Овочі та запалення пасльону: чи можуть вони допомогти при симптомах артриту?

Зміст

• Що говорить дослідження про овочі пасльонових паличок та артрит
• Користь для здоров’я популярних пасльонів
• 1. Перець
• 2. Картопля
• 3. Помідори
• 4. Баклажани
• Чи слід виключати пасльонові раціони з раціону?
• Пробувати протизапальну їжу
• 1. Омега-3 жирні кислоти
• 2. Виробляти
• 3. Їжа з високим вмістом клітковини
• 4. Оливкова олія
• 5. Цибуля
• Обмежуйте або уникайте їжі, яка виявилася запальною
• Суть

Не всі рослини пасльону безпечні для вживання в їжу

Пасльонові овочі є членами сімейства пасльонових пасічникових. Більшість пасльонових рослин не є їстівними, наприклад тютюн і смертельна трава, беладонна.

Однак жменька овочів пасльону є їстівними та відомими основними продуктами нашої дієти, зокрема:

• помідори
• баклажани
• картопля
• перець

Всі рослини пасльонових містять сполуки, які називаються алкалоїдами. Один алкалоїд, який міститься в пасльонових овочах, соланіні, може бути токсичним у великих кількостях або в зеленій картоплі. Немає доказів того, що соланін шкідливий у типових кількостях їжі. І соланін міститься не тільки у пасльонових чорницях, а в артишоках він також міститься.

Завдяки анекдотичним доказам овочі пасльонового пасовиська заробили погану репутацію, викликаючи запалення в організмі. Але не всі з болючими суглобами, які виключають пасльонові раціони зі свого раціону, відчувають полегшення болю, і деякі дані свідчать про те, що вміст солодких пасльонів може допомогти при симптомах артриту.

Продовжуйте читати, щоб дізнатись, як ці овочі можуть впливати на запалення в організмі, їх потенційну користь для здоров’я тощо.

Що говорить дослідження про овочі пасльонових паличок та артрит

За даними Фонду артриту, переконання, що вживання овочів пасльоновика погіршує артрит, є міфом. Вони стверджують, що люди з артритом можуть отримати вигоду від високого вмісту їжі у пасльонах.

Наприклад, в одному з досліджень 2011 року було встановлено, що запалення та пошкодження ДНК зменшились у здорових чоловіків, які протягом шести тижнів їли жовту або фіолетову картоплю, яка є пасльоновим овочем.

Однак необхідні додаткові дослідження. На сьогоднішній день мало наукових досліджень, щоб зробити висновок в будь-якому випадку.

Користь для здоров’я популярних пасльонів

Більшість пасльонових овочів містять велику кількість поживних речовин. Вони також доступні та прості у підготовці. У деяких випадках користь від вживання овочів пасльонових тіней може перевищувати будь-який ризик запалення.

1. Перець

Перець, включаючи болгарський перець та перець чилі, має низький вміст жиру та калорій.

Вони є хорошим джерелом поживних речовин, таких як:

• вітамін С
• клітковина
• вітамін К
• Вітаміни групи В

Капсаїцин у перці чилі може полегшити біль при артриті, зменшуючи специфічний передавач болю у ваших нервах, який називається речовиною П. Капсаїцин, який є загальним інгредієнтом у багатьох знеболюючих кремах. Це може спричинити легке печіння або шкірну реакцію при місцевому застосуванні.

2. Картопля

Біла картопля часто отримує поганий реп, тому що це крохмалистий вуглевод, але всі сорти картоплі мають поживну щільність. Вони можуть бути частиною здорової дієти, якщо їх вживати в помірних кількостях, а не смажити або смазувати у вершковому маслі та сметані.

Картопля не містить жиру і є хорошим джерелом клітковини. Клітковина допомагає тримати вас ситішими довше, щоб ви могли менше їсти. Оскільки вони містять натрій і калій, картопля також допомагає підтримувати баланс ваших електролітів.

Вони також є хорошим джерелом:

• вітамін С
• вітамін В6
• ніацин
• марганець
• залізо
• мідь
• фолат

Найздоровіша картопля - це запечена картопля. Додайте зелень і горщик грецького йогурту замість масла і сметани. Не соромтеся пробувати різні сорти, тим більше, що пігментована картопля може дати вам протизапальний ефект для вашого бакса.

3. Помідори

Технічно помідори - це не овоч; вони фрукт. Вони містять усі чотири каротиноїдні антиоксиданти, до яких належать:

• лікопен
• бета каротин
• альфа-каротин
• лютеїн

Лікопін - найпотужніший каротиноїд. Вважається, що це допомагає запобігти деяким типам раку, запобігти хворобам серця та зміцнити імунітет. Деякі дослідження показали, що помідори мають протизапальну здатність, хоча потрібні додаткові дослідження.

Помідори є хорошим джерелом:

• вітамін Е
• вітамін А
• калію
• кальцію
• вітамін К
• вітамін В

Додайте свіжі помідори, нарізані кубиками, до зеленого салату або приготуйте свіжий томатний сік. Помідори теж смачні в овочевому супі та чилі.

4. Баклажани

Як і помідори, баклажани - це також фрукти. У ньому немає ні жиру, ні холестерину. Баклажани не містять жодного вітаміну чи мінералу, але містять невелику кількість найважливіших вітамінів та мінералів.

Згідно з одним з досліджень 2015 року, екстракт стебла баклажана може допомогти зменшити запалення. Потрібні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, чи має плід баклажанів однакові здібності.

Щоб насолодитися баклажанами у своєму раціоні, вийдіть за межі жирної та калорійної баклажанної пармезанської запіканки. Натомість спробуйте збризнути нарізані баклажани оливковою олією та зеленню, а потім обсмажити або приготувати на грилі. Ви також можете запарити баклажани або додати обсмажені скибочки до вашої улюбленої овочевої піци.

