10 Ознаки та симптоми харчового отруєння

Зміст

• 1. Біль у животі та судоми
• 2. Діарея
• 3. Головні болі
• 4. Блювота
• 5. Загалом відчуває себе хворим
• 6. Лихоманка
• 7. Озноб
• 8. Слабкість і втома
• 9. Нудота
• 10. М’язові болі
• Суть

Харчове отруєння - це хвороба, спричинена споживанням їжі або напоїв, що містять шкідливі бактерії, віруси або паразити.

Це надзвичайно поширене явище, що вражає приблизно 9,4 мільйона американців щороку (,).

Хоча багато продуктів містять потенційно шкідливі організми, вони зазвичай руйнуються під час приготування їжі.

Однак, якщо ви не дотримуєтесь належної гігієни та належних методів зберігання їжі, таких як миття рук та зберігання сирого м’яса на дні холодильника, навіть приготована їжа може забруднитися та захворіти.

Вживання продуктів, що містять отруйні токсини, також може спричинити харчове отруєння. Ці токсини можуть бути природним чином в їжі, наприклад, у деяких видах грибів, або вироблятися бактеріями в їжі, яка зіпсувалася.

Оскільки існує багато різних типів організмів, які можуть спричинити харчове отруєння, його симптоми та ступінь тяжкості можуть бути різними ().

Більше того, час від моменту виникнення харчового отруєння до початку симптомів може коливатися від кількох годин до кількох днів, що ускладнює виявлення порушеної їжі.

Деякі продукти харчування мають більший ризик харчового отруєння, ніж інші. Сюди входять недоварене м’ясо та курка, яйця, непастеризовані молочні продукти, молюски та немиті фрукти та овочі.

У цій статті перераховано 10 симптомів харчового отруєння та те, що ви повинні робити, якщо вважаєте, що у вас є.

1. Біль у животі та судоми

Біль у животі відчувається навколо стовбура тіла або області під ребрами, але над тазом.

У разі харчових отруєнь шкідливі організми можуть виробляти токсини, які дратують слизову оболонку шлунку та кишечника. Це може призвести до хворобливого запалення в шлунку, яке може спричинити біль у животі.

Люди з харчовими отруєннями також можуть відчувати судоми, оскільки м’язи живота скорочуються, щоб прискорити природні рухи кишечника, щоб якомога швидше позбутися шкідливих організмів.

Тим не менше, болі в животі та судоми є загальними явищами і можуть виникати з ряду причин. Через це лише ці симптоми можуть не бути ознакою харчового отруєння (,).

Крім того, не у всіх випадках харчового отруєння може виникати біль у животі або судоми.

Короткий зміст: Біль у животі та судоми можуть виникати, коли слизова оболонка шлунку та кишечника запалюється. Ви також можете відчувати судоми, коли ваше тіло намагається якомога швидше позбутися шкідливих організмів.

2. Діарея

Діарея характеризується водянистим, рідким стільцем і визначається як три або більше такого типу спорожнення кишечника протягом 24 годин.

Це типовий симптом харчового отруєння.

Це відбувається, оскільки запалення робить ваш кишечник менш ефективним при реабсорбції води та інших рідин, які вона виділяє під час травлення ().

Діарея також може супроводжуватися іншими симптомами, такими як відчуття невідкладності, коли вам потрібно сходити у ванну, здуття живота або спазми в животі ().

Оскільки ви втрачаєте більше рідини, ніж зазвичай, коли у вас є, ви ризикуєте зневоднення. Тому важливо продовжувати пити рідину, щоб підтримувати зволоження.

На додаток до води, попивання рідкої їжі, як бульйони та супи, може допомогти в боротьбі з зневодненням і додасть трохи енергії, якщо ви не можете терпіти тверду їжу.

Щоб перевірити, чи не зневоднений ви, відстежуйте колір сечі, який повинен бути світло-жовтим або прозорим. Якщо ваша сеча темніша за це, це може свідчити про зневоднення ().

Короткий зміст: Діарея складається з трьох і більше рідких, водянистих стільців за 24 години. Найбільший ризик діареї для здоров’я - це зневоднення, тому важливо переконатися, що ви вживаєте достатню кількість рідини.

3. Головні болі

Головні болі надзвичайно поширені.

