12 сезонних продуктів, які допоможуть впоратися з ревматоїдним артритом (РА)

Зміст

• Які найкращі види їжі їсти?
• Протизапальна дієта
• Їжа, яку потрібно їсти
• Їжа, яку слід уникати
• Вибір продуктів для РА
• Переваги їсти те, що є в сезон
• Весняні фрукти та овочі
• Брокколі
• Комір Зелені
• Цибуля
• Полуниця
• Літні фрукти та овочі
• Ожина
• Чорниця
• Вишні
• Кавун
• Осінь фруктів та овочів
• Часник
• Буряк
• Солодка картопля
• Шпинат
• Зимові фрукти та овочі
• Кале
• Цитрусові
• Зимовий кабачок
• брюсельська капуста
• Поради щодо зберігання фруктів та овочів
• Пестициди та забруднення
• Нижня лінія

Які найкращі види їжі їсти?

Боротьба із запаленням є важливою частиною життя при ревматоїдному артриті (РА).

РА - це хронічний стан, при якому імунна система атакує тканини, викликаючи запалення та біль у суглобах, а іноді й у всьому тілі.

Доступні ліки для управління РА, але дієтичний вибір також може грати роль.

Протизапальна дієта

Цілі продукти, особливо рослинні продукти, такі як овочі, фрукти, боби, горіхи та насіння, є прекрасними джерелами вітамінів, мінералів та корисних рослинних сполук.

Багато з цих рослинних продуктів функціонують як антиоксиданти в організмі. Ці поживні речовини можуть допомогти впоратися із запаленням та підтримати загальний стан здоров’я.

Їжа, яку потрібно їсти

Продукти на основі рослинних продуктів, які слід включати у свій раціон, включають:

• фрукти
• овочі
• квасоля
• горіхи
• насіння
• цільного зерна

Антиоксидант - це широкий термін для ряду речовин, які допомагають захистити від клітинних пошкоджень, спричинених нестабільними молекулами, які називаються вільними радикалами.

Антиоксиданти допомагають пригнічувати пошкодження клітин, а також можуть зменшити запалення, що особливо корисно при лікуванні РА.

Дослідження показали, що для людей з РА дієта з високим вмістом антиоксидантів, особливо з овочів, фруктів та спецій, може допомогти:

• зменшити запалення
• поліпшити симптоми
• повільне прогресування хвороби

Середземноморська дієта, яка містить багато продуктів, багатих антиоксидантами, таких як овочі та оливкова олія, може бути особливо корисною для покращення симптомів у хворих на РА.

У деяких випадках пігменти, які надають такій їжі, як овочі, прянощі та фрукти, також діють як антиоксиданти.

Вживання в їжу фруктів і овочів з найрізноманітнішими кольорами забезпечить цілий спектр антиоксидантів, які можуть допомогти людям із РА.

Їжа, яку слід уникати

З іншого боку, деякі продукти можуть посилити запалення. Вони включають:

• смажена їжа
• оброблені харчові продукти
• перероблені м'ясні продукти
• цукристі напої
• алкоголь
• вишукані зерна, такі, які містяться в білому хлібі

Дізнайтеся більше про протизапальну дієту при РА.

Вибір продуктів для РА

• Включіть у свій план їжі різноманітні кольори, щоб бути здоровим та зменшити симптоми RA.
• Вживання в їжу цільної, необробленої їжі сприятиме вашому загальному здоров’ю та може допомогти впоратися із запаленням.
• Сезонні фрукти та овочі часто дешевші та поживніші, ніж імпортні, позасезонні продукти.

Переваги їсти те, що є в сезон

Купуючи фрукти та овочі, дивіться на сезон та орієнтуйтеся на місцеві продукти.

Вживання їжі, яка є в сезон, часто означає:

• Фрукти та овочі будуть більш доцільними.
• Рівень поживних речовин може бути вищим, через коротший час зберігання.
• Їжа, швидше за все, природно дозріває, оскільки не потрібно їхати так далеко.

Відвідування місцевих ринків продукції та пошук рецептів для використання сезонних продуктів також може зробити приготування їжі більш цікавим.

Весняні фрукти та овочі

Де ви живете, це вплине на:

• що доступно на місцевому рівні або як імпорт
• як тривалий сезон
• Яка кількість предметів року доступна

Нижче наведено лише деякі з сезонних фруктів та овочів у багатьох місцях, але не у всіх.

Брокколі

Брокколі містить:

• вітаміни К і С
• сульфорафан
• кальцій

Вітамін С в брокколі важливий для імунної функції.

Спробуйте смажену брокколі або запарену брокколі для легкого гарніру. Знайдіть ще кілька порад та рецептів тут.

Дізнайтеся більше про користь брокколі для здоров'я.

Комір Зелені

Зелена капуста - це темні листяні овочі, багаті вітамінами, поживними речовинами та мінералами.

