¿Es la maltodextrina mala para mí?

Зміст

• ¿Cómo se fabrica la maltodextrina?
• ¿La maltodextrina es segura?
• ¿Por qué hay maltodextrina en la comida?
• ¿Cuál es el valor nutricional de la maltodextrina?
• ¿Куандо дебютує evitar la maltodextrina?
• La maltodextrina y el gluten
• La maltodextrina y la pérdida de peso
• La maltodextrina y los alimentos modificados genéticamente
• ¿Pueden consumir maltodextrina las personas з діабетом?
• ¿Cuándo es buena la maltodextrina?
• Haz ejercicio
• Hipoglucemia crónica
• Кансер кольорово-ректальний
• Digestión
• ¿Cuáles son algunas alternativas a la maltodextrina?
• Висновок

¿Lees las etiquetas nutricionales antes de comprar? Si lo haces, no eres la única persona.

A menos que seas un nutricionista o dietista, al leer las etiquetas nutricionales Probablemente Encontrarás Various Ingentes Que no Reconoces.

Uno de esos sastojci que está en muchos alimentos es la maltodextrina. Un aditivo común en los alimentos procesados. ¿Qué tan malo es para la salud? Entonces ¿debes evitarla?

¿Cómo se fabrica la maltodextrina?

La maltodextrina es un polvo blanco hecho de maíz, arroz, almidón de papa o trigo.

Aunque proviene de plantas, está altamente procesada. Para hacerla, primero se cocinan los almidones, y luego se agregan ácidos o enzimas como la alfa-amilasabacteriana termoestable para descomponerlos aún más. El polvo blanco resultante es soluble en agua y su sabor es neutro.

Las maltodextrinas están estrechamente relacionadas con los sólidos del jarabe de maíz, la única diferencia es su contenido de azúcar. Ambos se someten a hidrólisis, un processo químico que implica la adición de agua para ayudar aún más a la descomposición.

Ембарго на гріхи, деспути з ладу гідролізису, лос солідос дель ярабе де маїз тінен аль-менос 20% від азукару, мієнтра-кей ла мальтодекстрина тієн менос де 20%.

¿La maltodextrina es segura?

Адміністративний департамент Alimentos y Medicamentos (FDA, англ.) Де Лос штат Юнідос апробовав мальтодекстрину, що об'єднується з використанням аліментів. También se Incluye en el valor nutricional de los alimentos como parte del recuento total de carbohidratos.

De acuerdo con las Directrices dietéticas para los estadounidenses (DGA, en inglés), los carbohidratos no deben представитель має дель 45-65% від загальної кількості калорій. Ідеально підходить, la Mayoría de esos carbohidratos deben ser complejos, es decir, que sean ricos en fibra, no alimentos que eleven rapidamente el azúcar en la sangre.

Сибієзний діабет про резистентність до інсуліну, про те, що медично рекомендується приймати дієту в карбогідратосі, включає в себе все, що стосується мальтодекстрини, яка споживає цілу кількість де карбогідратос дель Діа.

Sin embargo, la maltodextrina generalmente solo está presente en los alimentos en pequeñas cantidades. Немає тенденції до впливу значущості на загальну кількість де карбогідратосів.

La maltodextrina tiene un alto índice glucémico (IG), lo que significa que puede causar un aumento en el azúcar en la sangre. Es seguro consumirla en cantidades muy pequeñas, pero las personas con diabetes deben de tener especial cuidado.

Las dietas que consistent en alimentos, en su Mayoría de bajo IG, son beneficiosas para todos, no solo para las personas con diabetes.

¿Por qué hay maltodextrina en la comida?

La maltodextrina se usa generalmente como espesante o para aumentar el volumen de un alimento processado. También es un conservante que aumenta la vida útil de los alimentos envasados.

Економiка та продукцiя, що випускається, є вiдповiдно до espesar productos como pudines y gelatinas instantáneos, salsas y aderezos para ensaladas. También se puede combinar con edulcorantes artiiciales para endulzar productos como frutas enlatadas, postres y bebidas en polvo.

Це США включає також еспесанте та артикульос персональних комо-лосіонів та продуктів для ель-куїдадо-дель-Кабелло.

