Чи вживання свинини шкідливо для вашого здоров’я?

Зміст

• Як споживати свинину
• Як вибрати найкращу свинину
• Як приготувати м’ясо здоровим способом
• Рецепт вирізки на грилі з йогуртом і зеленню
• Харчова таблиця порізів зі свинини
• Чи можна вагітним жінкам їсти свинину?

Вживання свинини не шкодить вашому здоров’ю, якщо вона добре приготована, оскільки правильне приготування їжі запобігає передачі цистицеркозу - хвороби, яка легко передається свининою і яка може потрапити до нервової системи, спричиняючи напади та психічні проблеми.

Крім того, цей вид м’яса багатий корисними (ненасиченими) жирами, корисними для серця, і містить менше холестерину, ніж яловичина, що є хорошим варіантом при помірному споживанні для дотримання збалансованого харчування.

Важливо звертати увагу на розріз м’яса, оскільки такі шматочки, як бекон і ребра, багаті жирами, і тому не рекомендуються при дієті для схуднення або підтримки ваги.

Як споживати свинину

Хоча свинина не шкодить вашому здоров’ю, її не слід їсти в надлишку, особливо якщо це жирні частини тварини.

Таким чином, як і все червоне м’ясо, ідеальним є те, що це м’ясо вживають лише 2–3 рази на тиждень, оскільки з часом, якщо його вживати в надлишку, це може збільшити ризик серцевих проблем. Ось ще 5 причин їсти менше червоного м’яса.

Як вибрати найкращу свинину

Важливо вибирати свинину відомого походження, переважно промислову, в якій тварини мають контрольований стан здоров’я, щоб уникнути передачі хвороб.

Крім того, слід віддавати перевагу порізам з меншим вмістом жиру, таким як стейк та вирізка, а також уникати дуже жирних порцій свинини, таких як бекон, бекон, шинка та ребра.

Як приготувати м’ясо здоровим способом

Для приготування свинини слід віддавати перевагу нежирним порізам і видаляти весь видимий жир перед приготуванням, оскільки приготування змушує жир проникати в м’ясо, збільшуючи калорії.

Також важливо віддавати перевагу вареним або смаженим препаратам, уникаючи смаженої їжі та вживання жирних соусів, таких як білий соус та барбекю. Крім того, не потрібно мити м’ясо перед приготуванням, оскільки вода не усуває забруднення хворобами, спричиняючи втрату лише важливих поживних речовин у їжі.

Рецепт вирізки на грилі з йогуртом і зеленню

Хоча вибір м’яса з меншою кількістю жиру, наприклад, філе, може здатися з меншим смаком, їх можна приготувати за такими рецептами, які допомагають підкреслити смак, не завдаючи шкоди здоров’ю.

Цей рецепт дає до 4 осіб:

Інгредієнти

• 2 столові ложки олії;
• 1 столова ложка томатного соусу;
• ½ столова ложка меленого кмину;
• Лимонний сік;
• 1 подрібнений зубчик часнику;
• Щіпка перцю;
• 500 грам свинячої корейки, обробленої та без жиру;
• Сіль і перець;
• Насіння кунжуту;
• Свіжа петрушка;
• 1 чайна ложка меду;
• 2 столові ложки м’яти та цибулі-цибулі;
• 85 грам простого йогурту

Як підготуватися

Змішайте в мисці оливкову олію з томатним соусом, кмином, 1 столовою ложкою лимонного соку, часником, перцем, сіллю і перцем. Покладіть свинячу корейку, нарізану шматочками, в суміш і добре укутайте. Накрийте миску і дайте м’ясу відпочити в холодильнику щонайменше 2 години.

Для приготування соусу змішайте 2 столові ложки лимонного соку з медом та йогуртом. Нарешті додайте м’яту та цибулю-лук і приправте сіллю та перцем.

Щоб приготувати м’ясо, вийміть його з холодильника за 15 хвилин до цього, а потім обсмажте його з невеликою кількістю олії, перевертаючи на бік кожні 10 або 12 хвилин. М’ясо на грилі вилити на тарілку і дати йому повністю охолонути. Потім полийте соус м’ясом і подавайте до столу.

Харчова таблиця порізів зі свинини

Харчова інформація для 100 грамів кожного зрізу свинини:

Чи можна вагітним жінкам їсти свинину?

Вагітні жінки можуть нормально споживати свинину, і лише бути особливо обережними з походженням м’яса, щоб уникнути споживання тварин, заражених цистицеркозом.

Ще одним важливим запобіжним заходом є вживання в їжу добре приготовленого або смаженого м’яса, оскільки правильне приготування усуває цистицеркоз, крім миття овочів, які потрібно їсти сирими, оскільки вони також можуть бути забруднені. Ось як можна запобігти цистицеркозу.

Дізнайтеся міфи та істини про червоне та біле м’ясо, щоб зробити найкращий вибір для свого здоров’я.