Вівсяна каша та діабет: що потрібно, а що не можна

Зміст

• Вівсянка
• Плюси вівсяної каші при цукровому діабеті
• Мінуси вівсянки при цукровому діабеті
• Є і що не слід робити вівсяні пластівці та діабет
• Зробити
  
• Не можна
  
• Інші корисні властивості вівсянки
• Винос

Огляд

Діабет - це метаболічний стан, який впливає на те, як організм виробляє або використовує інсулін. Це ускладнює підтримку рівня цукру в крові в нормальних межах, що є вирішальним для здоров’я хворих на діабет.

При регулюванні рівня цукру в крові важливо контролювати кількість з’їдених за один прийом вуглеводів, оскільки вуглеводи безпосередньо впливають на рівень цукру в крові.

Також важливо вибирати багаті на поживні речовини вуглеводи з високим вмістом клітковини, а не рафіновані та оброблені вуглеводи з додаванням цукру. Цілі споживання вуглеводів слід визначати в індивідуальному порядку за допомогою лікаря.

Це означає, що те, що ви їсте, має велике значення. Вживання продуктів з високим вмістом клітковини та поживних речовин, але з низьким вмістом нездорових жирів та цукру може допомогти підтримувати здоровий рівень цукру в крові, а також покращити загальний стан здоров’я.

Вівсяна каша пропонує безліч переваг для здоров'я та може бути чудовою їжею для хворих на цукровий діабет, якщо дозу контролюють. Одна чашка варених вівсяних пластівців містить приблизно 30 грамів вуглеводів, які можуть вписатись у здоровий план харчування для хворих на цукровий діабет.

Вівсянка

Вівсянка давно є звичним сніданком. Він виготовляється з вівсяної крупи, яка являє собою вівсяні зерна з видаленою лушпинням.

Зазвичай його виготовляють із врізаних (або рубаних), прокатних або вівсяних кіз, що швидко готуються. Чим більше переробляється овес, як у випадку з вівсом швидкого приготування, тим швидше перетравлюється овес і тим швидше може збільшитися рівень цукру в крові.

Вівсянку зазвичай готують з рідиною і подають теплою, часто з доповненнями, такими як горіхи, підсолоджувачі або фрукти. Його можна зробити заздалегідь і розігріти вранці для швидкого та легкого сніданку.

Оскільки вівсяна каша має нижчий глікемічний індекс, вона може бути кращою альтернативою іншим виборам сніданку, таким як холодна каша з додаванням цукру, хліб з додаванням желе або млинці з сиропом.

Хворі на діабет можуть перевірити рівень глюкози в крові після різних видів продуктів для сніданку, щоб побачити, як реагує рівень цукру в крові.

Вівсяна каша може також сприяти здоров’ю серця, що дуже важливо, оскільки люди з діабетом схильні до серцевих захворювань.

Плюси вівсяної каші при цукровому діабеті

Додавання вівсяних пластівців у свій раціон для лікування діабету має як плюси, так і мінуси. До плюсів додавання вівсянки в план харчування при цукровому діабеті належать:

• Це може допомогти регулювати рівень цукру в крові завдяки помірному та високому вмісту клітковини та нижчому глікемічному індексу.
• Він здоровий для серця завдяки вмісту розчинної клітковини та тому, що він може знизити рівень холестерину.
• Це може зменшити потребу в ін’єкціях інсуліну, якщо їх їсти замість інших продуктів, що багаті вуглеводами.
• Якщо його приготувати заздалегідь, це може бути швидким і легким прийомом їжі.
• Він помірно багатий клітковиною, завдяки чому ви довше почуваєтесь ситим і допомагає в регулюванні ваги.
• Це хороше джерело довгострокової енергії.
• Це може допомогти регулювати травлення.

Мінуси вівсянки при цукровому діабеті

У багатьох хворих на цукровий діабет вживання вівсяних пластівців не має багато мінусів. Вживання вівсяної каші може підвищити рівень цукру в крові, якщо ви виберете вівсяну кашу швидкого приготування, завантажену доданим цукром, або споживаєте занадто багато за один раз.

Вівсянка може мати негативні наслідки для тих, у кого також спостерігається гастропарез, що затримує спорожнення шлунка. Для тих, хто страждає на цукровий діабет та гастропарез, клітковина вівсяної каші може уповільнити спорожнення шлунка.

Є і що не слід робити вівсяні пластівці та діабет

Вівсянка може бути чудовим доповненням до вашого раціону, щоб допомогти впоратися з діабетом. Особливо якщо ви використовуєте його для заміни інших варіантів сніданку з високим вмістом вуглеводів та цукру.

