Гостра їжа може стати секретом довшого життя

Зміст

• Огляд для

Забудьте про капусту, насіння чіа та EVOO-секрет довгого життя можна знайти просто у вашому бурріто Chipotle. Так звичайно. Згідно з новим дослідженням, опублікованим в PLoS ONE, вживання червоного гострого перцю чилі (ні, не тієї групи, яка використовується для приготування срірачі) може призвести до зниження ризику смертності.

Дослідники подивились на дані більш ніж 16 000 осіб, які були включені в Третє національне обстеження здоров'я та харчування (NHANES III) з 1988 по 1994 рік. Вони виявили, що дорослі, які вживали гострий червоний перець чилі (не сушений, мелений) хоча б раз у останній місяць мав на 13 відсотків менший ризик смертності, порівняно з тими, хто не повідомляв про те, що їв гострий перець.

Дослідники не уважно стежили за типом або розміром порції гострого перцю, який люди споживали, або про те, як часто вони його їли, тому вам слід сприймати результати з часткою солі. Але хороша новина полягає в тому, що це не перший випадок, коли наука доводить, що додавання вогню до їжі має переваги для довголіття. У дослідженні 500 000 людей протягом чотирьох років ті, хто вживав гостру їжу принаймні один день на тиждень, знизили ризик смертності на 10 відсотків, тоді як люди, які їли її від трьох до семи днів на тиждень, знизили ризик на 15 відсотків. (Що робить його одним з 10 найкращих здорових продуктів, які продовжать ваше життя.)

Тож чому спеції можуть бути секретом довшого життя? У дослідників є кілька різних ідей. Капсаїцин (головний компонент перцю чилі) може активувати клітинні механізми, що беруть участь у метаболізмі жирів і термогенезі (перетворюючи їжу в енергію), що допомагає боротися з ожирінням. Зниження ризику ожиріння призводить до зменшення ризику серцево -судинних, метаболічних та легеневих захворювань (перша, сьома та третя причини смерті у Сполучених Штатах відповідно, згідно з даними Центрів контролю та профілактики захворювань). Капсаїцин також може мати протимікробну дію на кишечник. І якщо цього недостатньо, то гострий червоний перець чилі також містить інші поживні речовини, такі як вітаміни групи В, вітамін С і про-А, що, згідно з дослідженням, може частково пояснювати його захисний ефект.

Наука також показує, що гостра їжа може допомогти прискорити схуднення, перетворюючи білий жир на коричневий. Вони також можуть знизити рівень поганого холестерину і навіть сприяти прискоренню метаболізму. Вас дратує зимова застуда чи алергія? Перець чилі може допомогти очистити ваші пазухи! Так, так, у вас справді немає виправдання ні щоб підсвітити вашу їжу легким пряним смаком. (БАМ-ось кілька гарячих соусів для того, щоб проникнути спеціями у всі ваші страви.)

На щастя для всіх нас, Бейонсе офіційно дозволила носити гострий соус у сумці. Тепер ви можете зробити це в ім’я ~здоров’я~, а не лише для того, щоб підвищити свій крутий фактор.

Огляд для