Чи слід виключати пасльонові раціони з раціону?

На сьогоднішній день не існує наукових доказів, які б свідчили про те, що овочі пасльону викликають запалення. Навіть незважаючи на це, це не означає, що анекдотичні докази помилкові. Харчові алергії та непереносимість зростають у всьому світі.

Щоб точно знати, як пасльони впливають на вас, спробуйте елімінаційну дієту. Припиніть їсти всі пасльони на два тижні, щоб побачити, чи покращаться ваші симптоми. Якщо ви не впевнені, додайте їх назад у свій раціон, щоб побачити, чи не погіршуються ваші симптоми.

Припиніть прийом їжі та зверніться до відділення швидкої допомоги та свого лікаря, якщо після їжі будь-яка їжа ви відчуваєте подібні симптоми, що може свідчити про анафілактичну реакцію, що загрожує життю:

• поколювання в роті
• висип або кропив'янка
• сверблячий
• набряк обличчя, язика або горла
• утруднене дихання або хрипи
• шлунково-кишковий дистрес
• запаморочення або запаморочення
• непритомність

Якщо ви відчуваєте один або кілька із цих симптомів, можливо, у вас алергічна реакція на пасльоновий паслін. Харчова непереносимість відрізняється від симптомів харчової алергії тим, що не представляє анафілактичного ризику, але все одно може викликати такі незручні симптоми, як біль, дискомфорт, ломота та шлунково-кишкові проблеми. Дієтолог може допомогти вам дотримуватися елімінаційної дієти для виявлення алергії та непереносимості та управління ними.

Пробувати протизапальну їжу

Вважається, що багато продуктів допомагають зменшити запалення в організмі. Їжте їх регулярно, це може допомогти зменшити біль у суглобах та набряк. Деякі популярні протизапальні продукти включають:

1. Омега-3 жирні кислоти

Їжа з високим вмістом омега-3 жирних кислот може допомогти боротися із запаленням, обмежуючи два білки, що викликають запалення. Омега-3 також може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань і допомогти знизити рівень холестерину.

Загальні варіанти включають:

• лосось
• сардини
• скумбрія
• лляне масло
• насіння Чіа
• волоські горіхи
• соєві боби
• шпинат

2. Виробляти

Ягоди, листяна зелень та інші свіжі продукти наповнені антиоксидантами. Дієта, багата антиоксидантами, сприяє підвищенню імунітету та може зменшити ризик запалення. Вживання різноманітних фруктів та овочів - одна з найкращих речей, які ви можете зробити для свого здоров’я в цілому.

Це може допомогти:

• запобігати набору ваги
• зменшити ризик серцевого нападу та інсульту
• зниження артеріального тиску
• зменшити ризик деяких видів раку
• зменшити ризик втрати кісткової маси

3. Їжа з високим вмістом клітковини

За даними Фонду артриту, продукти з високим вмістом клітковини, такі як горіхи, цільні зерна та продукти, можуть допомогти в боротьбі з маркерами запалення, поширеними при артриті, кількома способами:

• Це допомагає знизити рівень С-реактивного білка в крові. С-реактивний білок пов'язаний із запальними захворюваннями, такими як ревматоїдний артрит.
• Клітковина також може запобігти набору ваги, ще одному фактору, пов’язаному із запаленням.
• Нарешті, клітковина є вибором їжі для здорових бактерій у кишечнику. показав, що здоровий мікробіом може допомогти зменшити запалення.

4. Оливкова олія

Оливкова олія - ​​основний продукт протизапальної середземноморської дієти. Згідно з дослідженням 2011 року, оливкова олія містить кілька сполук із протизапальними властивостями. Було показано, що одна сполука, фенольна сполука, відома як олеокантал, має такі ж потужні протизапальні властивості, як ібупрофен.

5. Цибуля

Цибуля містить біофлавоноїд, який називається кверцетин. Відповідно до одного кверцетин має протизапальну та антиоксидантну здатність. Це може допомогти запобігти алергічній реакції, зупиняючи виділення гістаміну та секрецію тучних клітин.

Інші продукти харчування, що містять кверцетин:

• яблука
• листові зелені овочі
• квасоля
• грейпфрут

Обмежуйте або уникайте їжі, яка виявилася запальною

Важливо не тільки додавати у свій раціон продукти, що запобігають запаленню, але також слід уникати запальних продуктів.

Їжа з високим вмістом насичених жирів і трансжирів пов’язана із запаленням в організмі. Деякі з цих предметів:

• смажена їжа
• картопляні чіпси, сухарики та інші перероблені закусочні продукти
• перероблені хлібобулочні вироби, такі як тістечка та печиво
• продукти, приготовані при високій температурі
• їжа з високим вмістом цукру
• напої з високим вмістом цукру, такі як сода та підсолоджений фруктовий сік
• їжа з високим вмістом натрію

Молочні продукти можуть спричинити запалення у деяких людей. Дослідження показують зв’язок між запаленням та людьми, які страждають алергією на коров’яче молоко. Молочні продукти також можуть погіршити запалення у людей з порушеннями обміну речовин. Щоб побачити, як молочний продукт впливає на симптоми артриту, вилучіть його зі свого раціону на два тижні.

Суть

Добре додавати овочі пасльонового тіні у свій протизапальний раціон. Якщо ви не їсте величезної кількості або зеленої картоплі, вони не містять достатньої кількості соланіну, щоб захворіти. І фактичні дані на сьогоднішній день не підтверджують зв’язок між пасльоном та запаленням. Якщо вас це турбує, поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом. Вони є найкращим ресурсом для визначення дієти, яка підходить саме вам.