Чи можу я бути алергічним до гірчиці?

Зміст

• Огляд
• Алергічний на гірчицю
• Симптоми алергії на гірчицю
• Продукти алергії на гірчицю уникати
• Коли звернутися до лікаря
• Діагностика та лікування
• Винос

Огляд

Харчова алергія виникає, коли імунна система має негативну реакцію на конкретну їжу. Організм виробляє алергічні антитіла до їжі, навіть якщо вона нешкідлива. При попаданні їжі в організм виникає алергічна реакція.

Хоча часто вживаються взаємозамінно, харчова алергія не є такою ж, як харчова непереносимість, яка в основному впливає на травну систему.

За даними Управління з контролю за продуктами харчування та ліків (FDA), близько 30 000 американців щороку лікуються у відділенні швидкої допомоги від важкої харчової алергії. Близько 150 - 200 американців гинуть щороку через їх алергічних харчових реакцій.

Алергічна алергія починає привертати більше уваги.

Насіння гірчиці містять здорові мінерали, такі як залізо, цинк, магній, фосфор і кальцій. Вони також є джерелом омега-3 жирних кислот і мають антиоксидантні властивості. Історичні натуропатичні застосування включають полегшення м’язового та артритного болю.

Хоча гірчиця може мати користь для здоров’я, деякі люди розвивають алергічну реакцію на гірчицю. Реакція може бути серйозною.

Алергічний на гірчицю

Гірчиця - одна з найпоширеніших алергій на прянощі. Основним алергеном у жовтій гірчиці є "Sin a 1." Ферменти не розщеплюються в травному тракті, і алерген присутній, навіть якщо гірчиця готується в їжі. Основним алергеном коричневої гірчиці є "Bra j 1."

Будь-яка людина може розвинути алергію на гірчицю. Найпоширеніший він у Великобританії, Канаді та Індії - країнах, де найбільше вживається пряність.

Багато людей з алергією на гірчицю також мають алергію на ріпак. Деякі люди також мають алергію на інші продукти сімейства Brassicaceae, включаючи брокколі, капусту, брюссельську капусту, цвітну капусту, ріпу та ріпак.

Симптоми алергії на гірчицю

Алергічна алергія є однією з найважчих харчових алергій. Поглинання його може спричинити зростання гістаміну та навіть анафілактичний шок.

Найпоширенішими симптомами алергії на гірчицю є:

• свербіж, кропив’янка або шкірний висип
• проблеми з диханням, хрипи та закладеність носа
• відчуття запаморочення, непритомності або світлодум
• нудота, блювота, діарея та біль у животі
• набряк горла, обличчя, мови та губ (цей симптом потребує невідкладної медичної допомоги)

Важкі випадки алергії на гірчицю можуть викликати анафілаксію, яка може бути небезпечною для життя. Симптоми анафілаксії включають:

• утруднене дихання через набряк горла
• швидкий, нерегулярний пульс
• шок і падіння артеріального тиску
• втрата свідомості

Продукти алергії на гірчицю уникати

Дізнатися, де може ховатися гірчиця, не завжди легко. Ви можете подумати, що вам доведеться уникати лише таких предметів харчування, як хот-доги та кренделі. Але гірчиця використовується як пряність у багатьох, здавалося б, нешкідливих продуктах.

Уникайте гірчичного насіння, гірчичного порошку, гірчичної зелені та підготовленої гірчиці. Також важливо переконатися, що такі продукти не містять гірчиці:

• чіпси та кренделі
• соус для барбекю
• кетчуп
• майонез
• рибний соус і рибна паста
• заправка для салату
• салати
• соління солінь
• оброблене і видає м'ясо
• ковбаса
• супи, соуси та інвентар
• приправи та ароматизатори

Це лише деякі продукти, які можуть містити гірчицю. Під час покупки перевіряйте списки інгредієнтів. Коли ви їсте, поцікавтесь у сервера, чи є в блюді гірчиця.

Коли звернутися до лікаря

Якщо ви думаєте, що у вас алергія на гірчицю, лікар може пройти тест, щоб переконатися. Однак іноді тест не виявляє алергію, навіть якщо він присутній.

Якщо ви потрапили в анафілактичний шок, негайно зверніться за медичною допомогою. Шок може бути фатальним, якщо його не лікувати.

Діагностика та лікування

Алерголог може провести тести, щоб визначити, чи є у вас гірчиця. Вони можуть використовувати тест на укол шкіри або аналіз крові. Однак жоден з них не завжди точний.

Більш точний тест - з'їсти невелику кількість гірчиці і подивитися, що вийде. Потім поступово збільшуйте кількість, щоб побачити, чи є у вас реакція. Проводьте цей тест лише при наявності лікаря.

Носіть медичний браслет, який згадує вашу харчову алергію, тому незнайомці можуть допомогти, якщо у вас є реакція. Лікар також може призначити автоінжектор епінефрину (EpiPen), який можна використовувати на собі, якщо у вас є реакція. Навіть якщо ви використовували EpiPen, негайно зверніться до лікаря.

Винос

Алергія на гірчицю часто буває серйозною. Симптоми відповідають іншим харчовим алергіям. Вони включають кропив’янку, нудоту та запаморочення. Більш серйозним симптомом є анафілактичний шок, при якому ви можете помітити набряк у горлі, утруднене дихання та втрату свідомості.

Якщо у вас є алергія на гірчицю, зверніться до лікаря щодо варіантів лікування.Алергічні реакції можна лікувати за допомогою EpiPen з подальшою невідкладною допомогою. Найкращий спосіб уникнути реакції - знати про те, що ви їсте.