У документальному фільмі "Що за здоров'я" бракує однієї великої речі

Зміст

• Крок 1: Визначте, що ви хочете змінити.
• Крок 2: Складіть реалістичний план.
• Крок 3: Оцініть та відрегулюйте.
• Крок 4: Вирішіть, що буде далі.
• Огляд для

Світ оздоровлення кипить від розмов Яке здоров'я, документальний фільм команди Злочинство це викликало широкі дискусії та дискусії. Якщо ви цього не бачили, Яке здоров'я досліджує негативний вплив високоопрацьованих промислових кормів для тварин на здоров'я та громади, а також проливає світло на залучення провідних організацій охорони здоров'я та фармацевтичних компаній.

Як дієтолог із досвідом та освітою в галузі харчової політики та сільського господарства, я, безперечно, мав свої думки. Щоб було зрозуміло, я розпочав із двох приблизних чернеток цієї статті-один зрештою став тим, що ви тут читаєте, а інший-це, по суті, набір різних способів, якими ви можете сказати: «Ти f ***ing жартуєш?!"

Багато моїх колег з оздоровчого світу пристрасно і виразно говорили про документальний фільм та обґрунтованість його тверджень, але я дуже хочу поговорити про те, чого НЕ у фільмі. Я вболівав за це, щоб поділитися новим поглядом або, принаймні, запропонувати нові, доступні способи допомогти людям відчути повноваження замість того, щоб боятися свого вибору їжі. Однак під кінець я зрозумів, що вони дотримувалися тієї ж старої тактики нагнітання страху, повністю упускаючи можливість поділитися доступними рішеннями для тих, хто намагається харчуватися у величезній сірій зоні між стереотипною американською дієтою та суворим веганством.

Підкріплюючи помилкове уявлення про те, що змістовні зміни повинні бути різкими і важкими, Яке здоров'я втратили можливість ефективно залучити свою аудиторію та допомогти їй змінити спосіб життя. Замість цього режисери злякалися з них, кинули високий ідеал собі на коліна і згорнули титри. (Повірте мені, я знаю, як це - кардинально змінити своє харчування з неправильних причин, і це не закінчиться добре. Підтвердження: стати вегетаріанцем для свого хлопця було найгіршим рішенням коли -небудь.)

Мій досвід консультування з питань харчування показав мені, що більшість людей відмовляться від їжі, коли отримають рекомендацію, яка закликає їх переглянути весь свій спосіб життя і відмовитися від їжі, яку вони люблять і на яку покладаються. Замість того, щоб почати поступовий шлях до кращого здоров’я, вони навіть не починають. (І є багато продуктів, які вегани не можуть їсти.)

Все це говорить про те, що існує багато досліджень, які підтверджують відзначені переваги рослинної дієти (яка може включати або не включати невелику кількість продуктів тваринного походження). Однак я хвилююся про людей, які в момент паніки можуть перейти на веганську дієту, не замислюючись про баланс поживних речовин, які їм потрібні. Це може призвести до недоліків, які можуть спричинити інші проблеми. (Прочитайте про чотири чотири способи, якими веганські дієти втрачають харчування.) Білок отримує найбільше часу в ефірі, але вам також потрібно звернути увагу на вітамін В12, вітамін D, кальцій, залізо та омега-3 жирні кислоти.

Замість чергової армії веганів-спортсменів, які демонструють свої м’язи та екстремальні історії людей, які нібито вилікували свої серйозні захворювання, змінивши дієту на два тижні, я хотів би побачити деякі дієві поради щодо поступових, ефективних і здорових змін, які люди можуть підтримувати.

Незалежно від того, дивились ви фільм чи ні, якщо ви хочете змінити свій раціон, ось один приклад того, як ви можете це зробити, не перевернувши своїх звичок харчування повністю з ніг на голову:

Крок 1: Визначте, що ви хочете змінити.

Можливо, ви вирішите скоротити споживання яловичини, щоб допомогти зменшити глобальний вплив викидів метану або знизити рівень холестерину та знизити ризик колоректального раку під час цього. Чудово! Але, зачекайте, а що, якщо гамбургери та стейки будуть вашою основою вечері? Див. Крок другий.

Крок 2: Складіть реалістичний план.

Почніть з того, що дозвольте собі насолоджуватися улюбленим гамбургером або порцією яловичини на траві раз на тиждень і спробуйте кілька нових рецептів з використанням органічної птиці, дикої риби, яєць, бобів, горіхів, насіння, тофу або інших продуктів, яких ви, можливо, не користувалися. пробувала все це часто. Купуючи яловичину вищої якості та меншу кількість, ви все одно почуватиметесь задоволеними і навіть зможете заощадити кілька доларів, поки будете працювати над досягненням своєї мети. (Якщо ви починаєте серйозну зміну дієти, було б розумно звернутися до лікаря або зареєстрованого дієтолога, щоб переконатися, що ви задовольняєте всі свої потреби в харчуванні.)

Крок 3: Оцініть та відрегулюйте.

Через кілька тижнів перевірте, чи готові ви зменшити споживання червоного м’яса до одного або двох разів на місяць. Можливо, ви вирішите експеримент і зміни дієти не для вас. Але, можливо, ви відчуваєте себе краще, ніж будь-коли, і врешті-решт дорогий стейк, прикормлений травою з місцевої ферми, може стати індульгенцією кілька разів на рік замість того, чого ви прагнете щотижня. Або, можливо, ви вирішили, що хочете повністю виключити яловичину ти.

Крок 4: Вирішіть, що буде далі.

Чи потрібно внести ще зміни? Дій! Ви показали собі, що можете внести значні зміни в харчування таким чином, щоб це відповідало вашому способу життя та допомагало вам почуватись чудово.

Немає правил, які говорять вам мати піти веганом чи ти мати їсти м’ясо або що ви повинні будь-яким чином позначати себе, коли мова йде про свій раціон.

Огляд для