11 прийомів для приготування їжі в морозильній камері, які вам потрібно спробувати

Зміст

• Виконайте: Озбройтесь усіма заморожувальними продуктами
• Не варто: пропустити крок маркування
• Виконати: Виберіть правильний метод заморожування
• Не варто: заморожувати певні продукти
• Виконуйте: Завжди розморожуйте їжу в холодильнику
• Не варто: Заморожувати розморожену їжу
• Виконати: Використовуйте заморожені фрукти для приготування найкращих смузі
• Не варто: заморожувати все у величезних кількостях
• Виконати: Подумайте поза лотком для кубиків льоду
• Не варто: відчувати, що перед приготуванням потрібно розморозити заморожені овочі
• Виконайте: заморозьте свіжу зелень для простого підсилення смаку
• Найкращі рецепти приготування страв у морозильній камері
• Огляд для

Приготування їжі в морозильній камері може заощадити ваші гроші, час та калорії - якщо це зроблено правильно. Дотримуйтесь цих золотих правил з Швидко до кулінарної книги настільної морозильної камери (Buy It, $12, amazon.com) від Беккі Розенталь, і ваші страви в морозильній камері завжди будуть складатися швидко та смачно.

Виконайте: Озбройтесь усіма заморожувальними продуктами

Перш ніж ви навіть подумаєте про те, щоб розпочати будь-який вид подрібнення або приготування їжі, спочатку переконайтеся, що у вас є відповідні інструменти для приготування їжі в морозильній камері. Зрештою, яка користь від смачної страви з морозильної камери з повільною варильною плитою, якщо її немає в чому зберігати? Запасіться пергаментним папером, поліетиленовою плівкою, алюмінієвою фольгою, безпечною для заморожування упаковкою та маркером для маркування предметів. Переконайтеся, що у вас є чистими і під рукою кілька деко для випічки та великі миски. (Пов’язано: 7 гаджетів для приготування їжі, які роблять готування багато разів набагато простіше)

Не варто: пропустити крок маркування

Ваша їжа готується, готується і герметично закривається. Ви закінчили, правда? Не так швидко. Завжди знайдіть хвилинку, щоб позначити кожну їжу в морозильній камері. Датуйте упаковку, перелічіть кількість порцій всередині та назвіть страву, щоб ви могли легко стежити за тим, що все є-і коли воно закінчиться за найкращим терміном (прагнути використати протягом кількох місяців). (FTR, ці продукти будуть зберігатися від шести місяців до року в морозильній камері.)

Виконати: Виберіть правильний метод заморожування

Настільки ж важливо, як наявність відповідних запасів - це знати, як правильно використовувати їх для упаковки, обгортання, зв’язування або закриття страв, над якими ви так наполегливо готувалися.Знову ж таки, яку користь принесе вам рецепт приготування здорової замороженої страви, якщо вона накрита морозильною камерою? Гидота! Найбільша помилка? Припускаючи, що всі поліетиленові пакети, які можна закрити, придатні для морозильної камери. Перевірте етикетку! Ще одна порада: загортайте запіканки та скибочки піци в поліетиленову плівку перед заморожуванням у одноразові контейнери з фольги. (Пов'язано: запасіться цими 5 здоровими замороженими продуктами)

Не варто: заморожувати певні продукти

Вибачте за облом, але як би ви його не нарізали і нарізали кубиками, заварні креми, майонез, йогурт, вершковий сир, сметана або тістечка з глазур’ю просто не підходять для приготування страв у морозильній камері. У той час як деякі просто розморожуються, щоб мати дивну консистенцію, інші - просто зі старим смаком погано. Не кладіть ці предмети на лід:

• Варена картопля
• Огірки
• Варені макарони
• салат
• Цибуля
• Молочні продукти, такі як йогурт, молоко, сметана

Виконуйте: Завжди розморожуйте їжу в холодильнику

Це найбезпечніший спосіб розморожувати заморожені страви, будь то сирі чи вже приготовані. Помістіть їх у контейнер, щоб уловлювати будь -які краплі, і дайте їм розморозитися на нижній полиці холодильника (щоб уникнути капання на предмети нижче). Розморожування на прилавку при кімнатній температурі дозволяє бактеріям швидко рости, оскільки вони знаходяться в "небезпечній зоні" 40 ° F і 140 ° F, повідомляє Міністерство сільського господарства США (USDA). В крайньому випадку, використовуйте параметр розморожування мікрохвильової печі, обов’язково спочатку видаліть фольгу та будь-яку поліетиленову плівку, яка не підходить для мікрохвильовки. (Пов’язано: 9 здорових страв у мікрохвильовій печі, які заощадять ваш час)

Не варто: Заморожувати розморожену їжу

Одна справа — вийняти кілька енчілад із замороженої страви, а решту забути повернути в морозилку на кілька хвилин (поки ще є кристали льоду, все добре). Зовсім інша річ, скажімо, дозволити смаженій курці повністю розморозитися, змінити свою думку, а потім знову заморозити її. Бактерії можуть почати рости на предметах для приготування їжі в морозильній камері всього за годину, як тільки вони потраплять на стіл. (ICYDK, приготування їжі може заощадити близько 1400 доларів США на рік — ось чому.)

