Як безпечно замовляти на винос та доставку їжі під час коронавірусу

Зміст

• Мінімізація контакту з людьми
• Обережно поводьтеся з упаковкою
• Пам’ятайте про безпеку харчових продуктів
• Подумайте про харчування
• Мінімізація харчових відходів та упаковки
• Огляд для

Тобі Амідор, R.D., є зареєстрованим дієтологом та експертом з безпеки харчових продуктів. Вона навчала безпеці харчових продуктів в Кулінарній школі Нью -Йоркського інституту мистецтв з 1999 року та в десятилітті в Учительському коледжі Колумбійського університету.

Вам потрібно відпочити від домашньої кухні чи хочете підтримати місцеві ресторани? Це лише дві причини, чому люди замовляли під час пандемії COVID-19. До зараження COVID-19 замовлення на винос та доставка їжі здавалося таким самим простим, як відкриття програми, але ситуація, безумовно, змінилася.

Тепер, коли ви наводите такий порядок, слід пам’ятати про кілька речей, зокрема про контакт людей, безпеку харчових продуктів, харчування та харчові відходи. Ось прості вказівки, яких слід дотримуватися під час наступного замовлення, будь то самовивезення чи доставка. (І ось все, що вам потрібно знати про безпеку ваших продуктів під час коронавірусу.)

Мінімізація контакту з людьми

COVID-19 є ні Захворювання, що передається харчовими продуктами, що означає, що вірус не передається або передається через харчові продукти або упаковки для харчових продуктів, згідно з Управлінням з контролю за харчовими продуктами та лікарськими засобами (FDA). Однак він передається від контакту між людьми, коли люди знаходяться в тісному контакті один з одним (у межах шести футів), а також через краплі дихання, які виділяються під час чхання або кашлю. Ці краплі можуть потрапити в рот, очі або ніс людей, які знаходяться поблизу, або вдихнути їх у легені. (Детальніше тут: Як передається COVID-19?)

Коли ви отримаєте свій товар на винос або доставку, у вас потенційно буде контакт з людьми, коли ви збираєте і підписуєте своє замовлення, або коли вам доставить його доставляч.

Якщо ви збираєтесь на винос: Поцікавтесь у ресторані, який порядок його самовивозу на бордюр. Деякі заклади змушують вас чекати у вашому автомобілі, поки ваше замовлення буде готове, а не чекати в черзі. Більшість ресторанів також дозволяють оплачувати за допомогою кредитної картки в Інтернеті, оскільки ви не хочете передавати готівку безпосередньо іншій особі. А підписувати квитанцію слід власною ручкою (тому тримайте її в машині) замість того, щоб передавати її вам та використовувати іншим людям.

Якщо ви замовляєте доставку: Такі додатки, як Uber Eats, Seamless, Postmates і GrubHub, дозволяють залишати чайові в Інтернеті, щоб вам не доводилося зв’язуватися з доставкою — багато з цих програм зараз також пропонують «безконтактну доставку». Це означає, що коли ви замовляєте, доставник, швидше за все, постукає, подзвонить у ваші двері або подзвонить, а потім кине сумку перед вашими дверима. Перш ніж у вас буде можливість відкрити двері, вони, швидше за все, вже повернуться у своїй машині (повірте, вони також не хочуть спілкуватися з вами).

Обережно поводьтеся з упаковкою

Хоча відомо, що упаковка харчових продуктів може переносити вірус, за даними Інституту виробників харчових продуктів (FMI), існує ймовірність заразитися вірусом, доторкнувшись до поверхні або предмета, на якому є вірус, а потім доторкнувшись до носа, рота або очі. Але, знову ж таки, це не найімовірніший спосіб поширення вірусу. Наразі дослідники вивчають, як довго вірус може вижити на поверхнях, і вважається, що це може тривати від кількох годин до кількох днів, повідомляє Фонд Міжнародної ради з питань харчової інформації (IFIC).

