Беззахисний і залежний - хижацька справа продажу цукру дітям

Зміст

• Як харчова промисловість та напої полюють на наших дітей, щоб максимізувати прибуток.
• Вплив цукру на організм людини
• Похитування цукрової звички
• Розміщення цукру дітям
• Субсидування дитячого ожиріння
• Від перебору міфу до обміну

Як харчова промисловість та напої полюють на наших дітей, щоб максимізувати прибуток.

Перед кожним навчальним днем ​​студенти середньої школи Вестлейка вишиковуються перед 7-одинадцятьма на розі Гаррісона та 24-ї вулиці в Окленді, штат Каліфорнія. Одного ранку в березні - {textend} Національний місяць харчування - {textend} чотири хлопчики їли смажену курку і випивали пляшки кока-коли по 20 унцій за хвилини до першого шкільного дзвінка. Через дорогу цілий ринок продуктів пропонує більш здоровий, але дорожчий вибір продуктів харчування.

Пітер Ван Тассел, колишній помічник директора Westlake, сказав, що більшість учнів Westlake - це меншини з родин робітничого класу, у яких мало часу на приготування їжі. Часто, за словами Ван Тасселя, студенти хапають мішки з гострими гарячими чіпсами та варіацією напою в Арізоні за 2 долари. Але оскільки вони підлітки, вони не відчувають жодних негативних наслідків від того, що вони їдять і п’ють.

“Це те, що вони можуть собі дозволити, і це смачно, але це все цукор. Їх мозок не справляється з цим », - сказав він Healthline. "Це лише одна перешкода за іншою, щоб змусити дітей харчуватися здорово".

Третина всіх дітей округу Аламеда, як і решта Сполучених Штатів, страждають від надмірної ваги або ожиріння. у Сполучених Штатах також страждають ожирінням, згідно з). Деякі групи, а саме чорношкірі, латиноамериканці та бідні, мають вищі показники, ніж їхні колеги. Однак основний внесок у порожні калорії у західній дієті - {textend} додав цукру - {textend} не смакує настільки солодко, коли дивиться на те, як це впливає на наше здоров’я.

Вплив цукру на організм людини

Що стосується цукру, медичних експертів не турбує природний вміст фруктів та інших продуктів харчування. Їх турбує доданий цукор - {textend}, будь то із цукрового очерету, буряка чи кукурудзи - {textend}, який не має жодної харчової цінності. Столовий цукор, або сахароза, засвоюється як жир, так і вуглевод, оскільки він містить рівні частини глюкози та фруктози. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози містить приблизно 42 - 55 відсотків глюкози.

Глюкоза допомагає живити кожну клітину вашого тіла. Лише печінка може засвоювати фруктозу, яка перетворюється на тригліцериди або жир. Хоча це, як правило, не представляє проблем у малих дозах, але великі кількості, такі як напої, підсолоджені цукром, можуть створювати зайвий жир у печінці, подібно до алкоголю.

Окрім порожнин, діабету 2 типу та серцевих захворювань, надмірне споживання цукру може призвести до ожиріння та неалкогольної жирової хвороби печінки (НАЖХП), захворювання, яке страждає до чверті населення США. НАЖХП стала основною причиною трансплантації печінки. Недавнє дослідження, опубліковане в Journal of Hepatology, прийшло до висновку, що НАЖХП є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань, основною причиною смерті людей з НАЖХП. Це також пов'язано з ожирінням, діабетом 2 типу, підвищеним рівнем тригліцеридів і високим кров'яним тиском, тому для ожиріння дітей, які регулярно вживають цукор, їх печінка отримує один-два удари, зазвичай призначений для літніх алкоголіків.

Доктор Роберт Лустіг, дитячий ендокринолог з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско, каже, що алкоголь і цукор є токсичними отрутами, які не мають жодної харчової цінності і завдають шкоди при надмірному споживанні.

“Алкоголь - це не харчування. Вам це не потрібно », - сказав Лустіг Healthline. "Якщо алкоголь - це не їжа, цукор - це не їжа".

І обидва можуть викликати звикання.

Згідно з дослідженнями, опублікованими в Огляди неврології та біо поведінки, зловживання цукром впливає на ту частину мозку, яка пов’язана з емоційним контролем. Дослідники дійшли висновку, що "переривчастий доступ до цукру може призвести до поведінкових та нейрохімічних змін, що нагадують наслідки зловживання речовиною".

На додаток до потенційних можливостей викликати звикання, нові дослідження показують, що фруктоза пошкоджує зв'язок між клітинами мозку, підвищує токсичність мозку, а тривала цукрова дієта зменшує здатність мозку засвоювати та зберігати інформацію. Дослідження UCLA, опубліковане в квітні, показало, що фруктоза може пошкодити сотні генів, що мають центральне значення для метаболізму, і призвести до основних захворювань, включаючи хворобу Альцгеймера та СДУГ.

Свідчення того, що надмірна калорійність доданого цукру сприяє збільшенню ваги та ожирінню, - це те, що цукрова промисловість активно намагається дистанціюватися. Американська асоціація напоїв, торгова група для виробників напоїв, що підсолоджують цукор, заявляє, що соді, пов'язаній із ожирінням, приділяється недоречна увага.

