Чи можете ви передозувати вітаміни?

Зміст

• Жиророзчинний проти водорозчинних вітамінів
• Водорозчинні вітаміни
• Жиророзчинні вітаміни
• Потенційні ризики приймати занадто багато вітамінів
• Побічні ефекти надмірного споживання водорозчинних вітамінів
• Побічні ефекти, пов’язані з надмірним споживанням жиророзчинних вітамінів
• Чи може приймати занадто багато вітамінів смертельно?
• Як безпечно приймати вітаміни
• Суть

Прийом вітамінів є частиною щоденного розпорядку мільйонів людей у ​​всьому світі.

Хоча вказівки щодо безпечного дозування перераховані на більшості флаконів для доповнення, звичайна практика приймати більше, ніж рекомендовано.

Споживачів засипають інформацією про здоров'я, яка говорить їм, що прийом високих доз певних вітамінів може принести користь їхньому здоров’ю різними способами. Однак приймати занадто багато деяких поживних речовин може бути небезпечно.

У цій статті розглядається безпека прийому вітамінів, а також побічні ефекти та потенційні ризики, пов’язані з споживанням високих доз.

Жиророзчинний проти водорозчинних вітамінів

13 відомих вітамінів поділяють на 2 категорії - жиророзчинні та водорозчинні (1).

Водорозчинні вітаміни

Водорозчинні вітаміни легко виводяться з організму і не легко зберігаються в тканинах. Є більше водорозчинних вітамінів, ніж жиророзчинних (2).

Водорозчинні вітаміни включають вітамін С плюс вісім вітамінів групи В:

• Вітамін В1 (тіамін)
• Вітамін В2 (рибофлавін)
• Вітамін В3 (ніацин)
• Вітамін В5 (пантотенова кислота)
• Вітамін В6 (піридоксин)
• Вітамін В7 (біотин)
• Вітамін В9 (фолат)
• Вітамін В12 (кобаламін)

Оскільки водорозчинні вітаміни не зберігаються, а надто виводяться через сечу, вони мають меншу ймовірність виникнення проблем, навіть якщо приймати їх у великих дозах.

Однак прийом мегадоз деяких водорозчинних вітамінів може призвести до потенційно небезпечних побічних ефектів.

Наприклад, прийом дуже високих доз вітаміну В6 може призвести до потенційно незворотного ураження нервів з часом, а прийом великої кількості ніацину - як правило, перевищує 2 грами на день - може спричинити ураження печінки (3, 4).

Жиророзчинні вітаміни

На відміну від водорозчинних вітамінів, жиророзчинні вітаміни не розчиняються у воді і легко зберігаються в тканинах вашого організму (2).

Є чотири жиророзчинні вітаміни:

• Вітамін А
• Вітамін D
• Вітамін Е
• Вітамін К

Враховуючи, що жиророзчинні вітаміни можуть накопичуватися в організмі, ці поживні речовини швидше призводять до токсичності, ніж водорозчинні вітаміни.

Хоча рідко, прийом занадто багато вітаміну A, D або E може призвести до потенційно шкідливих побічних ефектів (5).

Крім того, прийом високих доз несинтетичного вітаміну К здається відносно нешкідливим, саме тому для цієї поживної речовини не встановлено верхній рівень споживання (UL).

Верхній рівень споживання встановлюється таким чином, щоб вказувати на максимальну дозу поживного речовини, яка навряд чи завдасть шкоди майже всім людям із загальної популяції (7, 8).

Водорозчинні вітаміни легко виводяться з організму, тоді як жиророзчинні вітаміни можуть зберігатися в тканинах. Жиророзчинні вітаміни швидше викликають токсичність, хоча водорозчинні вітаміни також можуть це зробити.

Потенційні ризики приймати занадто багато вітамінів

Споживаючи їх природним шляхом через їжу, ці поживні речовини навряд чи завдадуть шкоди навіть при споживанні їх у великих кількостях.