¿Cuál es el valor nutricional de la maltodextrina?

La maltodextrina tiene 4 calorías por gramo, la misma cantidad de calorías que la sacarosa o el azúcar de mesa.

Al igual que el azúcar, tu cuerpo puede digerir la maltodextrina rapidamente, por lo que es útil si necesitas un aumento rapido de calorías y energía. Sin embargo, el IG de la maltodextrina es más alto que el del azúcar de mesa, que comprende entre 106 y 136. Esto significa que puede elevar tu nivel de azúcar en la sangre bastante rapido.

¿Куандо дебютує evitar la maltodextrina?

El alto IG de la maltodextrina significa que puede causar picos en el nivel de azúcar en la sangre, особливо, які ви споживаєте en grandes cantidades.

Дебідо та есто, можливо, знищує евітарну лімітарну діабет і резистентність до інсуліну. Тамбієн дебютує, що він є синдромом, що схильний до дезарролярного діабету. Otra razón para limitar su consumo es mantener saludables las bacterias intestinales.

Початок публікації 2012 року в PLoS ONE, латтодекстрина пуде камбіарна, складова бактерій кишечнику, яка є сприйнятливою до енфермарту. Puede suprimir el crecimiento de probióticos en el sistem digestivo, que son importantes para la función del system inmune.

El mismo estudio mostró que la maltodextrina puede aumentar el crecimiento de bacterias como la Кишкова паличка, que se relaciona con trastornos autoinmunes como la enfermedad de Crohn. Si estás en riesgo de desarrollar un trastorno autoinmune o digestivo, entonces seria una buena idea evitar la maltodextrina.

La maltodextrina y el gluten

Якщо ви не можете переродити глютен, це може призвести до того, що ви втратите мальтодекстрину зі свининою, що містить “мальту”, за сумою. La malta está hecha de cebada, por lo que contiene gluten. Ембарго на гріх, la maltodextrina no contiene gluten, aunque está hecha de trigo.

Según el grupo de defensores Beyond Celiac, el procesamiento al que se someten los almidones de trigo en la creación de maltodextrina la hace libre de gluten. Окрім того, якщо ви отримали цілеспрямовані ознаки, що стосуються глютену, то ця речовина споживає мальтодекстрину.

La maltodextrina y la pérdida de peso

Si estás tratando de perder peso, querrás evitar la maltodextrina.

Es esencialmente un edulcorante y un carbohidrato sin valor nutricional, y causa un aumento en el azúcar en la sangre. Los niveles de azúcar en la maltodextrina pueden causar un aumento de peso.

La maltodextrina y los alimentos modificados genéticamente

Остаточне рішення, дебідо, яке має мендо з США, космоспеціалізоване за барето, в цілому по мальтодекстрині виробляється за участю головного трансгеніка про модифікацію генетика (OGM).

Según la FDA, el maiz transgénico es seguro y cumple con los mismos estándares que las plantas no modificadas genéticamente.

Así que, si eliges evitar los OGM, no significa que debas evitar todos los alimentos que contienen maltodextrina. Cualquier alimento que esté etiquetado como orgánico en Estados Unidos también debe estar libre de transgénicos.

¿Pueden consumir maltodextrina las personas з діабетом?

Dado que la maltodextrina tiene el potencial de causar aumentos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre, las personas con diabetes estarían mejor si la evitan.

Ембарго на гріх, мендула мальтодекстрина ес сегура і пекенас. Debes estar bien siempre y cuando solo consumas maltodextrina en pequeñas cantidades y la cuentes en el total de carbohidratos del día.

Si estás seguro de como afectará el azúcar en tu sangre, controla tus niveles de glycosa con más frecuencia cuando agregues maltodextrina a tu dieta.

Los síntomas de que la maltodextrina has provocado un aumento en el azúcar en la sangre incluyen:

• dolor de cabeza repentino
• aumento de la sed
• dificultad para koncentrarte
• visión borrosa
• втома

Si tienes cualquiera de estos síntomas, revisa tus niveles de azúcar en la sangre de inmediato. Si están muy altos, llama a tu médico.

