Масло для вас насправді не так погано

Зміст

• Огляд для

Роками ви нічого не чули, крім масла = погано. Але зовсім недавно ви, напевно, чули пошепки про те, що їжа з високим вмістом жиру може бути такою добре для вас (кому запропоновано додати вершкове масло в цілі пшеничні тости, щоб допомогти вам довше залишатися ситими?). То в чому справжня справа?

Нарешті, завдяки новому огляду існуючих досліджень, опублікованим у журналі PLOS One, нарешті у нас є більш чітка відповідь на наше збентеження масла. Дослідники зі Школи науки та політики харчування Фрідмана з Університету Тафтса в Бостоні переглянули дев’ять існуючих досліджень, які раніше досліджували потенційні недоліки та переваги вершкового масла. Об’єднані дослідження представили 15 країн та понад 600 000 осіб.

Люди споживали від однієї третини порції до 3,2 порцій на день, але дослідники не змогли виявити зв’язку між споживанням вершкового масла та будь-яким підвищеним (або зниженим) ризиком смерті, серцево-судинних захворювань або діабету. Іншими словами, вершкове масло не є добрим чи поганим-воно має досить нейтральний вплив на ваше харчування. (Див. Чому харчування, як чоловік, може бути найкращим для жіночого здоров’я.)

"Вершкове масло може бути" їжею посеред дороги "",-заявила в прес-релізі Лаура Пімпін, доктор філософії, провідний автор дослідження. "Це більш здоровий вибір, ніж цукор або крохмаль-наприклад, білий хліб або картопля, на яких зазвичай намазують вершкове масло і які пов'язані з підвищеним ризиком діабету та серцево-судинних захворювань,-але гірший вибір, ніж багато маргаринів та кулінарних олій".

Як зазначає Пімппін, хоча масло може бути для вас не зовсім поганим, це не означає, що ви повинні почати його використовувати на користь інших жирів, таких як оливкова олія. Здорові жири, які ви отримуєте від звичайних замінників масла, як-от насіння льону або оливкова олія першого віджиму, швидше за все, насправді нижче ризик серцевих захворювань та діабету.

Тому не турбуйтеся, якщо вам подобається трохи вершкового масла на тості, але намагайтеся дотримуватися перевірених корисних жирів, коли це можливо.

Огляд для