Вони містять:

• клітковина
• фолат
• вітаміни А, С, К1 і вітаміни групи В
• кальцій
• залізо

Щоб отримати максимальну корисність в їжі, їжте зелень на пару, в салатах або коктейлях та соках.

Дізнайтеся більше про зелену капусту та інші здорові зелені овочі.

Цибуля

Цибуля містить сполуки з антиоксидантними та протизапальними властивостями.

Поряд з часником ще один Аллій овоч, цибуля також може:

• допомагають керувати холестерином
• запобігають захворюванням печінки
• зменшити ризик раку шлунково-кишкового тракту

Цибуля універсальна. Ви можете використовувати їх для:

• смакові соуси та супи
• додайте удар в салати та бутерброди
• обсмажувати їх або на грилі як гарнір

Дізнайтеся більше про цибулю та їх харчову цінність.

Полуниця

Свіжа полуниця в багатьох місцях доступна з пізньої весни до початку літа.

Полуниця містить фолати, вітамін С, антоціани та антиоксиданти, які можуть допомогти зменшити запалення.

Полуниця смачна самостійно, у фруктовому салаті або як начинка для йогурту зі сніданком.

Літні фрукти та овочі

Ягоди ростуть влітку і восени в багатьох районах. Вони багаті антиоксидантами і є ідеальним доповненням до салатів, крупами для сніданку або смачними смаками. Є на вибір багато.

Ожина

Антоціани - це пігменти, які діють як антиоксиданти. Вони надають фруктам та овочам їх синій, фіолетовий та червоний кольори.

Ожина та інші червоні або фіолетові плоди містять антоціани. Дослідження показують, що антоціани можуть запропонувати захист від різних хронічних захворювань, що включають запалення.

Спробуйте ожину з невеликою допомогою свіжих збитих вершків або грецького йогурту на легкий десерт.

Чому ягоди корисні для вас? Дізнайтеся тут.

Чорниця

Чорниця також містить антоціани. Стигла чорниця солодка і ніжна. Одна порція чорниці - це близько чашки.

Включіть їх у свої крупи для сніданку або цільнозернові млинці, щоб додати харчової цінності. Або просто попсуйте їх у рот на низькокалорійну смачну закуску.

Дізнайтеся більше про чорницю.

Вишні

Як і в ягодах, у вишні є антоціани, вітамін С та калій.

Якщо вам пощастить, десь поруч може бути десь вишня з дерев.

Їжте вишні як закуску або додайте їх у фруктові салати. Вийміть кісточки з вишневим котлетом, якщо ви хочете включити вишню в рецепт десерту.

Які користь для здоров’я має терпкий вишневий сік?

Кавун

Цей великий, соковитий фрукт містить каротиноїдні антиоксиданти, включаючи лікопен та бета-криптоксантин, що може зменшити симптоми РА.

У кавуні також є вітаміни А і С і повно води, що допоможе вам залишитися зволоженим у ті спекотні літні місяці.

Нарізаний кавун може бути освіжаючою закускою в будь-який час доби. Ви також можете пересипати його іншими фруктами, щоб зробити його десертом на шашлику.

Можна їсти насіння кавуна?

Осінь фруктів та овочів

Тут більше падіння, ніж гарбуз і коренеплоди, які ви можете пов’язати з сезоном.

Часник

Часник може допомогти зменшити запалення завдяки сполукам сірки.

У дослідженні «Артрит дослідження та терапія» зроблено висновок, що тіакремонон, сполука сірки, що міститься в часнику, може бути корисним для лікування запалення та артриту.

Використовуйте нарізаний або подрібнений часник для ароматизації соусів, запіканок, смажених овочів та супів. Або смажити жменю цілих гвоздик з лотком з овочами.

Часник і мед в багатьох місцях використовують разом як традиційне ліки. Дізнатися більше.

Буряк

Ці червоні коренеплоди містять антиоксиданти, які можуть зменшити запалення та знизити ризик раку та серцево-судинних захворювань, згідно з дослідженням 2015 року.

Буряк може бути смачним:

• тертого, сирого, в осінньому сланці
• в салаті з темною листяною зеленню і вершковим сиром
• відварені, очищені від шкірки, нарізані шматочками та подані з оливковою олією та оцтом
• смажені самостійно
• змішані в фруктово-овочевий пюре
• як основний інгредієнт борщу, або бурякового супу

Щоб їсти холодно, кип’ятіть цілу близько 1 години, дайте охолонути, потім очистіть від шкірки і подрібніть або наріжте шматочками.

Як буряк може допомогти впоратися з діабетом?

Солодка картопля

Солодка картопля може бути чудовим доповненням до вашого раціону, оскільки містить антиоксиданти, такі як вітамін С та бета-каротин, а також клітковину.

Ви можете відварити, розім’яти, смажити або запекти солодку картоплю, і вони є улюбленим гарніром на День подяки.

