Цукровий алкоголь та діабет: що потрібно знати

Зміст

• Що таке цукровий спирт?
• Чи нормально приймати цукровий алкоголь, якщо у вас діабет?
• Які ризики вживання цукрового алкоголю, якщо у вас діабет?
• Які переваги?
• Чи є побічні ефекти від цукрового спирту? Чи відрізняються вони, якщо у вас діабет?
• Чи є альтернативи цукровому алкоголю, якщо у вас діабет?
• Штучні підсолоджувачі
• Нові підсолоджувачі
• Суть

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Що таке цукровий спирт?

Цукровий спирт - це підсолоджувач, який можна знайти в багатьох низькокалорійних, дієтичних та низькокалорійних продуктах. Він забезпечує смак і текстуру, подібні до смаку звичайного столового цукру. Це робить його приємною альтернативою для людей, які бажають обмежити споживання цукру, наприклад, хворих на діабет.

Оскільки цукровий спирт не засвоюється повністю під час травлення, він забезпечує приблизно половину кількості калорій, яку отримує звичайний цукор. Крім того, це менше впливає на рівень цукру в крові.

Цукровий спирт природним чином зустрічається в деяких фруктах та овочах. Він також комерційно виготовляється. Його можна позначити на етикетках продуктів харчування за кількома назвами інгредієнтів. До них належать:

• ксиліт
• сорбіт
• мальтитол
• манітол
• лактитол
• ізомальт
• еритритол
• гліцерин
• гліцерин
• гліцерин
• гідровані гідролізати крохмалю

Магазин цукрового спирту.

Незважаючи на свою назву, цукровий спирт не є хмільним. Він не містить алкоголю, навіть у незначних кількостях.

Чи нормально приймати цукровий алкоголь, якщо у вас діабет?

Цукровий спирт - це вуглевод. Незважаючи на те, що це впливає на рівень цукру в крові менше, ніж на справжній, він може підвищити рівень цукру в крові, якщо ви споживаєте занадто багато його.

Якщо у вас діабет, ви можете їсти продукти, що містять цукровий спирт. Однак, оскільки цукровий спирт є вуглеводом, вам все одно доведеться стежити за розміром порції.

Прочитайте етикетку "Факти харчування" на всьому, що ви їсте, включаючи харчові продукти, що не містять цукру або калорій. У багатьох випадках ці вимоги стосуються конкретних розмірів порції. Вживання більше, ніж точний розмір порції, може вплинути на кількість введених вуглеводів.

Які ризики вживання цукрового алкоголю, якщо у вас діабет?

Оскільки продукти з цукровим спиртом позначаються як “з низьким вмістом цукру” або “без цукру”, ви можете припустити, що це продукти, які ви можете їсти в необмеженій кількості. Але якщо у вас діабет, вживання цих продуктів може означати, що ви вживаєте більше вуглеводів, ніж дозволяє план харчування.

Щоб усунути цей ризик, підрахуйте вуглеводи та калорії, отримані з цукрових спиртів. Включіть їх у свій загальний щоденний план харчування.

Які переваги?

Якщо у вас діабет, ви можете виявити, що цукровий спирт є хорошою альтернативою цукру. Позитивні наслідки для здоров’я від цукрового спирту включають наступне:

• Це менше впливає на рівень цукру в крові.
• Інсулін може взагалі не знадобитися або лише в невеликих кількостях для метаболізму цукрового спирту.
• У ній менше калорій, ніж у цукрі та інших більш калорійних підсолоджувачах.
• Це не спричинює порожнини та не шкодить зубам.
• Смак і консистенція нагадує цукор без хімічного присмаку.

Чи є побічні ефекти від цукрового спирту? Чи відрізняються вони, якщо у вас діабет?

Незалежно від того, у вас діабет чи ні, у вас можуть виникнути специфічні побічні ефекти від цукрового алкоголю. Це пояснюється тим, що цукровий спирт - це тип FODMAP, який називається поліолом. (FODMAP - абревіатура, що позначає ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли.)

FODMAP - це молекули їжі, які деяким людям важко засвоюється. Вживання продуктів, що містять цукровий алкоголь, може діяти проносним або спричиняти шлунково-кишковий дистрес у деяких людей. Ці симптоми можуть посилитися, якщо ви їсте велику кількість.

• біль у животі або дискомфорт
• судоми
• газ
• здуття живота
• діарея

Чи є альтернативи цукровому алкоголю, якщо у вас діабет?

Діабет не означає, що ви ніколи не можете насолоджуватися солодощами, навіть якщо цукровий алкоголь вам не підходить.

У деяких випадках, можливо, ви навіть зможете насолоджуватися звичайним цукром у невеликих кількостях як частина вашого плану харчування. Існує кілька замінників цукру для хворих на цукровий діабет, які ви також можете віддати перевагу. Сюди входять такі:

Штучні підсолоджувачі

Штучні підсолоджувачі можуть бути синтетично виготовлені або виготовлені із звичайного цукру за допомогою хімічного процесу. Оскільки вони не містять калорій і жодного харчування, їх також називають нежитними підсолоджувачами.

Штучні підсолоджувачі можуть бути набагато солодшими, ніж натуральний цукор. Вони часто включаються в якості інгредієнтів у низькокалорійну їжу, і їх можна знайти у формі упаковки.

Штучні підсолоджувачі не є вуглеводами і не підвищують рівень цукру в крові.

• Сахарин (Sweet’N Low, Sugar Twin). Сахарин (бензойний сульфімід) був першим безкалорійним підсолоджувачем. Деякі люди вважають, що він має трохи гіркий смак. Магазин сахарину.
• Аспартам (NutraSweet, Equal). Аспартам отримують з аспарагінової кислоти та фенілаланіну. Купуйте аспартам.
• Сукралоза (Спленда). Сукралозу отримують із цукру. Для деяких людей він може мати більш природний смак, ніж сахарин та аспартам. Купуйте сукралозу.

Нові підсолоджувачі

Нові підсолоджувачі отримують за допомогою різноманітних процесів. Вони також можуть бути комбінацією одного або декількох різних типів підсолоджувачів. Вони включають:

• Стевія (Трувія, Pure Via). Стевія - природний підсолоджувач, що отримується з листя рослини стевії. Оскільки це вимагає обробки, його іноді називають штучним підсолоджувачем. Стевія не є поживною і має низьку калорійність. Купуйте стевію.
• Тагатоза (NuNaturals Sweet Health Tagatose, Tagatesse, Sensato). Тагатоза - низьковуглеводний підсолоджувач, що отримується з лактози. Він має низьку калорійність. Тагатоза може підрум’янитися і карамелізуватися, що робить її хорошою альтернативою цукру у випічці та кулінарії. Купуйте тагатозу.

Суть

Діабет не означає, що потрібно повністю відмовитися від солодощів. Їжа, що містить інгредієнт цукрового спирту, може бути смачною альтернативою, яка легко вписується в більшість планів їжі.

Цукрові спирти містять трохи калорій і вуглеводів, тому важливо стежити за кількістю вживаної їжі. Вони також можуть спричинити шлунковий дистрес у деяких людей.