7 Переваги здоров’я та харчування квасолі

Зміст

• 1. Завантажений поживними речовинами
• 2. Відмінне джерело клітковини
• 3. Багатий антиоксидантами
• 4. Може покращити регуляцію цукру в крові
• 5. Може сприяти здоров’ю серця
• 6. Може посилити схуднення
• 7. Легко додавати у свій раціон
• Суть

Квасоля Пінто - найпопулярніша сушена квасоля в США.

Вони є різноманітними звичайними бобами (Phaseolus vulgaris), що часто використовується в мексиканській кухні.

Пінто боби бежеві з червонувато-коричневими цятками при висиханні, але при приготуванні стають твердими світло-коричневими або блідо-рожевими. Вони мають земляний, майже горіховий аромат і прості в приготуванні. Їх регулярно їдять цілими або пюреними.

Квасоля Пінто не тільки повна вітамінів і мінералів, але може також запропонувати кілька вражаючих переваг для здоров'я.

Ось 7 переваг для здоров’я та харчування квасолі.

1. Завантажений поживними речовинами

Квасоля пінто складається з вуглеводів, клітковини та білка. Вони також пакують неймовірний удар вітамінів і мінералів.

Одна чашка (171 грам) бобів пінто, відварених з сіллю, забезпечує (1):

• Калорійність: 245
• Вуглеводи: 45 грам
• Волокно: 15 грам
• Білок: 15 грам
• Жир: 1 грам
• Натрій: 407 мг
• Тіамін: 28% добової вартості (DV)
• Залізо: 20% DV
• Магній: 21% DV
• Фосфор: 20% DV
• Калій: 16% DV

Як бачите, вони можуть похвалитися хорошою кількістю тіаміну (вітаміну В1), який є важливим вітаміном, який допомагає вашому організму перетворювати їжу в енергію.

Вони також пропонують численні інші мінерали, такі як залізо і магній, і містять невелику кількість інших вітамінів групи В, цинку та кальцію.

При приготуванні без солі та інших добавок, боби пінто не містять холестерину і містять жир та натрій.

У квасолі пінто містяться важливі вітаміни, мінерали, білок та клітковина. Зокрема, вони можуть похвалитися великою кількістю тіаміну, заліза, магнію, калію та фосфору.

2. Відмінне джерело клітковини

Волокно - це неперетравна вуглевод, що міститься в рослинних продуктах.

Це дуже важливо для здоров’я травлення, оскільки допомагає живити хороші бактерії у вашій кишці. Однак більшість людей не досягають щоденного рекомендованого споживання клітковини (2, 3).

Жінки повинні прагнути до 25 грам клітковини на день, а чоловіки - 38 грамів (4).

Одна чашка (171 грам) варених бобів пінто забезпечує 40–60% ДВ відповідно для жінок та чоловіків.

Адекватне споживання продуктів, багатих клітковиною, включаючи боби з пінто, може сприяти здоров’ю серця, контролю цукру в крові, правильному травленню, здоров’ю кишок і навіть втраті ваги (2, 5, 6, 7).

Квасоля пінто - це чудове джерело харчових волокон, пов’язане з поліпшенням регулювання цукру в крові та здоров’ям кишок, серед багатьох інших переваг.

3. Багатий антиоксидантами

У квасолі Пінто міститься багато здорових антиоксидантів, включаючи поліфеноли та флавоноїди.

Антиоксиданти захищають ваші клітини від пошкодження вільних радикалів, які є нестабільними молекулами, які можуть сприяти захворюванню з часом (8).

Боби пінто особливо багаті на кемпферол, флавоноїд, пов'язаний з вражаючими користями для здоров'я. Багато досліджень на пробірках з тваринами пов'язують це з репресованим зростанням раку (9, 10, 11, 12).

Крім того, каемпферол пов'язаний зі зменшеним запаленням та меншою частотою інсульту (13, 14).

Боби Пінто є багатим джерелом антиоксидантів - зокрема, кемпферолу, який може забезпечити протиракові переваги.