"Підсолоджені цукром напої припадають на середньостатистичну американську дієту, і ними можна легко насолоджуватися як частиною збалансованої дієти", - йдеться в заяві групи для Healthline. «Останні наукові дані Центрів з контролю та профілактики захворювань США показують, що напої не сприяють зростанню рівня ожиріння та захворювань, пов’язаних із ожирінням у Сполучених Штатах. Рівень ожиріння продовжував неухильно зростати, оскільки споживання газованої води знижувалося, не демонструючи ніякого зв'язку ".

Однак ті, хто не має фінансової вигоди, пов’язаної із споживанням цукру, не згодні. Гарвардські дослідники стверджують, що цукор, особливо підсолоджені напої, підвищують ризик ожиріння, діабету, серцевих захворювань та подагри.

При зважуванні доказів щодо внесення змін до чинної етикетки харчових продуктів, “сильні та послідовні” докази того, що доданий цукор у продуктах та напоях пов’язаний із надмірною масою тіла у дітей. Панель FDA також визначила, що додавання цукру, особливо тих, що містять підсолоджені напої, збільшує ризик діабету 2 типу. Він знайшов "помірні" докази того, що це збільшує ризик гіпертонії, інсульту та ішемічної хвороби серця.

Похитування цукрової звички

Як доказ його негативного впливу на здоров’я, все більше американців пропускають соду, будь то звичайна або дієта. Згідно з недавнім опитуванням Gallup, люди тепер уникають газованої води через інші нездорові вибори, включаючи цукор, жир, червоне м'ясо та сіль. Загалом, американське споживання підсолоджувачів зменшується після зростання в 1990-х та піку в 1999 році.

Однак дієти - це складні питання для перегонки. Орієнтація на певний інгредієнт може мати непередбачені наслідки. Дієтичний жир був у центрі уваги більше 20 років тому, після того, як повідомлення показали, що це збільшує шанси людини на захворювання, включаючи ожиріння та проблеми з серцем. Тож, у свою чергу, багато продуктів із високим вмістом жиру, таких як молочні продукти, закуски та тістечка, зокрема, почали пропонувати варіанти з низьким вмістом жиру, часто додаючи цукор, щоб зробити їх більш смачними. Ці приховані цукри можуть ускладнити для людей точне вимірювання щоденного споживання цукру.

Хоча люди можуть більше усвідомлювати недоліки надлишкових підсолоджувачів і відхилятись від них, багато експертів вважають, що ще слід вдосконалити. Доктор Аллен Грін, педіатр з міста Пало-Альто, штат Каліфорнія, сказав, що дешева перероблена їжа та її зв’язок з основними захворюваннями зараз є проблемою соціальної справедливості.

"Недостатньо мати лише факти", - сказав він Healthline. "Вони потребують ресурсів, щоб внести зміни".

Одним із таких ресурсів є правильна інформація, сказав Грін, і це не те, що отримують усі, особливо діти.

Хоча заборонено рекламувати алкоголь та сигарети дітям, цілком законно продавати шкідливу їжу безпосередньо їм, використовуючи їх улюблених героїв мультфільмів. Насправді, це великий бізнес, підкріплений списанням податків, який, на думку деяких експертів, повинен припинити, щоб уповільнити епідемію ожиріння.

Розміщення цукру дітям

Виробники солодких та енергетичних напоїв непропорційно націлені на маленьких дітей та меншини у всіх формах засобів масової інформації. Згідно з останньою доповіддю Федеральної комісії з торгівлі (FTC), приблизно половина з $ 866 млн. Напоїв, витрачених на рекламу цільових підлітків. Виробники фаст-фудів, каш для сніданку та газованих напоїв, усіх основних джерел додавання цукру в американській дієті, заплатили за більшість - {textend} 72 відсотків - {textend} продуктів, що продаються дітям.

У звіті FTC, який був замовлений у відповідь на епідемію ожиріння в Америці, було встановлено, що майже у весь цукор у напої, що продаються дітям, додавали цукор, у середньому понад 20 грамів на порцію. Це більше половини рекомендованої добової кількості для дорослих чоловіків.

Закуски, що продаються дітям та підліткам, є найгіршими злочинцями, і мало хто відповідає визначенням низькокалорійних, низько насичених жирів або низьких натрію. Практично жоден з них не може вважатися хорошим джерелом клітковини або є принаймні половиною цільних зерен, зазначається у звіті. Дуже часто ці продукти схвалюють знаменитості, на яких наслідують діти, хоча більшість продуктів, які вони схвалюють, належать до категорії нездорової їжі.

Дослідження, опубліковане в червні в журналі "Педіатрія", показало, що 71 відсоток з 69 безалкогольних напоїв, які рекламують знаменитості, належать до солодкого цукру. Із 65 знаменитостей, які схвалили їжу або напої, більше 80 відсотків мали принаймні одну номінацію Teen Choice Award, а 80 відсотків продуктів та напоїв, які вони схвалили, були енергетично щільними або бідними поживними речовинами. Ті, хто найбільше схвалив їжу та напої, були популярні музиканти Baauer, will.i.am, Джастін Тімберлейк, Maroon 5 та Брітні Спірс. І перегляд цих схвалень може мати прямий вплив на те, скільки зайвої ваги додає дитина.

