Дієта - захворювання печінки

Деякі люди із захворюваннями печінки повинні харчуватися спеціальною дієтою. Ця дієта допомагає роботі печінки і захищає її від надмірної роботи.

Білки зазвичай допомагають організму відновлювати тканини. Вони також запобігають накопиченню жиру та пошкодженню клітин печінки.

У людей з сильно пошкодженою печінкою білки неправильно переробляються. Відходи можуть накопичуватися і впливати на мозок.

Зміни дієти при захворюваннях печінки можуть включати:

• Скорочення кількості з’їденого тваринного білка. Це допоможе обмежити накопичення токсичних відходів.
• Збільшення споживання вуглеводів пропорційно кількості споживаного білка.
• Їжте фрукти та овочі та нежирний білок, такий як бобові, птиця та риба. Уникайте сирих молюсків.
• Прийом вітамінів та ліків, призначених лікарем для зниження рівня крові, нервових проблем або проблем харчування з хворобами печінки.
• Обмеження споживання солі. Сіль у дієті може погіршити накопичення рідини та набряк у печінці.

Захворювання печінки можуть впливати на засвоєння їжі та вироблення білків та вітамінів. Тому ваш раціон може впливати на вагу, апетит та кількість вітамінів у вашому організмі. НЕ обмежуйте білок занадто сильно, оскільки це може призвести до нестачі певних амінокислот.

Зміни, які вам потрібно буде зробити, залежатимуть від того, наскільки добре працює ваша печінка. Поговоріть зі своїм постачальником про тип дієти, який найкраще підходить для вас, щоб ви правильно харчувались.

Загальні рекомендації для людей з важкими захворюваннями печінки включають:

• Їжте велику кількість вуглеводної їжі. Вуглеводи повинні бути основним джерелом калорій у цій дієті.
• Їжте помірне споживання жиру за призначенням постачальника. Підвищений вміст вуглеводів і жирів допомагає запобігти розщепленню білка в печінці.
• Майте приблизно 1,2-1,5 грама білка на кілограм ваги. Це означає, що 154-кілограмовий (70-кілограмовий) чоловік повинен їсти від 84 до 105 грамів білка на день. Шукайте немісні джерела білка, такі як квасоля, тофу та молочні продукти, коли можете. Поговоріть зі своїм постачальником про ваші потреби в білках.
• Приймайте вітамінні добавки, особливо вітаміни групи B.
• Багато людей із захворюваннями печінки відчувають дефіцит вітаміну D. Попросіть свого постачальника, чи слід приймати добавки з вітаміном D.
• Обмежте кількість натрію, який ви їсте, до 2000 міліграм на день або менше, щоб зменшити затримку рідини.

ЗРАЗОК МЕНЮ

Сніданок

• 1 апельсин
• Приготована вівсяна каша з молоком і цукром
• 1 скибочка цільнозернового тосту
• полуничний джем
• Кава або чай

Перекус в середині ранку

• Стакан молока або шматочок фрукта

Обід

• 4 унції (110 грам) вареної нежирної риби, птиці або м’яса
• Крохмальний продукт (наприклад, картопля)
• Приготовлений овоч
• Салат
• 2 скибочки цільнозернового хліба
• 1 столова ложка (20 грам) желе
• Свіжий фрукт
• Молоко

Перекус в середині дня

• Молоко з крекерами Грем

Вечеря

• 110 грамів вареної риби, птиці або м’яса
• Крохмальний елемент (наприклад, картопля)
• Приготовлений овоч
• Салат
• 2 цільнозернових булочки
• Свіжі фрукти або десерт
• 8 унцій (240 грам) молока

Вечірня закуска

• Стакан молока або шматочок фрукта

Найчастіше вам не доводиться уникати певної їжі.

Зверніться до свого постачальника, якщо у вас є питання щодо дієти або симптомів.

• Печінка

Dasarathy S. Харчування і печінка. У: Sanyal AJ, Boyter TD, Lindor KD, Terrault NA, eds. Гепатологія Закіма і Боєра. 7-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2018: глава 55.

Європейська асоціація з вивчення печінки. Керівні принципи клінічної практики EASL щодо харчування при хронічних захворюваннях печінки. J Гепатол. 2019: 70 (1): 172-193. PMID: 30144956 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30144956.

Hogenauer C, Hammer HF. Порушення травлення та порушення всмоктування. У: Фельдман М, Фрідман Л.С., Брандт Л.Ж., ред. Шлунково-кишкова та печінкова хвороби Шлейзенгера та Фордтрана. 10-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier Saunders; 2016: глава 104.

Міністерство у справах ветеранів США. Поради щодо їжі людям із цирозом. www.hepatitis.va.gov/cirrhosis/patient/diet.asp#top. Оновлено 29 жовтня 2018 р. Доступ 5 липня 2019 р.