Однак, якщо приймати в концентрованих дозах у формі доповнення, легко приймати занадто багато, і це може призвести до негативних наслідків для здоров'я.

Побічні ефекти надмірного споживання водорозчинних вітамінів

Якщо його приймати в надлишку, деякі водорозчинні вітаміни можуть спричинити несприятливі наслідки, деякі з яких можуть бути небезпечними.

Однак, подібно до вітаміну К, деякі водорозчинні вітаміни не мають спостережуваної токсичності і, отже, не встановлюють UL.

До таких вітамінів належать вітамін В1 (тіамін), вітамін В2 (рибофлавін), вітамін В5 (пантотенова кислота), вітамін В7 (біотин) та вітамін В12 (кобаламін) (9, 10, 11, 12, 13).

Важливо зазначити, що хоча ці вітаміни не мають видимої токсичності, деякі з них можуть взаємодіяти з медикаментозними препаратами та впливати на результати аналізу крові. Тому слід бути обережними з усіма харчовими добавками.

Наступні водорозчинні вітаміни встановили ВЛ, оскільки вони можуть спричинити несприятливі побічні ефекти при прийомі у великих дозах:

• Вітамін С. Хоча вітамін С має відносно низьку токсичність, його високі дози можуть викликати шлунково-кишкові порушення, включаючи діарею, спазми, нудоту та блювоту. Мігрень може відбуватися в дозах 6 грамів на добу (14, 15).
• Вітамін В3 (ніацин). Прийом у формі нікотинової кислоти ніацин може призвести до підвищеного артеріального тиску, болю в животі, порушення зору та ураження печінки при вживанні у великих дозах 1–3 г на добу (16).
• Вітамін В6 (піридоксин). Тривале надмірне споживання В6 може спричинити важкі неврологічні симптоми, ураження шкіри, чутливість до світла, нудоту та печію, причому деякі з цих симптомів виникають при прийомі 1–6 грамів на добу (17).
• Вітамін В9 (фолат). Прийом занадто великої кількості фолатів або фолієвої кислоти у формі доповнення може впливати на психічну функцію, негативно впливати на імунну систему та маскувати потенційно важкий дефіцит вітаміну В12 (18).

Зауважте, що це побічні ефекти, які можуть відчувати здорові люди, приймаючи великі дози цих вітамінів. Люди, які мають стан здоров'я, можуть відчути ще більш серйозні реакції на прийом занадто великої кількості вітаміну.

Наприклад, хоча вітамін С навряд чи спричинить токсичність у здорових людей, він може призвести до пошкодження тканин та смертельних порушень роботи серця у хворих на гемохроматоз, порушення зберігання заліза (19).

Побічні ефекти, пов’язані з надмірним споживанням жиророзчинних вітамінів

Оскільки жиророзчинні вітаміни можуть накопичуватися в тканинах вашого організму, вони можуть завдати набагато більше шкоди при прийомі у великих дозах, особливо протягом тривалих періодів.

Окрім вітаміну К, який має низький потенціал токсичності, три інші жиророзчинні вітаміни мають встановлений ОВ через їх потенціал завдати шкоди у великих дозах.

Ось кілька побічних ефектів, пов’язаних із надмірним споживанням жиророзчинних вітамінів:

• Вітамін А. Хоча токсичність вітаміну А або гіпервітаміноз А може виникати від вживання в їжу продуктів, багатих вітаміном А, вони здебільшого пов'язані з добавками. Симптомами є нудота, підвищення внутрішньочерепного тиску, кома і навіть смерть (20).
• Вітамін D. Токсичність від прийому високих доз вітаміну D може призвести до небезпечних симптомів, включаючи зниження ваги, зниження апетиту та нерегулярне серцебиття. Це також може підвищити рівень кальцію в крові, що може призвести до пошкодження органів (21).
• Вітамін Е. Високодозовані добавки вітаміну Е можуть заважати згортанню крові, викликати крововиливи та призвести до геморагічного інсульту (22).

