Що їсти при нирковій недостатності
Зміст
- Меню з порушенням функції нирок
- 5 корисних закусок для хворих на нирки
- 1. Крохмальний бісквіт
- 2. Попкорн несолений
- 3. Тапіока з яблучним варенням
- 4. Запечені солодкі картопляні палички
- 5. Здобне печиво
Дієта у разі ниркової недостатності без гемодіалізу дуже обмежена, оскільки необхідно контролювати споживання солі, фосфору, калію, білка, а також споживання води та інших рідин також слід обмежити. Досить часто цукор також потрібно виключати з раціону, оскільки більшість хронічних хворих на нирки також страждають на цукровий діабет.
Дотримуючись рекомендацій дієтолога, нирки будуть менш завалені рідинами та мінералами, які вони не зможуть відфільтрувати.
Меню з порушенням функції нирок
Дотримання дієти покращить якість життя пацієнта та уповільнить прогресування ниркової недостатності. Отже, ось приклад триденного меню:
День 1
| Сніданок | 1 маленька чашка кави або чаю (60 мл) 1 скибочка звичайного кукурудзяного макухи (70 г) 7 одиниць винограду |
| Ранкова закуска | 1 скибочка смаженого ананаса з корицею і гвоздикою (70 г) |
| Обід | 1 стейк на грилі (60 г) 2 букетики вареної цвітної капусти 2 столові ложки рису з шафраном 1 одиниця консервованого персика |
| Перекус | 1 тапіока (60 г) 1 чайна ложка несолодкого яблучного варення |
| Вечеря | 1 совок спагетті з подрібненим часником 1 смажена куряча ніжка (90 г) Салат з салату, заправлений яблучним оцтом |
| Вечеря | 2 тости з 1 чайною ложкою вершкового масла (5 г) 1 маленька чашка ромашкового чаю (60 мл) |
2 день
| Сніданок | 1 маленька чашка кави або чаю (60 мл) 1 тапіока (60 г) з 1 чайною ложкою вершкового масла (5 г) 1 варена груша |
| Ранкова закуска | 5 крохмальних печива |
| Обід | 2 столові ложки подрібненої вареної курки - для заправки використовуйте трав’яну сіль 3 столові ложки вареної поленти Салат з огірків (½ одиниці), заправлений яблучним оцтом |
| Перекус | 5 солодких картопляних паличок |
| Вечеря | Омлет з цибулею та орегано (використовуйте лише 1 яйце) 1 звичайний хліб для супроводу 1 смажений банан з корицею |
| Вечеря | 1/2 склянки молока (зверху відфільтрованою водою) 4 печиво Maisena |
День 3
| Сніданок | 1 маленька чашка кави або чаю (60 мл) 2 рисові сухарики 1 скибочка білого сиру (30 г) 3 полуниці |
| Ранкова закуска | 1 склянка несолоного попкорну з зеленню |
| Обід | 2 млинці, фаршировані меленим м’ясом (м’ясо: 60 г) 1 столова ложка вареної капусти 1 столова ложка білого рису 1 тонкий шматочок (20 г) гуави (якщо у вас діабетик, виберіть дієтичний варіант) |
| Перекус | 5 здобного печива |
| Вечеря | 1 шматок вареної риби (60 г) 2 столові ложки вареної моркви з розмарином 2 столові ложки білого рису |
| Вечеря | 1 запечене яблуко з корицею |
5 корисних закусок для хворих на нирки
Обмеження дієти пацієнта з нирками може ускладнити вибір закусок. Отже, 3 найважливіші рекомендації при виборі корисних закусок при захворюваннях нирок:
- Їжте завжди приготовлені фрукти (готуйте двічі), ніколи не використовуючи повторно кулінарну воду;
- Обмежте оброблені та промислові продукти, які, як правило, з високим вмістом солі або цукру, надаючи перевагу домашнім варіантам;
- Їжте білок лише в обід і вечерю, уникаючи його вживання в закусках.
Рецепти закусок, зазначені в цій дієті, наведені тут:
1. Крохмальний бісквіт
Інгредієнти:
- 4 склянки кислих посипань
- 1 склянка молока
- 1 склянка олії
- 2 цілих яйця
- 1 зб. солоної кави
Режим підготовки:
Збивайте всі інгредієнти в електричному міксері до однорідної консистенції. Використовуйте кондитерський пакет або поліетиленовий пакет, щоб зробити печиво колами. Помістіть у середньо розігріту духовку на 20-25 хвилин.
2. Попкорн несолений
Посипте трави для аромату. Хороші варіанти - орегано, чебрець, чимі-чуррі або розмарин. Перегляньте відео нижче, як приготувати попкорн в мікрохвильовці супер здоровим способом:
3. Тапіока з яблучним варенням
Як приготувати несолодке яблучне варення
Інгредієнти:
- 2 кг червоних і стиглих яблук
- Сік з 2 лимонів
- Палички кориці
- 1 велика склянка води (300 мл)
Режим підготовки:
Яблука вимити, очистити від шкірки і нарізати їх невеликими шматочками. Тепер доведіть яблука до середнього вогню з водою, додавши лимонний сік і палички кориці. Накрийте сковороду і варіть 30 хвилин, періодично помішуючи. Якщо ви хочете отримати більш однорідну консистенцію без грудок, зачекайте, поки вона охолоне, і за допомогою міксера збийте варення.
4. Запечені солодкі картопляні палички
Інгредієнти:
- 1 кг солодкої картоплі нарізати товстими паличками
- Розмарин і чебрець
Режим підготовки:
Викладіть палички на змащене маслом блюдо і посипте зеленню. Віднесіть у розігріту духовку при 200º на 25-30 хвилин. Якщо ви хочете отримати солодший смак, перейдіть з трав на корицю в порошку.
5. Здобне печиво
Цей рецепт здобного печива корисний при нирковій недостатності, оскільки в ньому мало білка, солі та калію.
Інгредієнти:
- 200 г несолоного вершкового масла
- 1/2 склянки цукру
- 2 склянки пшеничного борошна
- цедра лимону
Режим підготовки:
Змішайте всі інгредієнти в мисці і вимішуйте, поки вона не звільниться від рук і миски. Якщо це займе занадто багато часу, додайте ще трохи борошна. Наріжте невеликими шматочками і поставте в духовку середнього рівня, попередньо розігріту, до легкого підрум’янення.
Кожне печиво містить 15,4 мг калію, 0,5 мг натрію та 16,3 мг фосфору. При нирковій недостатності важливий суворий контроль над споживанням цих мінералів та білків. Отже, подивіться, як повинен виглядати раціон людей з нирковою недостатністю у цьому відео:
Останні Статті
Чи Medicare оплачує доставку їжі?
