Які найкращі хліби для хворих на діабет?

Зміст

• Чи є хліб варіантом для хворих на діабет?
• Розуміння діабету
• Як можуть допомогти плани харчування?
• Підрахунок вуглеводів
• Пластинковий метод
• Обмінні списки
• Як зробити хліб частиною вашого плану харчування
• Прогноз

Чи є хліб варіантом для хворих на діабет?

Їжа може бути одним із простих задоволень у житті. Коли ви живете з діабетом, вирішити, що їсти, може ускладнитися. Їжа, яка містить багато вуглеводів, може підвищити рівень цукру в крові.

Вуглеводи містяться в багатьох різних видах їжі, включаючи десерти, зерна, фрукти, молоко, овочі та хліб. Введення вуглеводів повністю не є реалістичним, здоровим або навіть необхідним. Важливо те, що ви знаєте про своє вживання вуглеводів і робите поживний харчовий вибір.

Хліб часто може бути з високим вмістом вуглеводів. Деякі надмірно оброблені, з високим вмістом цукру і наповнені порожніми калоріями.

Здоровіші варіанти можуть бути частиною задовільного плану харчування. Якщо ви намагаєтеся з’ясувати, які хлібці найкраще підходять для лікування діабету, ця інформація може допомогти.

Розуміння діабету

Коли у вас діабет, ваш організм не виробляє і не використовує достатньо інсуліну, щоб добре переробляти їжу. Без достатньої кількості інсуліну рівень цукру в крові може скоротитися.

Також у вас може бути високий рівень холестерину та тригліцеридів. Це означає, що важливо стежити за споживанням жиру та цукру.

Цукровий діабет 1-го типу потребує введення інсуліну щодня та дотримання певного типу харчування. Цей план спрямований на те, щоб рівень цукру в крові був низьким.

Якщо у вас діабет другого типу, ви часто дотримуєтесь режиму прийому їжі та фізичних вправ, спрямованих на зниження рівня цукру в крові. Якщо дієти та фізичних вправ недостатньо для контролю рівня цукру в крові, ін'єкції інсуліну або пероральні препарати можуть бути частиною щоденного режиму.

Створення плану харчування, прийняття розумного харчового вибору та спостереження за споживанням вуглеводів рекомендується при обох типах діабету.

Як можуть допомогти плани харчування?

Створення плану прийому їжі може допомогти контролювати рівень цукру в крові та забезпечити повноцінне харчування. Не існує плану одного розміру. Це може допомогти спробувати різні, щоб побачити, що працює найкраще. Ваш лікар або дієтолог також може допомогти орієнтуватися на вибір і дати рекомендації.

Ось деякі плани прийому їжі. Кожен план наголошує на повільному перетравленні з високим вмістом клітковини, щоб мінімізувати раптові зміни рівня цукру в крові.

Підрахунок вуглеводів

Метод підрахунку вуглеводів працює, встановлюючи максимальну кількість вуглеводів, які можна їсти під час кожного прийому їжі. Існує не одне число для всіх. Кожен прийом вуглеводів повинен залежати від рівня фізичних вправ, стану здоров'я та будь-яких ліків, які вони приймають.

Цей план харчування, як і всі інші, потребує контролю за порцією. Також потрібно дізнатися, які типи вуглеводів їсти, а також скільки.

Існує три види вуглеводів:

• Складні вуглеводиабо крохмалі можуть бути корисними і наповнюватись, якщо їсти їх у відповідних кількостях.
• Цукор це не корисно, оскільки воно спричиняє цукор у крові та додає в їжу порожні калорії.
• Волокна допомагає контролювати рівень цукру в крові. Центр діабету "Йослін" рекомендує щодня вживати від 20 до 35 грам клітковини.

Пластинковий метод

Пластинковий метод не вимагає підрахунку вуглеводів.

Натомість половина вашої тарілки повинна містити некрахмалисті овочі, такі як брокколі, зелений перець або капуста. Одна чверть вашої тарілки повинна містити зерна і крохмальні продукти, такі як квасоля або хліб. Решту чверті слід заповнити продуктами, багатими білками.