Se cree que algunos edulcorantes artsiciales son mejores opciones para controlar el azúcar. Sin embargo, una nueva investigación está disipando ese mito al revelar que los edulcorantes artiiciales afectan las bacterias intestinales y afectan indirectamente la sensibilidad a la insulina.

¿Cuándo es buena la maltodextrina?

La maltodextrina tiene una variedad de beneficios.

Haz ejercicio

Debido a que la maltodextrina es un carbohidrato de digestión rápida, a menudo se incluye en bebidas deportivas y refrigerios para atletas. Para los fisicoculturistas y otros atletas que intentan aumentar de peso, la maltodextrina puede ser una buena fuente de calorías rapidas durante o después de un entrenamiento.

Ya que no usa tanta agua para digerirse, como algunos carbohidratos, es una buena forma de obtener calorías rapidamente sin deshidratarse. Algunas investigaciones también muestran que los suplementos de maltodextrina pueden ayudar a mantener el poder anaeróbico durante el ejercicio.

Hipoglucemia crónica

Algunas personas con hipoglucemia crónica toman maltodextrina como parte de su tratamiento regular. Debido a que la maltodextrina causa un aumento más rapido en el azúcar en la sangre, es un tratamiento eficaz para aquellos que luchan por controlar estos niveles.

Si tus niveles de glucosa bajan demasiado, puede ser una solución rápida.

Кансер кольорово-ректальний

Existe alguna evidencia de que la fermentación de maltodextrina en los intestinos podría actuar como un agente que ayuda a prevenir el cáncer colorrectal.

Un estudio reciente encontró que el Fibersol-2, una form de maltodextrina resistente a la digestión, tenía actividad antitumoral. Este impidió el crecimiento de tumores sin ningún efecto secundario tóxico aparente.

Digestión

Un estudio del European Journal of Nutrition encontró que la maltodextrina resistente a la digestión tuvo efectos positivos en la digestión en general. Mejoró las funciones intestinales, como el tiempo de tránsito del colon, el volumen de las heces y la consistencia de las heces.

¿Cuáles son algunas alternativas a la maltodextrina?

Los edulcorantes comunes que se usan en la cocina casera en lugar de la maltodextrina incluyen:

• azúcar blanca o morena
• азукар де коко
• агави
• miel
• miel de maple
• koncentrados de jugo de frutas

• мелаза
• jarabe de maíz

Todos estos son edulcorantes que pueden causar picos y aumentos en los niveles de azúcar en la sangre, al igual que la maltodextrina. Considera el uso de frutas en puré, en rodajas o enteras para endulzar los alimentos y obtener una gran cantidad de fibra, dulzura, vitaminas, minerales, antioxidantes y contenido de agua.

Otros agentes espesantes, como la goma de guar y la pectina, se pueden usar como sustitutos para hornear y cocinar.

Los edulcorantes que pueden no afectar tanto tus niveles de azúcar en la sangre, siempre que se konzum con moderación, включаючи:

• алкоголі де азукар комо еритрит або сорбіт
• edulcorantes base de stevia
• полідекстроза

Лос-алкоголь-де-азукар, комо-ла полідекстроза, використовується для ендульзар-лас-комідас, і він перетворює себе на аналіз процесів, що перетворюються на етику "sin azúcar" або "sin azúcar añadida".

El cuerpo únicamente поглинає парціальні лос-алкоголі де-азукар, ось-ось evita que tengan el mismo impacto en el azúcar en la sangre que otros edulcorantes.

Aun así, deben limitarse 10 gramos al día para prevenir efectos secundarios gastrointestinales como la flatulencia. Інформація про еритротіл і меню є терпимою.

Висновок

Al igual que el azúcar y otros carbohidratos simples, la maltodextrina puede formar parte de una dieta saludable, pero no debería ser el plato principal, especialmente para las personas con diabetes y aquellos que desean mantener su peso.

Siempre que mantengas los límites y el equilibrio con fibra y proteína, la maltodextrina puede agregar carbohidratos y energia valiosos a tu dieta para los atletas y para quienes necesitan aumentar el azúcar en la sangre.

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