Ви також можете використовувати їх замість звичайних фрі. Для приготування фрі з солодкої картоплі, Джуліанна з солодкої картоплі, використовуйте легке покриття з оливкової олії і запікайте їх до хрусткої форми.

Дізнайтеся більше про користь солодкої картоплі.

Шпинат

Шпинат - це темно-зелений листяний овоч. Він завантажений поживними речовинами, зокрема:

• фолат
• провітамін А
• вітамін К1
• магнію
• кальцій

Шпинат - універсальний овоч, який можна вживати:

• в салати
• пасерована оливковою олією
• кидав у коктейлі
• як сік
• в супах, рагу, лазаньї, пирогах та інших пікантних стравах

Отримайте кілька рецептів шпинату тут.

Зимові фрукти та овочі

Ви не можете пов'язувати свіжу продукцію із зимовими місяцями. Можливо, буде менше варіантів, ніж в інший час року, особливо якщо ви живете в холоднішому кліматі, але асортимент свіжих фруктів і овочів все ще буде доступний.

Кале

Капуста дуже поживна і може допомогти при запаленні. Як і зелень шпинату, і колоска, вона містить вітамін К1, а також багато інших важливих поживних речовин, включаючи вітамін С, калій, магній та кальцій.

Ви можете насолоджуватися капустою в салатах або навіть як чіпси капусти, яку запікають капустою, яку кидали в легке покриття з оливкової олії і приправляють сіллю.

Знайдіть ще кілька рецептів капусти тут.

Цитрусові

Можна прикрасити холодні зимові місяці дозою цитрусових.

У цитрусових фруктах багато вітаміну С, який може допомогти суглобам та підтримати імунну систему.

Спробуйте наступне:

• помаранчеві сегменти як закуска або пустеля
• половина грейпфрута на сніданок
• лимонного соку в домашніх заправках для салатів або для освіження соусів, пісного м’яса, риби або овочів
• теплий напій з лимоном і медом, щоб заспокоїти зимовий застуду

Докладніше тут про лайми.

Зимовий кабачок

Як і солодка картопля, зимовий кабачок містить протизапальні рослинні сполуки, такі як каротиноїди. Вони також містять велику кількість клітковини.

Сорти включають:

• кабачковий кабачок
• кабачковий жолудь
• гарбуз

Зимові кабачки універсальні і можуть бути смаженими, приготованими в супах і наповненими цільнозерновими, горіхами, насінням.

Спробуйте приготований суп з кабачків з горіха, щоб зігріти вас в холодний зимовий день.

брюсельська капуста

Брюссельська капуста - це хрестоцвітний овоч, який пропонує ключові поживні речовини, включаючи:

• вітамін К1
• вітамін С
• клітковина
• фолат

Поживні речовини в брюссельській капусті можуть мати протизапальні та протиракові властивості. Дослідження свідчать, що люди, які їдять багато хрестоцвітних овочів, можуть мати менший ризик померти від будь-якої причини.

Їсти брюссельську капусту:

Обсмажте їх, навпіл або розріжте на четвертинки з оливковою олією, шматочком солі та перцю для легкого гарніру.

Обсмажте листя зробити брусельську капусту.

Які ще інші користь для брюссельської капусти для здоров'я?

Поради щодо зберігання фруктів та овочів

Якщо ви вирощуєте власні фрукти та овочі або збираєте їх місцево, їх можна заморожувати, консервувати, маринувати або іншим чином зберігати для використання протягом року.

Деякі овочі та фрукти слід залишити при кімнатній температурі або навіть зберігати в прохолодному темному місці. Багато зберігають довше, якщо зберігати в холодильнику.

Якщо ви купуєте продукти на ринку місцевих фермерів, запитайте продавця, як він рекомендує зберігати продукцію.

Щоб отримати додаткові поради щодо зберігання фруктів та овочів, натисніть тут.

Пестициди та забруднення

Деякі люди мають занепокоєння щодо забруднення свіжими фруктами та овочами через ведення сільського господарства.

Якщо у вас є такі проблеми, ви можете спробувати:

• купувати на місцевому рівні у людей, яких ви знаєте, і розпитувати їх практику
• купівля органічної продукції
• вирощувати свій власний, якщо у вас є сад

Щоб перевірити рівні пестицидів, які можуть бути у різних видах фруктів та овочів, натисніть тут.

Дізнайтеся більше про пестициди в продуктах харчування.

Нижня лінія

Їжа фруктів і овочів регулярно має різні переваги для здоров'я. Для людей з РА вони можуть допомогти боротися із запаленням в організмі.

Намагайтеся їсти кілька склянок фруктів і овочів на день. Вибирайте продукцію, яка працює в сезон, щоб досягти максимальної харчової цінності та забезпечити розумний бюджет.

Вживання в їжу фруктів і овочів може допомогти при запаленні, але вам, швидше за все, знадобляться додаткові втручання для управління вашим РА.

Порадьтеся зі своїм лікарем про відповідний план лікування та будь-які зміни в харчуванні, які ви думаєте внести.