Залежно від загального плану прийому їжі, ви можете додавати порцію фруктів щодня. Низькокалорійний напій, як несолодкий чай або вода, повинен завершити прийом їжі.

Обмінні списки

Обмінні списки групують подібні продукти разом, щоб їх можна було легко замінити один одним. Ви можете знайти приклад обмінного списку тут. Кожна їжа в списку має однакову харчову цінність.

Хліб знаходиться в списку крохмалю. Кожен пункт цього списку містить приблизно 15 грам вуглеводів, 3 г білка, невелику кількість жиру та 80 калорій. Один шматочок хліба являє собою один обмін.

Як зробити хліб частиною вашого плану харчування

Вирішуючи, який хліб купувати, а який уникати, обов’язково ретельно прочитайте інформацію про харчування.

Американська асоціація діабету рекомендує замість білого хліба вибирати цільнозерновий хліб або 100-відсотковий цільнозерновий хліб. Білий хліб готують з високо обробленого білого борошна і доданого цукру.

Ось кілька смачних та корисних хлібів, які можна спробувати:

• Льон Йосифа, хліб вівсяний і пшеничний. Ви не можете їсти справжню страву в середземноморському стилі без карманів. У цій версії з низьким вмістом вуглеводів є 8 грамів вуглеводів і 4 грами волокна на лаваш.
• Хліб для проростання життя 7 пророщених зерен. Хліб з високим вмістом білка і клітковини містить 15 грамів вуглеводів і 3 грами клітковини на шматочок. Ароматний і наповнюючий, він ідеально підходить для сніданку, особливо під час смаження та подачі з яйцем та ягодами з яловичиною. Інші хліби та продукти «Їжа для життя» - також хороший вибір.
• Пшеничний багатопрофільний хліб "Альварадо". Цей щільний насичений хліб отримує свою легку солодкість від патоки та меду. Незважаючи на поблажливий смак, він все ще пакує поживний удар. У кожному шматочку 15 г вуглеводів, 5 г білка і 2 грами клітковини.

Хліб домашній, доступний на ринках фермерів, а також виготовлений у місцевих пекарнях, може містити більше вмісту клітковини та нижчий вміст цукру. Вони, ймовірно, будуть менш оброблені, ніж продукти на полицях продуктових магазинів.

Оброблені продукти зазвичай засвоюються і засвоюються швидше. Це може підвищити рівень цукру в крові.

З такими варіантами, як вам, можливо, вам буде простіше, ніж ви думаєте, обмежити або вилучити з їжі план менш здорового хліба. Розгляньте можливість усунення високовуглеводних варіантів, таких як:

• Швидкий хліб та суміші для булочок Pillsbury При 28 грамах вуглеводів та 14 грамах цукру на шматочок ви можете зарезервувати їх лише для особливих випадків або лише для компанії.
• Масляний круасан Starbucks Вам, мабуть, краще снідати вдома сніданок, ніж брати цей круасан для сніданку за ранковою кавою. У кожному з них 32 г вуглеводів, менше 1 граму клітковини та 11 грамів насиченого жиру.

Прогноз

Коли у вас діабет, здорове харчування вимагає ознайомлення з вибором здорового харчування. Ця інформація допоможе визначити, які варіанти їжі найкраще підходять для контролю рівня цукру в крові.

Що стосується вибору хліба, читання етикеток та розуміння фактів харчування може поставити вас на правильний шлях.

Шукайте хліб з найнижчою кількістю цукру, не додайте цукрів і багато вмісту клітковини, принаймні 3 грами на порцію. Добре правило - шукати короткий список інгредієнтів. Крім того, пам’ятайте, що різні хліби впливають на людей по-різному.

Поміркуйте кілька разів перевірити рівень цукру в крові до і після їжі хліба, щоб зрозуміти, як реагує ваш організм.

Ви можете виявити, що хліб, можливо, доведеться розглядати скоріше як частування, а не щоденну частину вашого раціону, виходячи з вашої реакції на глюкозу.

Подумайте про створення плану харчування та поговоріть зі своїм лікарем про інші кращі практики для вас.