Виконати: Використовуйте заморожені фрукти для приготування найкращих смузі

Пакети заморожених коктейлів, ймовірно, не є для вас новою концепцією, але є цілком ймовірна можливість, що ви зробили це неправильно. Ви хочете подрібнити та заморозити лише тверді інгредієнти (наприклад, чорницю, малину та шпинат). Залиште йогурт, мигдальне молоко та насіння чіа, коли ви будете готові скидати і перемішувати. (Стрибайте на зелений смузі з цими рецептами, які сподобаються будь -кому.)

Не варто: заморожувати все у величезних кількостях

Коли ви заморожуєте вологу їжу, таку як шматочки фруктів або домашні ньоккі, вони можуть застигнути разом у велику грудку. Трюк із приготування замороженої їжі полягає в тому, щоб покласти окремі шматочки, не торкаючись! — на деко, застелене пергаментним папером, а потім поставте цей лист на рівну полицю в морозильній камері. Після того, як шматки повністю заморожені, перекладіть їх у їх постійний контейнер, зручний для морозильної камери (скажімо, мішок із застібкою на блискавці або контейнер із кришкою). Таким чином, коли ви будете готові розморозити лише декілька шматочків, вам не доведеться відколювати їх від масивного, склеєного плями.

Виконати: Подумайте поза лотком для кубиків льоду

Наповнення лотків з кубиками льоду песто, гострим томатним соусом або трав’яною олією під рукою, коли ви будете готові зібрати свіжу страву з макаронів, - це геній чистої морозильної камери. Але якщо ви не хочете відмовлятися від усіх форм для льоду заради приготування їжі в морозильній камері, у вас на кухні вже є інші варіанти! Міні -формочки для кексів або навіть сковорідки для тістечок працюватимуть однаково і зроблять видалення заморожених смакових бомб надзвичайно простим. (Пов’язано: Портативні закуски з високим вмістом білка, які можна приготувати у формі для кексів)

Не варто: відчувати, що перед приготуванням потрібно розморозити заморожені овочі

Більшість овочів добре тримаються при приготуванні відразу після того, як ви дістанете їх із морозильної камери (подумайте: у рагу, соусах для пасти, картоплі фрі тощо). Їх розморожування просто призводить до мокрих овочів, а це нікому не подобається. Ще чудові новини: якщо заморожені дозрілі та на піку свіжості, заморожені фрукти та овочі можуть бути для вас більш поживними, ніж свіжі.

Виконайте: заморозьте свіжу зелень для простого підсилення смаку

Ми всі там були. Ви справді хочете приготувати цю єдину страву, яка вимагає половини чайної ложки свіжого кропу (наприклад, ці смачні рецепти свіжих трав!), але ви насправді не знаєте, що робити з усіма цими залишками трави (і ви не можете просто жити на цацикі протягом тижня). Ваше рішення для приготування страв у морозилці: подрібніть залишки та зберігайте їх у морозильному пакеті на блискавці. Тоді наступного разу у вас буде під рукою кріп, замість того, щоб купувати (і витрачати) більше трав. (Ці поради, схвалені шеф-кухарем, допоможуть вам з легкістю скоротити харчові відходи.)

Найкращі рецепти приготування страв у морозильній камері

Готувати заморожену їжу без будь-яких випробуваних і справжніх морозильних страв на увазі може бути непросто. Щоб полегшити стрес, знайдіть таку страву насправді щоб мати гарний смак після того, як він просидів на льоду кілька днів (або тижнів), перегляньте ці підсумки рецептів, у кожному з яких є ситні та корисні страви, які можна легко включити до вашої процедури приготування морозильної каші. (Обов’язково візьміть ці схвалені експертами заморожені продукти, коли наступного разу потрапите в супермаркет.)

• Фантастичні страви в морозилці, які полегшать ваше життя
• 10 рецептів здорового сніданку для заморожених страв
• Морозильні коктейлі, які полегшують ранок
• 10 здорових рецептів супів з низьким вмістом калорій, щоб зігріти кістки
• Ідеї ​​для сніданку для приготування здорової їжі, про які ви навіть не думали
• Сніданки з гарбузового замороженого йогурту для рецепта приготування осені
• Прості рецепти курячого кето на вечерю (або приготування їжі)

Огляд для