Є Jello без глютену?

Зміст

• Без глютену чи ні?
• Як вибрати глютен без желе
• Суть

Віггі і весело, джелло - популярний десерт, схожий на желе, який полюбляють у всьому світі.

Його часто подають на десерт у школах та лікарнях, але багато людей також їдять його як низькокалорійне частування.

Це означає, що якщо у вас чи когось, кого ви знаєте, є проблеми з перетравленням глютену, ви можете задатися питанням, чи суміш jello з безглютеновою дієтою.

Ця стаття розповідає про те, чи є jello без глютену, та пропонує рецепт желло без глютену, який ви можете зробити в домашніх умовах.

Без глютену чи ні?

Хоча багато компаній, що виробляють jello, назва "Jell-O" є зареєстрованою торговою маркою Kraft Foods Group, Inc. і включає в себе желе, пудинг та інші десертні продукти. Термін «желе» відноситься до десерту на основі желатину.

Ви можете придбати готове желе в окремих чашках або приготувати його самостійно, використовуючи упакований порошок. Незалежно, інгредієнти часто однакові.

Основним інгредієнтом желло є желатин, який отримується з білка колагену і знаходиться в шкірі, суглобах, зв’язках і кістках тварин. Зазвичай желатин походить від свиней або корів, що робить його непридатним для тих, хто уникає продуктів на основі свинини (1).

Інші інгредієнти включають цукор, штучні барвники та ароматизатори та адипінову та фумарову кислоти, які допомагають поліпшити смак, текстуру та якість продукту.

Хоча жоден із цих інгредієнтів не містить глютен, багато компаній уникають сертифікації своїх продуктів jello як глютен, оскільки вони часто виробляються на фабриці, які можуть містити продукти, що містять глютен, або сліди глютену (2).

Тому, хоча інгредієнти в желло без глютену, його рідко виготовляють у безглютеновому закладі.

Желе можна придбати попередньо або в порошкоподібному вигляді. Хоча ці продукти є натуральними без глютену, вони зазвичай виготовляються у приміщеннях, які можуть містити продукти, що містять глютен. Тому більшість продуктів Jello не мають маркування без глютену.

Як вибрати глютен без желе

Щоб ваше желе було безглютеновим, обов'язково шукайте заявку на глютен. Якщо ви не зможете знайти його, ви можете ризикувати вживанням клейковини в слідах.

Найкращий спосіб переконатися, що ваше джелло без глютену - це зробити його самостійно. Це легко і включає дуже мало інгредієнтів.

Щоб виготовити безглютенові джелло, вам потрібно:

• 2 столові ложки (30 мл) безглютенового желатину
• 1–2 склянки (250–500 мл) 100% фруктового соку або фруктового пюре
• 1 склянка (250 мл) води
• цукор, стевія або підсолоджувач без глютену за смаком

Почніть з додавання 1/2 склянки (125 мл) фруктового соку в каструлю і прогріваючи її на слабкому вогні. Потім додайте 2 столові ложки (30 мл) желатину і добре перемішайте. Коли він повністю розчиниться, зніміть його з вогню і дайте йому постояти 2 хвилини.

Додайте в суміш залишився сік і воду і добре розмішайте. Якщо ви хочете зробити його солодшим, поступово додайте невелику кількість цукру або підсолоджувача без глютену, поки не досягнете бажаної солодкості.

Нарешті, додайте суміш у миску або форму. Накрийте його кришкою або пластиковою упаковкою і поставте в холодильник мінімум на 3-4 години.

Виготовлення джелло в домашніх умовах забезпечує без глютену. Обов’язково використовуйте інгредієнти, що мають маркування без глютену.

Суть

Желе містить желатин, цукор та інші консерванти, які в природі містять глютен. Тому технічно джелло - це десерт без глютену.

Однак продукти, виготовлені з желло, зазвичай виготовляють у приміщеннях, де виробляють продукти, що містять глютен. Як результат, більшість компаній не гарантують, що їхнє желе без глютену.

Якщо ви шукаєте безглютенові джелло, спробуйте зробити його в домашніх умовах. Це легко, весело і забезпечує ваш продукт без глютену.