Види та переваги оцту

Зміст

• 1. Спиртовий оцет
• 2. Фруктовий оцет
• 3. Бальзамічний оцет
• 4. Рисовий оцет
• Інше використання оцту
• Харчова інформація

Оцет може бути виготовлений з вин, таких як білий, червоний або бальзамічний оцет, або з рису, пшениці та деяких фруктів, таких як яблука, виноград, ківі та карамбола, і може використовуватися для заправки м'яса, салатів та десертів або додаватися до соки.

Оцет має антибактеріальну дію, допомагає поліпшити травлення, регулює рівень цукру в крові, сприяє схудненню, регулює обмін жирів і діє як антиоксидант, допомагаючи тим самим запобігати захворюванням.

1. Спиртовий оцет

Білий оцет або спиртовий оцет виробляється при бродінні солодового, кукурудзяного або цукрового очерету спирту, має прозорий колір і зазвичай використовується як приправа до м’яса та салатів, що є хорошим варіантом для зменшення кількості солі, що використовується для ароматизації їжі, оскільки оцет надає їжі достатнього смаку.

Крім того, він також найбільш часто використовується при чищенні фруктів та овочів, крім того, що він може діяти як пом’якшувач тканини, засіб для видалення цвілі та нейтралізатор запаху, особливо пластикові контейнери, в яких зберігається їжа та сеча тварин на килимах та матрацах.

2. Фруктовий оцет

Найвідоміші - яблучний та виноградний оцет, але також можна робити оцет і з інших фруктів, таких як ківі, малина, маракуйя та цукрова тростина.

Яблучний оцет багатий антиоксидантами та поживними речовинами, такими як фосфор, калій, вітамін С та магній, тоді як виноградний оцет, також відомий як червоний винний оцет, містить антиоксиданти в червоному винограді, які покращують здоров'я серця та зміцнюють імунну систему. Подивіться, як яблучний оцет може допомогти вам схуднути.

3. Бальзамічний оцет

Він має дуже темний колір і більш щільну консистенцію, із гірким солодким смаком, який зазвичай поєднується як приправа до овочевих салатів, м’яса, риби та соусів.

Він виготовляється з винограду і забезпечує переваги антиоксидантів у цьому фрукті, такі як кращий контроль холестерину, профілактика серцево-судинних захворювань та попередження передчасного старіння.

4. Рисовий оцет

Рисовий оцет має перевагу в тому, що він не містить натрію, мінералу, який утворює кухонну сіль і відповідає за підвищення артеріального тиску і може частіше споживатися людьми з гіпертонією.

Крім того, він також може містити антиоксиданти, які допомагають запобігати хворобам та амінокислоти, які є частинами білків, що покращують функціонування організму. Найбільше його застосування використовують у суші, оскільки це частина інгредієнтів, що використовуються для виготовлення рису, який використовується в східних продуктах харчування.

Інше використання оцту

Завдяки своїм протигрибковим та антибактеріальним властивостям оцет здавна застосовувався як засіб для очищення та дезінфекції ран.

Крім того, оцет використовується для утримання маринованих овочів, а також допомагає надати їжі новий смак. Це також гарантує хорошу кислотність шлунку, що полегшує травлення та запобігає кишковим інфекціям, оскільки кислотність шлунку допомагає знищити грибки та бактерії, які можуть бути в їжі. Також подивіться, як використовувати оцет для боротьби з лупою.

Харчова інформація

Інформація про поживність 100 г оцту наведена в таблиці нижче: