Що стосується дієти, корисної для муковісцидозу?

Зміст

• Чи є зв’язок?
• Як кістозний фіброз впливає на організм?
• Як муковісцидоз впливає на мій раціон і харчові потреби?
• Як я можу отримати більше калорій?
• Як я можу отримати більше білка?
• Інші способи забезпечення достатнього споживання поживних речовин
• Поради щодо планування прийому їжі
• Суть

Чи є зв’язок?

Гарне харчування важливе для загального здоров’я та росту кожного. Це особливо вірно, якщо ви живете з муковісцидозом. Життя з муковісцидозом може спричинити значні проблеми, включаючи проблеми з всмоктуванням жиру, споживання поживних речовин та апетитом. Якщо у вас є це порушення, існують способи отримати необхідне харчування через щоденні проактивні звички.

Як кістозний фіброз впливає на організм?

Муковісцидоз (CF) - це вроджене рідкісне захворювання, яке не має відомого лікування. Якщо обоє ваших батьків є носіями мутації гена МВ, у вас є 25 відсотків шансів народитися з цим розладом.

КФ негативно впливає на епітеліальні клітини організму. Ці клітини допомагають регулювати баланс солі та води. Вони знаходяться в потових залозах, підшлунковій залозі та легенях. Тут утворюються піт, слиз і травні соки. У людей із CF, ці тонкі слизькі рідини стають липкими та густими. Це може спричинити значні проблеми з диханням, поглинанням поживних речовин та травленням.

Часто у людей із МВ спостерігається також екзокринна недостатність підшлункової залози (ІПС). Це може спричинити подальші проблеми з травленням через надмірну кількість слизу в підшлунковій залозі. Ця слиз блокує потрапляння ферментів підшлункової залози в кишечник, де вони зазвичай підтримують процес травлення. Без ферментів в потрібному місці це блокує всмоктування жиру, білка та вуглеводів, а також вітаміни та мінерали, які вони містять. Все це важливо для зростання.

Як муковісцидоз впливає на мій раціон і харчові потреби?

Без достатньої кількості білка, жиру та інших поживних речовин важче уберегтись від простудних захворювань та інших інфекцій. Вашому тілу також важче зберегти чисті та здорові легені. Ви також можете втратити вагу.

Якщо у вас є МВ, вам потрібно харчуватися збалансованим харчуванням, що складається з жирів, білків, молочних продуктів, фруктів та овочів. Вам потрібно буде збільшити кількість кожного у своєму раціоні, щоб гарантувати, що ваш організм зможе засвоїти достатню кількість цих поживних речовин.

Ви можете зробити це, додавши у свій раціон наступне:

• Білок: Продукти з високим вмістом білка, такі як яловичина, курка, яйця, риба та соя, важливі для запобігання втрати м’язів.
• Цинк: До їжі з високим вмістом цинку відносяться квасоля, яловичина, шпинат, печінка, яйця та морепродукти. Цинк важливий для запобігання інфекцій.
• Сіль: Люди з CF мають солоний піт, який може викликати електролітний дисбаланс і зневоднення. Солоні закуски, соління та спортивні напої можуть допомогти замінити сіль, яку ви втрачаєте під час потовиділення. Також можна варити овочі в курячому бульйоні замість води.
• Кальцій: Продукти з високим вмістом кальцію допомагають знизити ризик розвитку остеопорозу, що турбує людей із CF. Молочні продукти, такі як йогурт з високим вмістом жиру, незбиране молоко та сир із високим вмістом жиру - це хороші джерела.
• Залізо: Залізо допомагає боротися з інфекцією і виробляє еритроцити, що несуть кисень. Їжа з високим вмістом заліза включає печінку, тунець, баранину, морепродукти, яйця, яловичину та індичку.
• Антиоксиданти: Фрукти та овочі є хорошими джерелами антиоксидантів та важливими для боротьби з бактеріальною інфекцією. Люди з МВ можуть відчувати велику кількість запалення дихальних шляхів у легенях, що робить бактеріальну інфекцію більш імовірною та дуже небезпечною для вашого здоров’я.
• Волокно: Ваш лікар може рекомендувати їсти продукти з високим вмістом клітковини, щоб зменшити ризик кишкової закупорки. Багато крупи для сніданку з високим вмістом клітковини також містять багато білка.

Як я можу отримати більше калорій?

Люди з таким станом потребують більше жиру та калорій, ніж більшість людей. Харчування, яке може вважатися занадто великим вмістом жиру для інших, наприклад чізбургери зі смаженою картоплею, є правильним вибором для людей, хворих на МВ.