В одному дослідженні UCLA було встановлено, що перегляд комерційного телебачення, на відміну від DVD або навчальних програм, безпосередньо корелює з вищим індексом маси тіла (ІМТ), особливо у дітей молодше 6 років. Це, як заявили дослідники, пов’язано з тим, що діти бачать в середньому 4000 телевізійних рекламних роликів про їжу до 5 років.

Субсидування дитячого ожиріння

Згідно з чинним податковим законодавством, компанії можуть вирахувати з податку на прибуток витрати на маркетинг та рекламу, включаючи тих, хто агресивно пропагує шкідливу їжу дітям. У 2014 році законодавці спробували прийняти законопроект - {textend} Закон про припинення субсидування дитячого ожиріння - {textend}, який припиняє податкові відрахування за рекламу нездорової їжі дітям. Він мав підтримку основних медичних організацій, але помер у Конгресі.

Усунення цих податкових субсидій є одним із заходів, який може зменшити ожиріння серед дітей, згідно з дослідженнями, опублікованими в Health Affairs. Вчені деяких провідних медичних шкіл США вивчили дешеві та ефективні способи боротьби з ожирінням у дітей, встановивши, що акцизи на напої, підсолоджені цукром, припиняють податкові субсидії та встановлюють норми харчування продуктів харчування та напоїв, що продаються в школах за межами харчування було найефективнішим.

Загалом, вчені дійшли висновку, що ці втручання можуть запобігти 1050 100 нових випадків ожиріння серед дітей до 2025 року. На кожен витрачений долар, за прогнозами, чиста економія становитиме від 4,56 до 32,53 доларів за ініціативу.

"Важливим питанням для тих, хто формує політику, є те, чому вони активно не проводять економічно вигідну політику, яка може запобігти ожирінню серед дітей і яка реалізує менше, ніж би заощадила для суспільства?" дослідники писали в дослідженні.

Хоча спроби ввести податки на солодкі напої в Сполучених Штатах регулярно зустрічаються з великим лобістським опором з боку промисловості, Мексика запровадила один з найвищих загальнодержавних податків на соду в світі. Це призвело до зниження продажів газованої води на 12 відсотків за перший рік. У Таїланді нещодавня фінансована урядом кампанія щодо споживання цукру демонструє жахливі зображення відкритих ранок, ілюструючи, як неконтрольований діабет ускладнює загоєння ранок. Вони схожі на графічні ярлики, які деякі країни мають на упаковці сигарет.

Що стосується соди, Австралія відкушує погану рекламу, але тут також проводиться одна з найефективніших маркетингових кампаній 21 століття.

Від перебору міфу до обміну

У 2008 році Coca-Cola розпочала рекламну кампанію в Австралії під назвою «Материнство та перебій міфів». У ньому взяла участь актриса Керрі Армстронг, і метою було "зрозуміти правду, яка стоїть за кока-колою".

“Міф. Жирить вас. Міф. Гниє зубами. Міф. Наповнений кофеїном », - такими фразами виступила австралійська Комісія з питань конкуренції та споживачів, зокрема, натяками на те, що відповідальний батько може включити колу в сімейний раціон і не турбуватися про наслідки для здоров’я. У 2009 році компанія Coca-Cola повинна була розміщувати рекламу, виправляючи свої «міфи», які стверджували, що їх напої можуть сприяти збільшенню ваги, ожирінню та руйнуванню зубів.

Через два роки Кока шукала нову літню рекламну кампанію. Їхній рекламній команді було дано волю "висловити справді руйнівну ідею, яка зробить заголовки", спрямовану на підлітків та молодих людей.

Народилася кампанія "Поділіться кокою", в пляшках якої було 150 найпоширеніших імен в Австралії. Це переклало на 250 мільйонів банок і пляшок, проданих в країні з 23 мільйонами жителів влітку 2012 року. Кампанія стала світовим явищем, оскільки Кока-Кола, який тоді був світовим лідером у витратах солодких напоїв, витратила на рекламу в 2012 році 3,3 мільярда доларів. Ogilvy, The рекламне агентство, яке придумало маму, яка розбиває міфи, та кампанії Share a Coke, виграло численні нагороди, включаючи Лева креативної ефективності.

Заку Хатчінгу з Брісбена було 18 років, коли кампанія вперше стартувала. Поки він бачив, як друзі викладають на них у соціальних мережах пляшки з їх іменами, це не надихнуло його на придбання газованої води.

"Миттєво, коли я думаю про вживання надмірної кількості коксу, я думаю про ожиріння та діабет", - сказав він Healthline. "Я взагалі уникаю кофеїну, коли можу, і кількість цукру в ньому смішно, але тому людям смак подобається?"

Подивіться, чому настав час #BreakUpWithSugar