11 користь для буряка для здоров’я

Зміст

• 2. Соте листя буряка
• 3. Буряковий салат

Буряк - це корінь, який має трохи солодкуватий смак, і його можна їсти у вареному або сирому вигляді в салатах, або у вигляді соку. Цей корінь має кілька переваг для здоров’я, оскільки він багатий антиоксидантами і пов’язаний із запобіганням клітинним змінам та дегенераціям, допомагаючи запобігти раку та появі деяких хронічних захворювань.

Цей овоч багатий вітаміном С, каротиноїдами, фенольними сполуками та флавоноїдами. Крім того, він містить пігментаційну сполуку, відому як беталаїн, яка гарантує характерний темний колір, а також речовина, багата антиоксидантами і має протизапальні властивості.

Інгредієнти

• Половина огірка;
• Скибочка ананаса;
• 80 грам сирого буряка;
• Сік з половини лимона;

Режим підготовки: Збийте всі інгредієнти в блендері і випийте морозива.

Чудовим багатим залізом рецептом боротьби з анемією є обсмажені листя буряка, оскільки вони багаті негемовим залізом, яке є дуже важливим елементом у крові.

Але для того, щоб це залізо по-справжньому засвоювалось організмом, потрібно споживати продукти харчування, що містять вітамін С, під час однієї їжі. Отже, біля обсмаженого листя буряка випийте склянку апельсинового соку, ацероли або з’їжте 10 полуниць як десерт.

2. Соте листя буряка

Інгредієнти

• 400 г листя буряка;
• 1 подрібнена цибулина;
• 1 лавровий лист;
• 1 зубчик часнику;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• перець за смаком.

Режим підготовки

Пасеруйте з цибулею, часником та оливковою олією, а потім додайте інші інгредієнти, даючи їм закипіти кілька хвилин. Для пом’якшення листя додайте трохи води і варіть.

Хоча буряк - овоч, багатий залізом, його листя ще багатше цим поживним речовиною, а також клітковинами, які сприяють хорошому травленню та функціонуванню кишечника.

Це рагу також дуже смачне з листям цвітної капусти, брокколі або моркви.

3. Буряковий салат

Хороший спосіб споживання буряків - це приготування салату з сирою буряком. Просто помийте і почистіть буряк, а потім натріть на тертці. Його можна подавати із зеленим листям і помідорами, заправляючи трав’яною сіллю, оливковою олією та лимонним соком.