6 найкращих замінників рисового оцту

Зміст

• 1. Білий винний оцет
• 2. Яблучний оцет
• 3. Лимонний або лаймовий сік
• 4. Оцет шампанського
• 5. Приправлений рисовий оцет
• 6. Хересний оцет
• Суть

Рисовий оцет - це вид оцту, виготовленого з ферментованого рису. Він має м’який, злегка солодкуватий смак.

Це основний інгредієнт багатьох азіатських страв, включаючи мариновані овочі, рис суші, салатні заправки та салати.

Однак якщо у вас є дещиця і під рукою немає жодного рисового оцту, натомість ви можете використовувати кілька простих замінників.

У цій статті буде розглянуто шість найкращих замінників рисового оцту.

1. Білий винний оцет

Білий винний оцет отримують шляхом бродіння білого вина в оцет.

Він має м’який, злегка кислий смак, що робить його чудовим доповненням до заправок для салатів та соусів. Він також має подібний смаковий профіль з рисовим оцтом, тому його можна легко поміняти на більшість рецептів.

Однак, оскільки оцет з білого вина не такий солодкий, як рисовий, ви можете додати трохи цукру, щоб він відповідав смаку.

Спробуйте замінити оцет з білого вина на рисовий у пропорції 1: 1. Щоб додати лише натяк на солодкість, додайте 1/4 чайної ложки (1 грам) цукру на столову ложку (15 мл) білого винного оцту.

Резюме Білий винний оцет має кислий смак, який дещо менш солодкий, ніж рисовий. Використовуйте рівну кількість білого винного оцту замість рисового оцту, додаючи 1/4 чайної ложки (1 грам) цукру на столову ложку (15 мл) оцту.

2. Яблучний оцет

Яблучний оцет - це вид оцту, виготовлений з яблучного сидру, який пройшов бродіння.

Яблучний оцет своїм м’яким смаком і лише натяком на яблучний смак є гарною заміною практично будь-якого виду оцту.

Насправді, ви можете легко використовувати яблучний оцет замість рисового оцту практично за будь-якими рецептами, такими як рис для суші та маринади.

Незважаючи на те, що яблучний смак у яблучному оцті досить слабкий, зауважте, що він може стати більш вираженим, якщо використовувати його для певних типів рецептів, таких як маринування.

Замініть у своїх рецептах рівну кількість яблучного оцту на рисовий. Щоб врахувати зайву солодкість рисового оцту, ви можете додати 1/4 чайної ложки (1 грам) цукру на столову ложку (15 мл) яблучного оцту.

Резюме Яблучний оцет має м’який смак, схожий на рисовий оцет. Ви можете замінити яблучний оцет рисовим оцтом у пропорції 1: 1, і додати 1/4 чайної ложки (1 грам) цукру на столову ложку (15 мл) оцту, щоб додати солодкості.

3. Лимонний або лаймовий сік

Якщо ви використовуєте рисовий оцет, щоб додати трохи смаку до таких рецептів, як заправки для салатів, салати або соуси, ви можете легко поміняти його трохи соком лимона або лайма.

Це пов’язано з тим, що лимони та лайми є висококислими і в більшості рецептів можуть легко імітувати кислотність рисового оцту.

Хоча ви можете використовувати лимонний або лаймовий сік у будь-якому рецепті, який вимагає рисового оцту, зауважте, що це змінить смак кінцевого продукту і може залишити його з виразним цитрусовим смаком.

Щоб додати рецепту додаткову кислотність, замініть рисовим оцтом подвійну кількість лимонного або лаймового соку.

Резюме Лимонний або лаймовий сік може додати кислотності та аромату соусам, салату та заправці. Ви можете замінити їх на рисовий оцет у своїх рецептах у співвідношенні 2: 1. Зверніть увагу, що ці цитрусові соки додадуть особливий смак.

4. Оцет шампанського

Оцет шампанського виготовляється шляхом бродіння шампанського з одержанням оцту з легким і ніжним смаком.

Оскільки він має дуже м’який смак, його можна використовувати замість рисового оцту в будь-якому рецепті та надає тонкий аромат, який не перевершить кінцевий продукт.

Це робить особливо смачне доповнення до страв з морепродуктів, соусів для занурення, маринадів та заправок.

Наступного разу, коли у вас закінчиться рисовий оцет для ваших улюблених рецептів, спробуйте замінити його шампанським оцтом із пропорцією 1: 1.

Резюме Оцет з шампанським має м’який смак і може бути використаний для заміни рисового оцту практично в будь-якому рецепті. Замініть його у свої рецепти, використовуючи співвідношення 1: 1.

5. Приправлений рисовий оцет

Приправлений рисовий оцет отримують додаванням цукру та солі до звичайного рисового оцту.

Зробивши кілька простих коректив у своєму рецепті, ви можете легко замінити витриманий рисовий оцет на звичайний рисовий оцет у своїх улюблених рецептах.

Це особливо добре працює в рецептах, які вимагають додаткової солі або цукру. Виправлений рисовий оцет також можна використовувати для інших рецептів, але це вплине на смак кінцевого продукту.

Наступного разу, коли у вас залишиться звичайний рисовий оцет, просто замініть замість нього рівну кількість витриманого рисового оцту.

На кожну 3/4 склянки (177 мл) витриманого оцту, який ви використовуєте, обов’язково видаліть 4 столові ложки (50 грамів) цукру та 2 чайні ложки (12 грамів) солі з оригінального рецепту, щоб вони відповідали смаку.

Резюме Замініть рівну кількість витриманого рисового оцту на звичайний рисовий оцет, але видаліть 4 столові ложки (50 грамів) цукру та 2 чайні ложки (12 грам) солі з оригінального рецепту.

6. Хересний оцет

Хересний оцет - це вид винного оцту, виготовленого з хересу. Він має виразний смак, який часто описують як насичений, горіховий і злегка солодкий.

Якщо у вас під рукою немає рисового оцту, хересний оцет чудово замінить його завдяки подібному смаку та кислотності.

Хересний оцет дуже добре працює замість рисового оцту для соусів, винегретів та маринадів. Його також можна використовувати для маринування овочів або додання смаку до основної страви.

Для найкращих результатів замініть хересний оцет на рисовий, використовуючи співвідношення 1: 1 у будь-якому рецепті.

Резюме Хересний оцет виготовляється з використанням хересу, має смаковий профіль і кислотність, подібні рисовому оцту.Замініть, використовуючи співвідношення 1: 1 у будь-якому рецепті, який вимагає рисового оцту.

Суть

Рисовий оцет використовується в самих різних стравах.

Але якщо ви свіжий, є багато інших видів оцту, які ви можете використовувати замість цього. Крім того, ви можете використовувати лимонний або лаймовий сік для додання додаткового смаку та кислотності.

Навіть якщо у вас під рукою немає жодного рисового оцту, ви можете скласти багато видів рецептів, включаючи мариновані овочі, салати та заправки, просто замінивши його одним із цих варіантів.