Додаючи вівсяні пластівці до плану харчування при цукровому діабеті, слід пам’ятати декілька речей:

Зробити

1. Додайте корицю, горіхи або ягоди.
2. Вибирайте вівсянку старомодного або вирізаного зі сталі.
3. Використовуйте нежирне молоко або воду.
4. Додайте столову ложку горіхового масла для додаткового білка та аромату.
5. Підготуйтеся до використання грецького йогурту для підвищення білка, кальцію та вітаміну D.

Є кілька речей, які ви можете додати до списку препаратів для вівсянки, щоб збільшити позитивні переваги вівсянки для здоров’я.

Коли ви їсте вівсянку, ось що вам слід робити:

• Їжте його з білком або здоровим жиром, таким як яйця, горіхове масло або грецький йогурт. Додаючи 1-2 столові ложки подрібненого пекану, волоських горіхів або мигдалю, можна додати білок і здоровий жир, що може додатково допомогти стабілізувати рівень цукру в крові.
• Вибирайте вівсянку старомодного або вирізаного зі сталі. Ці варіанти містять більшу кількість розчинної клітковини, яка допомагає краще регулювати рівень цукру в крові і мінімально обробляється для уповільнення травлення.
• Використовуйте корицю. Кориця повна антиоксидантів, має протизапальні властивості та може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань. Це також може покращити чутливість до інсуліну і може допомогти знизити рівень цукру в крові.
• Додати ягоди. Ягоди також мають антиоксиданти та корисні поживні речовини і можуть виступати природним підсолоджувачем.
• Використовуйте нежирне молоко, несолодке соєве молоко або воду. Використання нежирного або соєвого молока може збільшити поживні речовини, не додаючи в їжу занадто багато жиру. Для тих, хто намагається знизити калорійність та жирність, вода переважніша за вершки або молоко з більш високим вмістом жиру. Однак майте на увазі, що кількість використаного молока потрібно враховувати до загального споживання вуглеводів під час їжі. Вісім унцій звичайного молока містить приблизно 12 грамів вуглеводів.

Не можна

1. Не використовуйте фасовану або підсолоджену вівсяну кашу швидкого приготування.
2. Не додайте занадто багато сухофруктів або підсолоджувачів - навіть натуральних підсолоджувачів, таких як мед.
3. Не використовуйте крем.

Вживаючи вівсянку, ось що не слід робити:

• Не використовуйте фасовану або вівсяну кашу швидкого приготування з додаванням підсолоджувачів. Вівсяна каша швидкого приготування та ароматизована містить доданий цукор та сіль. Вони також мають менш розчинні волокна. Вибирайте здоровий сорт вівсяних пластівців.
• Не додайте занадто багато сухофруктів. Всього в столовій ложці сухофруктів може бути велика кількість вуглеводів. Пам’ятайте про свої порції.
• Не додайте занадто багато калорійних підсолоджувачів. Люди зазвичай додають до вівсяних пластівців цукор, мед, коричневий цукор або сироп. Вони можуть значно підвищити рівень глюкози в крові. Ви можете сміливо додавати без- або низькокалорійні підсолоджувачі.
• Обмежте або уникайте використання крему. Для приготування вівсяних пластівців використовуйте воду, соєве молоко або знежирене молоко.

Інші корисні властивості вівсянки

На додаток до вівсяної каші, яка пропонує цукор у крові та користь для здоров’я серця, вона може допомогти:

• зниження рівня холестерину
• управління вагою
• захист шкіри
• зменшення шансів на рак товстої кишки

Неперероблена та несолодка вівсяна каша повільно засвоюється, тобто ви довше почуватиметеся ситими. Це може допомогти у зменшенні ваги та цілях управління вагою. Це також може допомогти регулювати рН шкіри, що може зменшити запалення та свербіж.

Винос

При правильному приготуванні вівсяна каша має багато переваг, які можуть бути корисними для будь-кого. Хворі на цукровий діабет можуть отримати користь від заміни інших високорафінованих підсолоджених пластівців для сніданку. Як і у випадку з усіма джерелами вуглеводів, обов’язково звертайте увагу на розмір порцій.

Почати день можна з їжі, яка краще регулює рівень цукру в крові та забезпечує довгострокове джерело енергії. Це також допоможе покращити здоров’я серця. Правильно вибравши доповнення, вівсяна каша може стати ситним сніданком, коли ви живете з діабетом.

Завжди контролюйте рівень цукру в крові, щоб побачити, як вівсянка впливає на вас. У всіх хворих на діабет різні. Завжди поговоріть зі своїм лікарем перед будь-якими серйозними змінами в харчуванні. Зареєстровані дієтологи можуть також допомогти в індивідуалізації плану харчування відповідно до ваших конкретних потреб.