12 корисних властивостей капусти

Зміст

• Харчова таблиця
• Здорові рецепти капусти
• 1. Капустяний сік з апельсином
• 2. Капустяний суп

Капуста - їстівна рослина, яка належить до сімейства Brassicaceae, а також брокколі та цвітна капуста. Цей овоч забезпечує організм різними поживними речовинами, такими як вітамін С і А, а також мінералами, такими як калій, кальцій і залізо, що приносить кілька корисних наслідків для здоров’я.

Це універсальний овоч, який можна їсти, наприклад, свіжим, вареним або в соках. Капусту можна знайти в супермаркеті різних кольорів, таких як зелений, фіолетовий, білий та червоний, з її гладкими або хвилястими листям.

Капуста має кілька переваг для здоров’я, таких як:

1. Покращує імунну систему, оскільки він багатий на складні вітаміни С і В, які сприяють підвищенню захисних сил організму;
2. Зменшує набряки в тіліоскільки він багатий поліфенолами, антиоксидантами, які можуть допомогти запобігти хворобам серця, подразненому кишечнику або ревматоїдному артриту;
3. Низька калорійність, будучи чудовим варіантом, який можна включати в дієти для схуднення;
4. Регулює роботу кишечника та покращує флору кишечника, оскільки він багатий клітковинами, які сприяють дефекації;
5. Сприяє здоров’ю кісток і зубів, завдяки своєму складу, багатому кальцієм і фосфором;
6. Запобігає передчасному старінню, оскільки він багатий антиоксидантами та вітаміном С, які допомагають захистити шкіру від окисних пошкоджень, а крім того, вітамін С сприяє утворенню колагену, який допомагає підтримувати здоров’я шкіри;
7. Сприяє профілактиці раку, оскільки він багатий хлорофілом, глюкозинолатами, поліфенолами та вітамінами, які мають захисну дію проти канцерогенів;
8. Зменшує затримку рідиниоскільки він багатий водою, стимулюючи виведення сечі, зменшуючи набряки;
9. Допомагає знизити рівень холестерину, за те, що він багатий клітковиною і фітостеринами, які допомагають знизити рівень шкідливого холестерину в крові;
10. Допомагає захистити печінку, що робить його ефективнішим і виводить токсичні речовини з організму;
11. Допомагає запобігати та лікувати анемію, завдяки вмісту заліза та вітаміну С, що сприяє засвоєнню заліза з овочів;
12. Сприяє регуляції артеріального тиску, оскільки він багатий калієм, мінералом, який допомагає виводити надлишок натрію з організму.

Крім того, капуста також містить фолієву кислоту, яка є важливим вітаміном для вагітності, оскільки сприяє розвитку кісткового мозку плода протягом перших тижнів вагітності.

Харчова таблиця

У наступній таблиці наведена харчова інформація сирої та вареної капусти:

Здорові рецепти капусти

1. Капустяний сік з апельсином

Сира капуста і апельсиновий сік - чудовий варіант детоксикації організму, поліпшення роботи кишечника. Для приготування цього соку необхідно:

Інгредієнти

• 1 склянка вичавленого апельсинового соку;
• 3 листочки капусти.

Режим підготовки

Листя капусти добре вимити і покласти в блендер разом з апельсиновим соком. Потім вам просто потрібно добре збити сік, і при необхідності ви можете додати води або трохи меду, щоб підсолодити його.

Ще одним чудовим соком, який можна приготувати з капустою, є сік капусти з лимоном та цукром. Подивіться, як приготувати цей сік для омолодження.

2. Капустяний суп

З капусти в поєднанні з потрібними інгредієнтами можна приготувати чудовий суп для детоксикації, який допоможе схуднути, контролювати високий кров’яний тиск та запобігти запорам. Щоб приготувати смачний суп з капустою вам потрібно:

Інгредієнти

• 1 капуста;
• 2 помідори;
• 1 цибуля-порей;
• 1 болгарський перець;
• петрушка;
• селера;
• 1 кабачок з шкіркою;
• 1 цибулина;
• 1 чайот.

Режим підготовки

Щоб приготувати цей суп, просто помийте і подрібніть всі інгредієнти і додайте на сковороду з окропом. Їжу слід готувати на дуже повільному вогні, щоб суп став більш поживним.

Якщо людина не любить або відчуває труднощі з вживанням супу без картоплі, ви можете спробувати додати до супу 2 яблука, порізані на шматочки, які, крім надання чудового смаку, також забезпечать консистенцію. Дивіться поетапно, щоб приготувати цей смачний суп, переглядаючи відео нашого дієтолога: