9 основних переваг тамаринда для здоров’я

Зміст

• Харчова інформація для тамаринда
• Рецепти з тамариндом
• 1. Тамариндська вода
• 2. Сік тамаринда з медом
• 3. Соус тамаринд
• Можливі наслідки та протипоказання

Тамаринд - тропічний фрукт, що характеризується кислим смаком і великою кількістю калорій. Його м’якоть багата вітамінами А і С, клітковинами, антиоксидантами та мінералами, чудово дбаючи про зір та здоров’я серця.

Цей фрукт можна їсти сирим або використовувати для приготування солодощів, соків та інших напоїв, таких як лікери. У деяких регіонах світу тамаринд також можна використовувати для заправки м’яса або риби, наприклад.

Основними перевагами тамаринда є:

1. Допомагає знизити "поганий" холестерин, ЛПНЩ, оскільки він містить антиоксиданти та сапоніни, які сприяють його зменшенню, запобігаючи таким чином появі серцево-судинних захворювань та сприяючи здоров’ю серця;
2. Допомога у контролі діабетупри прийомі всередину невеликими порціями, оскільки він має гіпоглікемічну активність, що, як вважають, пов’язано з наявністю клітковин, що сприяють зменшенню всмоктування цукру в кишечнику;
3. Запобігає передчасному старінню, оскільки він має антиоксиданти, які запобігають пошкодженню клітинами вільних радикалів;
4. Володіє протизапальними та знеболюючими властивостями, оскільки він, очевидно, пригнічує кілька біологічних процесів, пов’язаних із запаленням, а у випадку болю активує опіоїдні рецептори. Таким чином, він може бути корисним при лікуванні запальних захворювань, болів у шлунку, ангіни та ревматизму;
5. Дбає про здоров’я зоруоскільки він забезпечує вітамін А, запобігаючи дегенерації жовтої плями та катаракті;
6. Зміцнює імунну системуоскільки він забезпечує вітамін С і А, які є важливими мікроелементами для збільшення та стимулювання клітин захисту організму. Крім того, я маю антибактеріальні властивості проти паратиф сальмонели, Bacillus subtilis, сальмонела тиф та золотистий стафілокок і протиглисні засоби проти нього Pheretima Posthuma;
7. Поліпшує здоров'я шлунково-кишкового тракту, що може мати користь як при лікуванні запорів, так і при лікуванні діареї або дизентерії, оскільки воно містить пектини та інші компоненти, які можуть допомогти в лікуванні цих змін;
8. Сприяє загоєнню, оскільки він має вітамін С і А і має протизапальні властивості, які сприяють регенерації шкіри;
9. Сприяє набору ваги у людей, які мають недостатню вагу, завдяки кількості калорій, які вони мають. Крім того, він не тільки забезпечує енергією, але також є чудовим джерелом незамінних амінокислот (за винятком триптофану), а отже, і білків.

Незважаючи на велику кількість калорій, деякі дослідження показали, що малими порціями та у поєднанні зі збалансованим харчуванням це може сприяти зниженню ваги через вплив на метаболізм жирів.

Ці переваги можна отримати, вживаючи насіння, листя, м’якоть плодів або шкірку тамаринда, залежно від проблеми, яку потрібно лікувати.

Харчова інформація для тамаринда

Наступна таблиця вказує поживний склад на кожні 100 г тамаринда:

Щоб отримати переваги, зазначені вище, тамаринд повинен бути включений у збалансоване та здорове харчування.

Рецепти з тамариндом

Деякі рецепти, які можна приготувати з тамариндом:

1. Тамариндська вода

Інгредієнти

• 5 стручків тамаринда;
• 1 літр води.

Режим підготовки:

Помістіть воду в каструлю, додайте стручки тамаринда і кип’ятіть близько 10 хвилин. Потім процідіть і дайте охолонути в холодильнику.

2. Сік тамаринда з медом

Інгредієнти

• 100 г м’якоті тамаринда,
• 1 великий апельсин,
• 2 склянки води,
• 1 чайна ложка меду

Режим підготовки

Збийте апельсиновий сік з м’якоттю тамаринда, 2 склянками води і меду в блендері.

Для виготовлення м’якоті тамаринда слід очистити 1 кг тамаринда, покласти його в миску з 1 літром води і залишити замочуватися на ніч. На наступний день покладіть все в каструлю і варіть 20 хвилин або поки м’якоть не стане дуже м’якою, періодично помішуючи.

3. Соус тамаринд

Цей соус чудово супроводжує яловичину, рибу та морепродукти.

Інгредієнти

• 10 тамариндів або 200 г м’якоті тамаринда;
• 1/2 склянки води;
• 2 столові ложки білого оцту;
• 3 столові ложки меду.

Режим підготовки

Видаліть шкірку тамаринда, видаліть м’якоть і відокремте насіння. Помістіть воду в каструлю на середній вогонь і, як тільки вона стане гарячою, помістіть м’якоть тамаринда і зменште вогонь. Перемішайте кілька хвилин, додайте оцет та мед, а потім продовжуйте перемішувати ще 5 хвилин або до отримання бажаної консистенції. Зніміть вогонь, збийте суміш, щоб вона стала однорідною, і подавайте до столу.

Можливі наслідки та протипоказання

Тамаринд при надмірному вживанні може спричинити знос емалі зубів, оскільки це дуже кислий фрукт, шлунково-кишкові розлади та може спричинити гіпоглікемію у діабетиків, які вживають цей фрукт разом із ліками.

Крім того, споживання тамаринда не рекомендується людям, які приймають антикоагулянти, аспірин, антитромбоцитарні препарати та гінкго білоба, оскільки це може збільшити ризик кровотечі. Людям, які приймають ліки, що регулюють цукор, також слід проконсультуватися з лікарем перед вживанням тамаринда.