Люди можуть зазнати їх з різних причин, включаючи стрес, вживання занадто багато алкоголю, зневоднення та втома.

Оскільки харчове отруєння може призвести до виснаження та зневоднення, це також може призвести до головного болю.

Хоча точна причина до кінця не з’ясована, припускають, що зневоднення може безпосередньо впливати на ваш мозок, змушуючи його втрачати рідину та тимчасово зменшуватися ().

Ви можете особливо схильні до головного болю, якщо відчуваєте блювоту та діарею, що збільшує ризик зневоднення.

Короткий зміст: Ви можете отримати головний біль при харчовому отруєнні, особливо якщо у вас зневоднення.

4. Блювота

Для людей, які страждають харчовими отруєннями, блювота є природним явищем.

Це трапляється, коли м’язи живота та діафрагма сильно скорочуються, змушуючи мимоволі підняти вміст шлунка і видати його через рот.

Це захисний механізм, який виникає, коли ваше тіло намагається позбутися небезпечних організмів або токсинів, які, на його думку, виявляються шкідливими.

Насправді харчове отруєння часто призводить до початкового сильного блювотного зригування.

Для деяких людей це стихає, а інших продовжує зригувати з перервами ().

Якщо ви постійно блюєте і не можете утримувати рідину, вам слід звернутися за допомогою до лікаря або фармацевта, щоб уникнути зневоднення.

Короткий зміст: Багато людей з харчовим отруєнням блюють. Це захисний механізм, який допомагає вашому організму позбутися шкідливих організмів, які ви з’їли.

5. Загалом відчуває себе хворим

У тих, хто страждає харчовими отруєннями, часто спостерігається втрата апетиту та інші загальні для хвороби симптоми, такі як втома.

Це відбувається, коли ваша імунна система реагує на боротьбу з інфекцією, яка вторглась у ваше тіло (,).

В рамках цієї реакції ваше тіло вивільняє хімічні речовини, які називаються цитокінами.

Цитокіни мають багато різних ролей, але важливою є регулювання імунної відповіді вашого організму на інфекцію. Вони роблять це, повідомляючи вашим імунним клітинам, куди йти і як поводитися.

Окрім того, що цитокіни допомагають організму боротися з такою інфекцією, як харчове отруєння, цитокіни надсилають сигнали в мозок і викликають багато симптомів, які ми, як правило, пов’язуємо з хворобою, включаючи втрату апетиту, втому та болі (,).

Ця сукупність симптомів може призвести до того, що іноді називають "поведінкою при хворобі", коли ви відмовляєтеся від соціальних взаємодій, відпочиваєте і перестаєте їсти.

Поведінка хвороби - це ознака того, що ваше тіло відволікає свою увагу від інших процесів організму, таких як травлення, щоб визначити пріоритет боротьби з інфекцією ().

Короткий зміст: Цитокіни - це хімічні вісники, які відіграють важливу роль у регуляції вашої імунної відповіді. Їх наявність також спричиняє деякі типові симптоми хвороби, такі як втрата апетиту.

6. Лихоманка

У вас піднімається температура, якщо температура тіла підвищується вище норми, яка становить 97,6–99,6 ° F або 36–37 ° C.

Лихоманка поширена при багатьох захворюваннях і виникає як частина природного захисту вашого організму від інфекції.

Речовини, що виробляють лихоманку, звані пірогенами, викликають підвищення температури. Їх вивільняє ваша імунна система або інфекційні бактерії, які потрапили у ваш організм ().

Вони викликають лихоманку, надсилаючи повідомлення, які змушують ваш мозок думати, що ваше тіло холодніше, ніж воно є. Це призводить до того, що ваше тіло виробляє більше тепла і втрачає менше тепла, тим самим підвищуючи температуру.

Це підвищення температури збільшує активність ваших лейкоцитів, що допомагає боротися з інфекцією.

Короткий зміст: Лихоманка - загальний симптом хвороби, спричиненої шкідливими організмами, як у випадку харчових отруєнь. Це допомагає боротися з інфекцією, роблячи ваше тіло занадто гарячим для бактерій або вірусів, які спричинили процвітання інфекції.

7. Озноб

Озноб може виникати, коли ваше тіло тремтить, щоб підвищити температуру.

