Два смачно корисних грецьких соусу, які можна приготувати на ці вихідні

Зміст

• Грецький йогурт Tzatziki Dip
• Грецький "Fava" Жовтий розщеплений горох
• Огляд для

Неділя Суперкубка не за горами-як і в цю неділю, тож вам швидше поспішайте і придумайте, що приготувати. І хоча ви не можете багато зробити щодо всієї страшенно нездорової смаженої їжі, сирних соусів та хот -догів, які будуть кликати вас зі столу, ви можете принести власне здорове харчування, щоб трохи збалансувати ситуацію.

Втратили ідеї? Шеф-кухар Ральф Скамарделла з Аври Медісон у Нью-Йорку зібрав ці смачні страви, які приголомшливо прості у приготуванні та поєднуються з усім, що завгодно-крудітами, пітами, підсмаженим хлібом або крекерами. Використовуйте цацикі, що залишилися, для цих грецьких гіросів з фрикадельками з індички. Дип фава є ідеальною приправою для намазування для бутербродів та обгортань. (Хумус також є надійним вибором для смачного і корисного перекусу в день гри або в будь-який день. Ознайомтеся з цими 13 способами, як ви можете приправити його.)

Грецький йогурт Tzatziki Dip

Інгредієнти

8 унцій грецький йогурт Fage

2 огірки з насінням

2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої

1 столова ложка подрібненого часнику

3 столові ложки червоного винного оцту

сік з 1/2 лимона

1 пучок свіжого кропу, крупно нарізаний

сіль і білий перець за смаком

Напрямки

1. Подрібнити огірок за допомогою тертки і добре процідити, щоб виділилася зайва вода.
2. Змішайте в мисці EVOO, часник, червоний винний оцет і лимонний сік.
3. Розмішайте суміш огірка, олії та оцту та подрібнений кріп в йогурт.
4. Приправити сіллю і білим перцем, прикрасити гілочкою свіжого кропу.

Грецький "Fava" Жовтий розщеплений горох

Інгредієнти

18 унцій сухого жовтого горошку

3 червоні цибулини, нарізані кубиками

1/3 склянки оливкової олії екстра-незайманої

сіль і перець за смаком

сік з 2 лимонів

2 столові ложки дрібно нарізаного шалоту, плюс ще для прикраси

Напрямки

1. Додайте горох і червону цибулю в каструлю з водою так, щоб горох покривала приблизно 3 або 4 дюйми води.
2. Варити, поки горох не стане дуже м’яким, але не розсипається.
3. Ручним блендером перемішайте горохову пюре до однорідності. Поставте в холодильник для охолодження.
4. Збийте EVOO, сіль і перець, лимон і цибулю -шалот разом у невеликій мисці.
5. Змішайте змішаний горох і вологу суміш разом до однорідності.
6. Прикрасьте більш нарізаним кубиками шалоту.

Огляд для