4. Може покращити регуляцію цукру в крові

Боби Пінто можуть підтримувати контроль рівня цукру в крові.

Незважаючи на високий вміст вуглеводів, вони не надто підвищують цукор у крові. Їх низький глікемічний індекс (GI) означає, що вони засвоюються повільно, пом'якшуючи вплив цукру в крові (15).

Багаторазові дослідження показують, що дієти, багаті харчовими продуктами з низьким вмістом ШКТ, можуть сприяти поліпшенню регуляції цукру в крові (16, 17).

Крім того, в зернах пінто є велика кількість клітковини та білка, які сповільнюють вивільнення цукру у кров (3, 18).

Квасоля пінто має низький вміст ГІ і містить велику кількість клітковини та білка, що сприяє управлінню цукром у крові.

5. Може сприяти здоров’ю серця

Квасоля пінто також є здоровою для серця.

Одне невелике 8-тижневе дослідження показало, що вживання в їжу 1/2 склянки (86 грам) квасолі щодня значно знижує як загальний, так і ЛПНЩ (поганий) холестерин - високий рівень якого пов’язаний із збільшенням ризику серцевих захворювань (19, 20) .

В іншому дослідженні, вживання в їжу квасолі з пінто регулярно не тільки знижував (поганий) холестерин ЛПНЩ, але й заохочував виробництво пропіонатів (6).

Пропіонат - це коротколанцюгова жирна кислота (SCFA), показана для сприяння зниженню рівня холестерину та артеріального тиску в крові (21, 22).

Нарешті, боби пінто багаті різними поживними речовинами, такими як магній та калій. Ці мінерали допомагають запобігти високий кров'яний тиск, вирішальний фактор ризику серцевих захворювань (1, 23, 24).

Квасоля пінто може допомогти знизити артеріальний тиск, а також загальний і поганий холестерин ЛПНЩ, тим самим зменшивши ризик серцевих захворювань.

6. Може посилити схуднення

Квасоля пінто може сприяти схудненню.

Вони багаті як білком, так і клітковиною, двома поживними речовинами, які допоможуть вам довше почувати себе повноцінними та підтримувати апетит (25, 26).

Багаторазові дослідження пов'язують прийом квасолі з підвищеною повнотою, меншою масою тіла та меншою окружністю талії (27, 28, 29).

Завдяки високому вмісту білка та клітковини, квасоля може сприяти повноті. У свою чергу, підвищена наповненість може призвести до схуднення.

7. Легко додавати у свій раціон

Квасоля пінто недорога і проста в приготуванні.

Один з найпростіших способів їх приготування - це плита. Якщо ви використовуєте сушені боби, слід помити їх і видалити шкідливі боби - зламані, розсипані або неприродно темні.

Замочування квасолі на ніч змусить їх швидше готуватися.

Для приготування накрийте їх великою каструлею з водою або курячим бульйоном. Можна також додати інші спеції та ароматизатори, такі як цибуля, часник, кінза або халапеньо. Доведіть їх до кипіння на середньому сильному вогні протягом 1 хвилини, а потім тушкуйте 2–4 години на повільному вогні до готовності.

Квасоля пінто може вживатися як корисна сторона або частина їжі з високим вмістом білка.

Якщо ви віддаєте перевагу купувати консервовану квасолю, просто пам’ятайте, що багато консервованих продуктів можуть містити додану сіль, цукор та консерванти.

Квасоля пінто - це легке і недороге блюдо для приготування. Якщо ви купуєте консервовану квасолю, стежте за надлишком цукру, солі та консервантів.

Суть

Квасоля пінто надзвичайно поживна.

Вони є прекрасним джерелом білка, клітковини, вітамінів і мінералів. Ці поживні речовини можуть надати кілька переваг, включаючи покращений контроль рівня цукру в крові та здоров’я серця.

Квасоля пінто також багата різними антиоксидантами і може допомогти знизити ризик хронічних захворювань.

Більше того, вони доступні, прості в приготуванні і добре поєднуються з численними стравами. Пам'ятайте лише, що консервовані сорти можуть містити небажані інгредієнти, такі як цукор та сіль.