Ці тремтіння є результатом швидкого скорочення та розслаблення м’язів, що генерує тепло. Вони часто супроводжують лихоманку, оскільки пірогени обманюють ваше тіло, думаючи, що воно холодне і його потрібно зігріти.

Лихоманка може виникати при багатьох різних захворюваннях, включаючи харчові отруєння, що робить озноб одним із найпоширеніших симптомів.

Короткий зміст: Озноб часто супроводжує лихоманку, яка може виникати у випадках харчового отруєння. Думаючи, що занадто холодно, ваше тіло тремтить, намагаючись зігрітися.

8. Слабкість і втома

Слабкість та втома - інші симптоми харчового отруєння.

Ці симптоми виникають внаслідок вивільнення хімічних речовин, які називаються цитокінами.

Крім того, вживання менше їжі через втрату апетиту може призвести до відчуття втоми.

Як слабкість, так і втома є симптомами поведінки при хворобі, що допомагає вашому тілу відпочити та покращити пріоритети.

Насправді вони також можуть бути симптомами багатьох інших хвороб.

Тож якщо ви відчуваєте слабкість або втому, найкраще, що потрібно зробити, це слухати своє тіло і відпочивати.

Короткий зміст: Слабкість і втома є загальними побічними ефектами харчових отруєнь. Вони спричинені хімічними вісниками, які називаються цитокінами, які виділяються вашим організмом, коли ви хворі.

9. Нудота

Нудота - це неприємне відчуття, що вас ось-ось зригує, хоча ви можете це робити чи не робити.

Незважаючи на те, що у випадках харчового отруєння нормально почувати себе неприємно, нудота може виникати з багатьох інших причин, включаючи мігрень, хворобу руху та занадто багато їжі ().

Нудота, пов’язана з харчовим отруєнням, зазвичай з’являється від однієї до восьми годин після їжі.

Це працює як попереджувальний сигнал, щоб повідомити ваше тіло, що воно проковтнуло щось потенційно шкідливе. Це може посилитися уповільненням руху кишечника, яке відбувається, коли ваше тіло намагається обмежити токсин у вашому шлунку.

Якщо вам нудно, можливо, ви захочете спробувати деякі з цих природних засобів, що допоможуть полегшити ваші симптоми.

Короткий зміст: Нудота - це виснажливе відчуття того, що вам неприємно почуватись перед тим, як захворіти. Він служить попереджувальним сигналом про харчові отруєння.

10. М’язові болі

Ваші м’язи можуть боліти, коли ви отримуєте інфекцію, таку як харчове отруєння.

Це пов’язано з тим, що ваша імунна система активувалась, викликаючи запалення.

Під час цього процесу ваше тіло вивільняє гістамін, хімічну речовину, яка сприяє розширенню судин, щоб більше білих кров’яних клітин проникло для боротьби з інфекцією.

Гістамін допомагає збільшити приплив крові до заражених ділянок вашого тіла. Поряд з іншими речовинами, що беруть участь в імунній відповіді, такими як цитокіни, гістамін може потрапляти в інші частини вашого тіла і викликати больові рецептори (,).

Це може зробити деякі частини вашого тіла більш чутливими до болю і призвести до тупих болів, які ви часто пов’язуєте з хворобою.

Короткий зміст: Ваше тіло може боліти, коли у вас є така інфекція, як харчове отруєння. Цей біль виникає через запалення у вашому тілі, коли ваша імунна система реагує на загрозу.

Суть

Щоб запобігти харчовим отруєнням, обов’язково дотримуйтесь правил особистої гігієни та харчування.

Сюди входить забезпечення чистоти кухні, регулярне миття рук та зберігання, приготування та приготування їжі рекомендованим способом.

Більшість випадків харчового отруєння не є серйозними і вирішуватимуться самі по собі протягом декількох днів.

Якщо ви помітили, що у вас є якісь із наведених вище симптомів, і підозрюєте, що у вас харчове отруєння, спробуйте відпочити та залишатись зволоженим.

Звернення за допомогою до фармацевта також може бути корисним, оскільки вони можуть запропонувати ліки для полегшення симптомів.

Однак деякі види харчових отруєнь можуть бути серйозними. Якщо вас це турбує, вам слід пройти обстеження у лікаря.