Хоча вітамін К має низький потенціал токсичності, він може взаємодіяти з певними ліками, такими як варфарин та антибіотики (6).

Як водо-, так і жиророзчинні вітаміни можуть викликати побічні ефекти при прийомі у великих дозах, при цьому деякі можуть викликати більш важкі симптоми, ніж інші.

Чи може приймати занадто багато вітамінів смертельно?

Хоча вмирати від передозування вітаміном надзвичайно рідко, зафіксовані випадки смерті, пов’язаної з токсичністю до вітамінів.

Наприклад, гіпервітаміноз А може бути викликаний прийомом однієї великої дози понад 200 мг вітаміну А або хронічним вживанням, що перевищує рекомендовану добову дозу (10).

Токсичність вітаміну А може призвести до серйозних ускладнень, таких як підвищення тиску спинномозкової рідини, кома та потенційно фатальне ураження органів (23).

Крім того, прийом мегадоз вітаміну D - понад 50 000 МО щодня - протягом тривалих періодів може призвести до високого рівня кальцію в крові (гіперкальціємія), що може призвести до смерті (24).

Передозування іншими вітамінами також може спричинити смертельно небезпечні побічні ефекти, такі як ураження печінки.

Звіт про випадок виявив, що прийом дуже високих доз понад 5 грам ніацину з пролонгованим вивільненням може призвести до метаболічного ацидозу, накопичення кислоти в рідинах організму, а також до гострої печінкової недостатності - і те й інше може бути смертельним (25).

Майте на увазі, що ці потенційно смертоносні побічні ефекти пов'язані з прийомом надзвичайно високих доз вітамінів. Незважаючи на це, слід завжди бути обережними при вживанні будь-яких дієтичних добавок.

У рідкісних випадках прийом надзвичайно високих доз певних вітамінів може призвести до летальних ускладнень.

Як безпечно приймати вітаміни

Найкращий спосіб отримати необхідні поживні речовини - споживаючи всебічно дієту. Однак багатьом людям потрібно доповнювати вітаміни з різних причин.

Вік, генетичні порушення, медичні умови та дієта - все це фактори, які можуть підвищити потребу в певних поживних речовинах.

На щастя, вітаміни, як правило, безпечно приймати до тих пір, поки вони застосовуються відповідально.

На наступній діаграмі викладено рекомендований добовий прийом (RDI) та допустимий рівень верхнього споживання (UL) для жиророзчинних та водорозчинних вітамінів (6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 20, 21, 22):

Через потенційну токсичність не рекомендується вживати більше, ніж допустимі рівні верхнього споживання, встановлені для перерахованих вище поживних речовин.

Майте на увазі, що за певних обставин ваш медичний працівник може порекомендувати вам взяти більше, ніж UL для певних поживних речовин, щоб виправити дефіцит.

Наприклад, дефіцит вітаміну D часто лікують за допомогою ін'єкцій з високою дозою вітаміну D або добавок, які доставляють понад 50 000 МО вітаміну D, що набагато більше, ніж рівень UL (26).

Хоча більшість флаконів з добавками надають рекомендації щодо того, скільки вітаміну потрібно приймати на день, потреби можуть залежати від людини до людини.

Якщо у вас є питання щодо дозування вітаміну, краще проконсультуватися з медичним фахівцем.

Деякі вітаміни встановили UL для запобігання потенційної токсичності. Краще звернутися до лікаря, якщо у вас є питання щодо правильного дозування вітаміну.

Суть

Хоча вітамінну добавку багато людей спокійно вживають щодня, можна приймати занадто високу дозу, що може призвести до несприятливих побічних ефектів.

Передозування певних вітамінів може призвести до серйозних ускладнень і, в рідкісних випадках, навіть до смерті.

З цих причин важливо відповідально вживати вітаміни та звертатися до надійного медичного фахівця, якщо у вас є питання щодо правильного дозування.