Голий сік здоровий? Переваги та недоліки

Зміст

• Що в пляшці Голого соку?
• Факти харчування
• Високий вміст цукру, мало клітковини
• Потенційні вигоди
• Недоліки пиття голого соку
• Надмірний вміст цукру
• Мало клітковини
• Може призвести до збільшення ваги
• Суть

Голий сік - бренд фруктових та овочевих коктейлів із захоплюючими смаковими комбінаціями, як гранатовий чорничний і зелений автомат - суміш яблук, ківі, брокколі та кількох інших смачних продуктів.

Хоча останнім часом вони набули популярності, оскільки соки стали тенденцією, є суттєві суперечки щодо їх впливу на здоров'я.

У цій статті пояснюється, чи здоровий варіант голий сік.

Що в пляшці Голого соку?

Голий сік отримав свою назву від відсутності в продуктах консервантів, доданих цукрів та штучних ароматизаторів.

Деякі його напої доповнені вітамінами або здоровими продуктами, наприклад спіруліною.

Факти харчування

Порція 15,2 унції (450 мл) зеленої машини Naked Juice забезпечує (1):

• Калорійність: 270
• Вуглеводи: 63 грами
• Цукор: 53 грами
• Волокно: 1,3 грама
• Білок: 4 грами
• Жир: 0 грам
• Вітамін С: 50% добової вартості (DV)
• Вітаміни А, В2 та В6: 25% DV

Однак інші продукти, такі як Blue або Red Machine, пакують аж 320 калорій і 76 грам вуглеводів на 15,2-унційну (450 мл) пляшку.

Високий вміст цукру, мало клітковини

Незважаючи на відсутність доданих цукрів, напої з голим соком все ще містять цукор з таких природних джерел, як фрукти. Більше того, у них мало клітковини, оскільки більша частина цієї поживної речовини вилучається в процесі соку.

Майте на увазі, що Американська асоціація серця рекомендує максимальний щоденний прийом 9 чайних ложок (37,5 г) цукру для чоловіків і 6 чайних ложок (25 грам) для жінок (2).

Пляшка Green Machine, що має 2,2 унції (450 мл), природно забезпечує кількість, рівну колосальним 13 чайних ложок (53 грам) - набагато перевищує ці рекомендації.

Прихильники соків часто вказують на дієтичні рекомендації Міністерства сільського господарства США (USDA), які пропонують мати 2 порції фруктів на день, або з цільних фруктів, або з 100% фруктового соку (3).

Тим не менше, оскільки фруктові соки мають менше клітковини, USDA наголошує, що принаймні одна порція повинна виходити з цілих фруктів.

Таким чином, вам може знадобитися обмежити споживання соку, щоб переконатися, що ви також їсте цілі фрукти.

Голий сік може бути не таким поживним, як ви думаєте. Як і більшість соків, в ньому багато цукру і мало клітковини.

Потенційні вигоди

Продукти голого соку можуть надавати ряд переваг.

Дослідження показують, що помірне споживання 100% фруктових та овочевих соків, таких як напої «Голий сік», може допомогти людям задовольнити щоденні потреби в антиоксидантах (4, 5, 6).

Більше того, фрукти та овочі можуть захищати певні хронічні захворювання завдяки вмісту їх антиоксидантів (7).

Антиоксиданти захищають ваш організм від пошкодження, спричиненого вільними радикалами, це нестабільні молекули, які можуть спричинити окислювальний стрес.

Одне 14-тижневе дослідження у 49 осіб виявило, що вживання фруктових та овочевих соків значно підвищувало рівень антиоксидантів та фолатів у крові в порівнянні з контрольною групою (8).

4-тижневе дослідження у 60 осіб спостерігало подібні результати. Ті, хто щодня пив фруктово-овочевий концентрат, показали підвищення антиоксидантів у крові на 528% та 80% відповідно до бета-каротину та лікопену відповідно, а також до фолатів на 174% (9).

