Чи здоровий сік селери? Все, що вам потрібно знати

Зміст

• Харчування соком селери
• Користь для здоров'я соку селери
• Дуже зволожує
• З низьким вмістом цукру
• Протизапальні властивості
• Сік селери очищає
• Неправдиві претензії
• Що тягне за собою очищення
• Інші недоліки
• Високий вміст солі
• Мало клітковини
• Як приготувати сік з селери
• Суть

Ми включаємо продукти, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте посилання на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Сік селери багатий поживними речовинами, які можуть мати багато користі для здоров'я.

Однак це стало суперечливим, оскільки деякі люди стверджують, що він може вилікувати такі захворювання, як рак, ожиріння, проблеми із щитовидною залозою та вугрі.

Таким чином, ви можете задатися питанням, які твердження сумнівні та які підкріплені наукою.

Ця стаття розповідає про все, що вам потрібно знати про сік селери, включаючи його поживні речовини, користь та мінуси.

Харчування соком селери

Оскільки більшу частину рослинної клітковини було вилучено, сік селери запаковує більше поживних речовин на порцію, ніж стебла селери.

Всього 1 склянка (240 мл) соку селери забезпечує (1):

• Калорійність: 42.5
• Білок: 2 грами
• Вуглеводи: 9,5 грам
• Цукор: 5 грам
• Кальцій: 8% добової вартості (DV)
• Магній: 7% DV
• Фосфор: 5% DV
• Калій: 14% DV
• Натрій: 9% DV
• Вітамін А: 7% DV
• Вітамін С: 16% DV
• Вітамін К: 74% DV

Він також багатий багатьма іншими поживними речовинами, такими як цинк, мідь, фолати, біотин, інші вітаміни групи В та численні антиоксиданти (2).

Сік селери є прекрасним джерелом багатьох поживних речовин, включаючи кальцій, калій, а також вітаміни А, С та К.

Користь для здоров'я соку селери

Сік селери може принести кілька переваг при споживанні його як частини здорової дієти.

Дуже зволожує

Сік селери складається в основному з води і може допомогти вам залишитися зволоженим.

Залишатися гідратацією життєво важливо для вашого організму, але багато людей не вживають достатньо рідини в день. Правильна гідратація допомагає керувати артеріальним тиском, температурою тіла, функцією мозку, доставкою поживних речовин, виділенням відходів та здоров’ям нирок (3).

З низьким вмістом цукру

Сік селери - більш здоровий варіант, ніж солодкі напої.

Єдина чашка (240 мл) забезпечує всього 5 грам цукру, що є в природі (1).

Підсолоджені цукром напої, такі як сода, енергетичні напої та спеціальні кави, становлять до 50% доданого цукру в американській дієті і можуть додавати додаткові 500 калорій на день до загального споживання калорій (4, 5, 6).

Тому, вибираючи напої з низьким вмістом цукру, як сік селери, може різко знизити загальне споживання цукру та калорій.

Протизапальні властивості

Сік селери містить багато рослинних сполук, званих фітонутрієнтами, які можуть зменшити запалення (7).

Ці сполуки діють як антиоксиданти, що сприяють зниженню окислювального стресу. Окислювальний стрес виникає, коли у вашому організмі накопичуються нестабільні молекули, які називаються вільними радикалами (7, 8, 9).

Дієти, багаті антиоксидантами, пов'язані з нижчими показниками хронічних недуг, включаючи захворювання серця, діабет, ожиріння та деякі ракові захворювання. Вони також можуть зміцнити здоров'я шкіри (10, 11, 12, 13).

Сік селери містить антиоксиданти, які можуть допомогти зменшити запалення у вашому організмі. Більше того, він дуже зволожує і має низький вміст цукру, що робить його чудовою альтернативою солодким напоям.

Сік селери очищає

Хоча очищення соку із селери є популярною тенденцією здоров’я, ви повинні скептично ставитись до їх тверджень - більшість з них є надмірно роздутими і не ґрунтуються на обгрунтованій науці.

Неправдиві претензії

Сік селери збільшився в популярності частково завдяки Ентоні Вільяму, самопроголошеному експерту зі здоров’я, який не має офіційного досвіду в харчуванні та медицині.

Вільям та інші стверджують, що сік селери є лікувальним засобом, який лікує хронічні захворювання завдяки «нерозкритим кластерним солям», які знищують шкідливі бактерії у вашій кишці.

Однак жодні докази не підтверджують існування цих солей.

Крім того, існує лише обмежене дослідження впливу соку селери на вугрі, діабет, захворювання печінки та схуднення (14, 15).

