Як мені це зробити легко: моя вегетаріанська дієта

Зміст

• Огляд для

Більшість з нас чує "веганську дієту" і думає про дефіцит. Це тому, що вегани зазвичай визначаються тим, що вони не треба вживати: Ні м’яса, ні молочних продуктів, ні яєць, ні інших продуктів тваринного походження, таких як мед. Але веганська їжа може бути смачною, різноманітною і дуже задовольняє. Запитайте 25-річного Джессіка Олсон (на фото зліва), самоопис "Внутрішнього вегана" (подивіться її блог) з Міннеаполіса, штат Міннесота. Її здорове харчування-ніщо інше, як обмежувальне або м'яке-і вона теж не проводить життя голодною або прив'язаною до плити. Оскільки вона їсть вегетаріанську їжу — близько трьох років — Джессіка каже, що її шкіра стала чистішою, її енергія піднялася, а її травлення ефективніше, ніж будь-коли. Найкраща перевага: "Я відчуваю справді радість". Подивіться, як Джессіка зробила для неї "вегетаріанство":

Веганська дієта: Мій сніданок, обід, вечеря

Сніданок

Смузі. Це тримає мене ситим годинами. Я змішую мигдальне молоко, будь-які фрукти, мелене насіння льону або трохи конопляного порошку, щоб дійсно отримати великий білковий ефект. Вам не потрібно молоко у смузі для вершковості: замість цього додайте заморожений банан.

Обід

Гігантський салат з усіма прикрасами. Не нудна дієтична їжа! мені це подобається салат з помідорів, кукурудзи та салату. Але ви можете просто почати з будь-якої зелені, яка вам подобається, і додати будь-які овочі, які є під рукою (не забувайте про смажені або овочі на грилі). Я додаю білок (маринований і запечений тофу, насіння соняшнику, насіння коноплі або нут...) і завершую кремовою заправкою на основі кешью.

Вечеря

Каррі з кокосовим молоком. Це мій улюблений зараз, і в ньому багато тонн овочів, рисової локшини та обсмаженого сейтана (замінника білка на основі пшениці). Або я готую три-бобовий чилі, заправлений кубиками авокадо, менш ніж за 30 хвилин. Вкради мій рецепт тут.

Веганська дієта: як я роблю покупки та готую

Здійснювати покупки легко: я часто роблю покупки в Whole Foods, але навіть у таких місцях, як Target, зараз продаються такі речі, як конопляне молоко та веганське (немолочне) морозиво.

Я не витрачаю більше часу на приготування їжі, ніж невеган; Я просто готую різні речі. Коли я втомився або голодний наприкінці довгого дня, я збиваю а помішування або суп в найкоротші терміни. Я також люблю маринувати та пекти тофу для бутербродів, салатів та закусок. Мій обов’язковий кухонний гаджет-це блендер! Я використовую свій принаймні раз на день для смузі, хумусу, супу, заправок для салатів або навіть домашнього горіхового масла.

Веганська дієта: спрощення прийому їжі

Коли я застряг у ресторані, де немає чітких веганських страв, я зосереджуюсь на супах і салатах, оскільки вони зазвичай рослинні. Я запитую, чи зроблений суп з овочевого бульйону (іноді овочевий суп ні). Якщо так, я отримую його і замовляю гарнір і вінегрет. Якщо я справді голодний, я можу замовити печену картоплю і полити її оливковою олією замість масла. Найгірший випадок? Я закінчую з неяскравим салатом, насолоджуюся розмовою та компанією, а згодом з’їм щось краще. «Як ви їсте в ресторанах?» це одне з найпоширеніших питань, які мені задають люди, тому я написав про це докладніше на своєму блог.

Веганська дієта: мої закуски на ходу

•Ларабари. Мої улюблені булочки з корицею, пиріг з орехами і імбиром.

•Сендвіч PB&J з цільної пшениці, особливо якщо я знаю, що буду десь без овочів.

• Буріто з бобами Taco Bell без сиру, якщо я справді в кризі.

Веганська дієта: Так, я отримую багато білка з рослин

Білок не надходить тільки в м’ясо або молочні продукти (або добавки), але він також міститься у багатьох рослинних продуктах. Бобові, квасоля, горіхи і тофу - лише кілька джерел, і мій раціон багатий на них.

Огляд для