти з фундуком

Кілька простих рецептів, які можна зробити вдома і включити фундук в раціон, це:

1. Фундуковий крем

Інгредієнти

• 250 г фундука;
• 20 г какао-порошку;
• 2 столові ложки кокосового цукру.

Режим підготовки

Віднесіть фундук у розігріту до 180 ° C духовку і залиште приблизно на 10 хвилин або поки вони не стануть золотисто-коричневими. Потім помістіть фундук у кухонний комбайн або блендер і збивайте, поки вони не стануть більш кремоподібної консистенції.

Потім додайте какао-порошок і кокосовий цукор, знову пропускаючи суміш через процесор або блендер. Потім покладіть крем у скляну ємність і споживайте, як вам більше подобається.

2. Фундукове молоко

Інгредієнти

• 1 склянка фундука;
• 2 десертні ложки ванільного аромату;
• 1 щіпка морської солі (за бажанням);
• 1 ложка (десерту) кориці, мускатного горіха або какао-порошку (за бажанням);
• 3 склянки води.

Режим підготовки

Опустіть фундук у воду мінімум на 8 годин. Потім помийте фундук і збийте блендер разом з іншими інгредієнтами для аромату. Процідіть суміш і зберігайте в банку або скляній пляшці.

3. Лісове горіхове масло

Інгредієнти

• 2 склянки фундука;
• ¼ чашка рослинного масла, наприклад, ріпаку.

Режим підготовки

Розігрійте духовку до 180 °, а потім покладіть фундук на піддон і випікайте. Дайте тосту 15 хвилин або до тих пір, поки шкіра не почне відвалюватися від фундука або поки фундук не стане золотистим.

Покладіть фундук на чисту тканину, закрийте і дайте постояти 5 хвилин. Потім зніміть шкіру з фундука і дайте постояти ще 10 хвилин, поки вони повністю не охолонуть. Нарешті, помістіть фундук у кухонний комбайн або у блендер, додайте олію і збивайте, поки суміш не набуде текстури, схожої на арахісове масло.

4. Салат з курки та фундука

Інгредієнти

• 200 г курки на грилі;
• 1 середнє яблуко, нарізане тонкими скибочками;
• 1/3 склянки смаженого фундука в духовці;
• ½ чашка цибулі;
• 1 салат промити і розділити на листя;
• Помідори черрі;
• 2 столові ложки води;
• 4 десертні ложки бальзамічного оцту;
• ½ (десертна) ложка солі;
• 1 зубчик часнику;
• 1 щіпка паприки;
• ¼ склянка оливкової олії.

Режим підготовки

Почніть з відокремлення інгредієнтів для заправки салату. Для цього збийте фундук, 2 столові ложки цибулі, воду, сіль, часник, бальзамічний оцет і паприку в кухонному комбайні або блендері. Тим часом поступово додайте краплинку оливкової олії. Соус готовий.

У велику ємність покладіть листя салату, решту цибулі та ½ склянки соусу. Перемішайте, а потім додайте навпіл помідори черрі і покладіть скибочки яблук, заливаючи рештою соусу. За бажанням ви також можете додати трохи подрібненого фундука зверху.