Напої з голим соком можуть допомогти вам задовольнити щоденні потреби в фруктах і овочах, а також підвищити рівень антиоксидантів у крові.

Недоліки пиття голого соку

Хоча напої з голого соку можуть пропонувати певні переваги для здоров'я, вони містять клітковину і вміст цукру.

Надмірний вміст цукру

Навіть 100% фруктові та овочеві соки можуть забезпечити занадто багато цукру, оскільки вони пакують багаторазову порцію цільних фруктів у питній формі.

Наприклад, пляшка (450 мл) червоної машини Naked Juice Red виготовлена ​​з майже 2 яблук, 11 полуниць, половини банана, 13 малини, 2/3 апельсина, 7 винограду, 1/4 гранат і 3 журавлини.

Високе споживання цукру пов'язане з підвищеним ризиком ожиріння, серцевих захворювань та діабету 2 типу (10, 11).

У 18-річному дослідженні 71 346 здорових жінок, які їли цілі фрукти та овочі, значно знизили ризик діабету 2 типу - в той час, як пити фруктові та овочеві соки, підвищився ризик (12).

Крім того, дослідження 187,382 дорослих визначило, що заміщення фруктового соку на однакову кількість цільних фруктів знижує ризик діабету на 7% (13).

Мало клітковини

Фруктові та овочеві соки, включаючи Голий сік, більшу частину своєї клітковини видаляють під час соку.

Волокно відіграє важливу роль в управлінні вагою, сприяючи почуттю повноти, тим самим регулюючи апетит та прийом їжі (14).

Волокна також пов'язані зі зниженим ризиком серцевих захворювань, діабету 2 типу та метаболічного синдрому. Більше того, це допомагає стабілізувати рівень цукру в крові та секрецію інсуліну, потенційно запобігаючи сплеску крові в крові - фактору ризику діабету 2 типу (15, 16).

Однак фруктові та овочеві соки можуть підвищувати рівень цукру в крові та інсуліну через брак клітковини (15).

Може призвести до збільшення ваги

Пиття голого соку може призвести до збільшення ваги.

Оскільки напої з голого соку - це 100% фруктово-овочевий сік, їх вміст цукру здебільшого є фруктозою, одним із природних цукрів у фруктах.

Наукові дані свідчать, що споживання занадто великої кількості фруктози може знизити витрати калорій і жировий обмін. Це також може сприяти підвищенню інсулінорезистентності, одночасно збільшуючи споживання калорій і рівень жиру в животі (10, 17, 18, 19).

У 10-тижневому дослідженні у 31 дорослого, ті, хто пив підсолоджені фруктозою напої, мали нижчу швидкість спалювання жиру та споживання калорій, ніж ті, хто пив підсолоджені глюкозою напої (20).

Більше того, рідкі калорії - як і фруктові соки - рідше змушують вас почувати себе повноцінними порівняно з калоріями з їжею, що потенційно призводить до збільшення споживання калорій (17, 21, 22, 23).

У дослідженні, яке дало 40 дорослим однакову кількість калорій або з яблук, і з яблучним соусом, або з яблучного соку, ті, хто отримав сік, повідомили, що почувають голод раніше, ніж ті, хто отримував цілий фруктовий або яблучний соус (24).

Продукти голого соку містять багато цукру, мало клітковини і можуть призвести до збільшення ваги з часом.

Суть

Незважаючи на відсутність цукру, консервантів або штучних ароматизаторів, напої "Голий сік" все ще є висококалорійними напоями з високим вмістом цукру.

Хоча вони можуть забезпечувати антиоксиданти та деякі вітаміни та мінерали, вони містять мало клітковини та можуть призвести до збільшення ваги з часом.

Вам краще їсти цілі фрукти та овочі, оскільки вони забезпечують більше клітковини та менше цукру. Однак якщо ви вирішили пити Голий сік, обов’язково робіть це в помірності.