Загалом, ви можете збільшити споживання калорій, якщо:

• Вибирайте яловичу фарш з високим вмістом жиру.
• Вибирайте незбиране молоко замість знежиреного.
• Посипте бекон і сир салатом, яйцями та іншими готовими стравами.
• Зробіть коктейлі з арахісовим маслом, незбирним молоком та бананами.
• Смажте яйця з додатковим маслом.
• Викладаємо зайвий шар майонезу на бутерброди.
• Їжте макарони з оливковою олією і свіжоспеченим сиром пармезан, з соусом Альфредо або з додаванням бекону.
• Перекусити на високоякісному темному шоколаді.

Зазвичай слід уникати нічого, що позначено як:

• дієти
• нежирний
• знежирений
• знижена калорійність

Як я можу отримати більше білка?

Їжа з високим вмістом білка допомагає нарощувати м’язи, відновлювати тканини, підтримувати здорові та міцні кістки. Важливо, щодня отримуєте достатню кількість білка. Окрім того, щоб їсти харчові страви, спробуйте:

• Пийте коктейлі з високим вмістом білка, коли вам не подобається їсти велику їжу або пити їх як закуску.
• Додайте до ранкових яєчних яєць м'ясо та сир. Бекон, салямі, балон і ковбаса - хороший вибір.
• Замініть білим рисом на лебідку, повноцінну білкову їжу, яка містить дев'ять незамінних амінокислот.
• Порошок знежиреного молока наповнений казеїном, повільно засвоюваним білком. Додайте знежирене сухе молоко в сік, крупи для сніданку, млинцеву суміш, коктейлі та солодке молоко.
• Їжте високожирний грецький йогурт замість звичайного йогурту
• Насолоджуйтесь високобілковим мигдалем як перекус. Ви можете посипати їх сиром, іншим підсилювачем білка, для додаткового харчового удару.

Інші способи забезпечення достатнього споживання поживних речовин

Ваш лікар або дієтолог може порекомендувати приймати жиророзчинні вітаміни, такі як вітаміни A, D, E і K. Вони важливі для росту, і вони також сприяють лікуванню. Жиророзчинні вітаміни мають вирішальне значення для правильного засвоєння жиру. Якщо ви не в змозі взяти з їжею достатню кількість жиру, вам можуть не вистачати цих поживних речовин. Поговоріть зі своїм лікарем про те, як найкраще вписати ці вітаміни у свій раціон. Більшість людей з недостатністю підшлункової залози прийматимуть ці вітаміни.

Також вам можуть знадобитися добавки, що містять вітаміни групи В, білки та інші поживні речовини при кожному прийомі їжі. Вони можуть бути призначені лікарем і зазвичай визначаються вашими індивідуальними, дієтичними потребами.

Деяким людям із CF є користь від отримання додаткових поживних речовин та калорій через тимчасове годування трубкою, якщо вони не в змозі підтримувати своє харчування, харчуючись ротом. Харчування трубкою може забезпечити до 2000 калорій під час сну. Годуюча трубка вставляється у ваш шлунок за допомогою простої хірургічної процедури.

Якщо у вас є ІПП, вам потрібно приймати додаткові ферменти підшлункової залози під час їжі та закусок, щоб замінити ферменти, які підшлункова залоза не може надати.

Поради щодо планування прийому їжі

Витративши трохи додаткового часу на планування споживання їжі, можна пройти довгий шлях до забезпечення вашого здоров’я. Подумайте про планування їжі на наступний день, щоб ви не намагалися вибирати страву в останню хвилину. Не забудьте включити кілька маленьких прийомів їжі, щоб провести вас через день, або включіть три більші страви плюс закуски.

Також це може допомогти готувати страви заздалегідь. Ви можете навіть заморозити додаткові порції продуктів, які вам подобається їсти найбільше, наприклад, лазаньї, квашу або пастушкового пирога. Готові смачні страви можуть стати в нагоді в дні, коли апетит низький або якщо ви не в змозі готувати.

Обов’язково включайте в кожен прийом їжі калорійні жирні та білкові джерела їжі. Ви також хочете мати під рукою багато здорових закусок. Такі речі, як трасова суміш, сирні палички та тунець на сухарях - простий, здоровий вибір.

Суть

Дотримання збалансованої дієти, ймовірно, потребує додаткової роботи та планування, але варто того, щоб забезпечити задоволення своїх харчових потреб. Це може допомогти створити команду професіоналів, які можуть надавати настанови, та друзів чи членів сім'ї, які можуть допомогти у виконанні завдань щодо приготування їжі, підтримки поставок та товариства. Вам не доведеться робити це поодинці.

Ваші харчові потреби з часом змінюватимуться, залежно від вашого віку та загального стану здоров’я. Створення здорових звичок може допомогти легше пройти вас через складні періоди. Нормально бувати дні, коли ти не почуваєш себе добре або занадто втомився готувати. Якщо ви можете розраховувати на активну поведінку, ви, можливо, зможете подолати ці часи легше.