Нарешті, сік селери не детоксикує ваш організм. Ваш організм має власну природну систему детоксикації, яка включає печінку, нирки, кишечник та легені (14, 16, 17, 18).

Що тягне за собою очищення

Хоча деякі люди можуть відчувати користь для здоров’я, коли вони слідують за очищенням соку із селери, це, ймовірно, пов'язано з більш широкими змінами способу життя, такими як обмеження оброблених продуктів або регулярні фізичні вправи.

Щоб дотримуватися дієти з соком селери, вам потрібно було пити 16 унцій (475 мл) соку селери щоранку натщесерце - і 24–32 унції (710–945 мл), якщо у вас хронічне захворювання.

Потім ви відновите здорову дієту на інший день, хоча конкретики не згадується. Багато людей ставляться до дієти як до 10-денного очищення, тоді як інші дотримуються її.

Тим не менш, очищення і неприховання дієти, як правило, сприяють надмірному обмеженню калорій, що може призвести до небезпечної втрати ваги, дефіциту поживних речовин і голоду (14, 15, 19).

Дослідження також пов'язують очищення соку з невпорядкованим прийомом їжі та негативним зв’язком з їжею (20).

Багато тверджень, що стоять за соком із селери, наприклад, ідея, що він детоксикує ваш організм, не підтримуються наукою. Більше того, очищення соку загрожує надмірним обмеженням калорій, дефіцитом поживних речовин та іншими небезпеками.

Інші недоліки

Хоча сік селери може бути поживним, але він містить кілька недоліків.

Високий вміст солі

Одна чашка (240 мл) соку селери містить близько 215 мг натрію (1).

Оскільки більшість здорових людей повинні обмежувати щоденне споживання натрію не більше 2300 мг, склянка або два соку селери можуть суттєво сприяти цьому (21).

Крім того, дієта з соком із селери може небезпечно підвищити споживання натрію, оскільки рекомендує щодня велику кількість соку.

Зокрема, люди на дієтах з обмеженою солею можуть захотіти уникати соку селери.

Мало клітковини

Більшість сік селери проціджена, щоб видалити її клітковину.

Хоча проціджування може спричинити за собою більше поживних речовин на чашку (240 мл), клітковина - це корисна поживна речовина, яка допомагає зберігати повноцінну силу. Без цього ваш організм засвоює сік швидко, що може спричинити почуття голоду незабаром після цього (22).

Наприклад, заміна поживного, багатого на клітковину сніданку соком селери може спонукати вас їсти більше калорій пізніше дня.

Крім того, клітковина має багато переваг для здоров'я, таких як підтримання ваги, здоров’я кишок та зниження рівня холестерину та цукру в крові (23).

Якщо ви хочете забезпечити належне споживання клітковини, цілі стебла селери - краща пропозиція.

Низький вміст клітковини соку селери може збільшити ваш голод і споживання калорій, а його високий рівень натрію - це те, на що слід слідкувати.

Як приготувати сік з селери

Якщо ви хочете додати сік селери в свій раціон, його легко зробити в домашніх умовах.

Використовувати соковижималку - це найпростіший спосіб приготування соку з селери. Просто вимийте 3–4 стебла селери і пропустіть їх через соковижималку.

Якщо у вас немає соковижималки, наріжте 3–4 промитих стебла селери і збийте їх до отримання однорідної маси. Помістіть ситечко або сітчасту тканину над глечиком з широкою облямівкою, налийте рідину в ситечко і натисніть, щоб витягнути весь сік.

Для трохи смаку та смаку спробуйте додати у свій напій зелене яблуко, свіжий імбир або лимонний сік.

Ви також можете придбати сік селери в місцевому продуктовому магазині, але намагайтеся уникати тих, хто додає цукор або ароматизатори.

Купуйте сік із селери в Інтернеті.

Краще пити цей сік разом із їжею, повною клітковиною, здоровими жирами та білками, щоб тіло було повноцінним та задоволеним.

Можна зробити сік з селери в домашніх умовах, використовуючи блендер або соковижималку. Щоб посилити смак і вміст поживних речовин, додайте зелений яблучний, імбирний або лимонний сік.

Суть

Сік селери має низький вміст цукру і містить багато калію та вітамінів A, C і K. Цей популярний напій може зменшити запалення та посилити гідратацію, серед інших переваг.

Однак не слід вживати сік селери для детоксикації свого організму, оскільки очищення ставить під загрозу небезпечне обмеження калорій та дефіцит поживних речовин. Крім того, твердження, що цей сік лікує певні захворювання, є безпідставними та не підкріпленими наукою.

Якщо вас цікавить сік із селери, обов’язково пийте його як частину здорової дієти.