Поки ми не дізнаємось більше інформації, добре було б акуратно поводитися з упаковкою. Не кладіть сумки на винос безпосередньо на прилавки; замість цього візьміть контейнери з пакета і покладіть їх на серветки або паперові рушники, щоб вони не контактували безпосередньо з поверхнями вашого будинку. Потім негайно утилізуйте сумки для перенесення та перенесіть продукти з контейнерів на свою тарілку. Якщо ви замовляєте кілька страв, не кладіть зайві в холодильник; спочатку перенесіть у свій власний контейнер. Використовуйте власні серветки та срібні вироби та попросіть ресторан не включати їх, щоб мінімізувати відходи. І, звичайно, негайно продезінфікуйте поверхні та руки. (Читайте також: Як зберегти свій будинок чистим і здоровим, якщо ви перебуваєте на карантині через коронавірус)

Пам’ятайте про безпеку харчових продуктів

Однією з найбільших проблем, коли йдеться про замовлення їжі, є залишення залишків занадто довго. Залиште залишки в холодильнику протягом 2 годин (або 1 години, якщо температура перевищує 90 ° F), згідно з FDA. Якщо залишки відстоялися довше, їх слід викинути. Залишки потрібно з’їсти протягом трьох-чотирьох днів і щодня перевіряти їх на псування.

Подумайте про харчування

Замовляючи їжу на винос, подумайте про групи продуктів, які вам потрібні, особливо фрукти та овочі. ICYDK, 90 відсотків американців не дотримуються щоденної рекомендованої кількості овочів і 85 відсотків не відповідають щоденній рекомендованій кількості фруктів, відповідно до рекомендацій щодо харчування на 2015-2020 роки. І якщо ви отримуєте продукти лише раз на тиждень, ваші свіжі продукти, ймовірно, зменшуються. Отже, замовлення-це чудова можливість отримати свіжий салат, фруктовий салат, овочевий гарнір або страву на основі овочів. Замовляючи їжу, подумайте про колір; більша різноманітність кольорів означає, що ви вживаєте більшу кількість різноманітних вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів (природних рослинних сполук, які можуть допомогти запобігти хворобі та боротися з нею). Ці поживні речовини також можуть допомогти зміцнити вашу імунну систему.

Замовлення їжі також може бути приємним в наші дні, але це не обов'язково означає, що ви хочете замовити піцу кожен можлива начинка або тако з все додатки. Знайдіть хвилину, щоб переглянути меню і замовити більш здорові варіанти, які ви, ймовірно, не приготуєте самостійно. Наприклад, якщо ви жадаєте цього спеціального бургера, то замовляйте його, але з гарніром замість картоплі фрі.

Ви також не хочете з’їсти все, що ви щойно замовили за один присід, особливо якщо ви замовили достатньо на кілька прийомів їжі. Перекладаючи їжу на тарілку, ви можете отримати порції очних яблук, щоб ви не закінчили все в контейнері.

Мінімізація харчових відходів та упаковки

Ви також хочете подумати про те, скільки їжі ви замовляєте. Замовте достатньо їжі для кількох прийомів їжі, але ви також не хочете кидати їжу, якщо замовили занадто багато. Перегляньте програми перегляду фотографій страв, щоб ви могли краще уявити порції. Крім того, поговоріть з тим, з ким ви зіткнулися, і йдіть на компроміс щодо кількох страв, які, як ви знаєте, ви закінчите. (А коли ви готуєте, прочитайте: Як використати приготування їжі «від кореня до стебла», щоб скоротити харчові відходи)

Обов’язково переробляйте всі можливі контейнери для винесення. На жаль, замовлення призведе до зайвих витрат, але це допомагає підтримувати місцеві ресторани. Щоб мінімізувати відходи, попросіть ресторан не класти серветки, столове срібло або будь-які додаткові речі, які вам не потрібні або ви в кінцевому підсумку викинете. (І подумайте про впровадження цих інших невеликих способів зменшення відходів, щоб ви могли вирівняти свій вплив.)

Інформація в цій історії є точною на час преси. Оскільки оновлення про коронавірус COVID-19 продовжують розвиватися, можливо, деяка інформація та рекомендації в цій історії змінилися з моменту первинної публікації. Ми радимо вам регулярно звертатися до таких ресурсів, як CDC, ВООЗ та місцевий відділ охорони здоров’я, щоб отримати найновіші дані та рекомендації.

Огляд для