Для чого корисний Vegemite? Факти харчування та інше

Зміст

• Що таке Vegemite?
• Вегеміт поживний
• Вітаміни групи B у вегеміті можуть мати потужну користь для здоров’я
• Може покращити здоров’я мозку
• Може зменшити втому
• Може допомогти зменшити тривогу та стрес
• Може допомогти знизити фактори ризику захворювання серця
• У вегеміті мало калорій
• Це легко додати у свій раціон
• Як це порівняно з альтернативами?
• Будь-які проблеми зі здоров'ям?
• Суть

Vegemite - популярний, пікантний спред, виготовлений із залишків пивних дріжджів.

Він має насичений, солоний смак і є символом національної ідентичності Австралії (1).

З більш ніж 22 мільйонами банок Vegemite, що продаються щороку, австралійці просто не можуть отримати достатньо. Деякі лікарі та дієтологи навіть рекомендують його як джерело вітамінів групи В (2).

Проте за межами Австралії багато людей цікавляться, чим корисний Vegemite.

У цій статті пояснюється, що таке Vegemite, використання, переваги тощо.

Що таке Vegemite?

Vegemite - це густий, чорний, солоний спред, виготовлений із залишків пивних дріжджів.

Дріжджі поєднуються з сіллю, солодовим екстрактом, вітамінами групи В тіаміном, ніацином, рибофлавіном та фолієвою кислотою, а також рослинним екстрактом, надаючи Vegemite унікальний аромат, який так люблять австралійці (1).

У 1922 році Сіріл Персі Каллістер розробив Vegemite в Мельбурні, Австралія, з наміром забезпечити австралійців місцевою альтернативою британському марміту.

Популярність Vegemite зросла під час Другої світової війни. Його рекламували як здорову їжу для дітей після того, як Британська медична асоціація схвалила його як багате джерело вітамінів групи В (3).

Хоча схвалення як здорової їжі існує і сьогодні, багато людей зараз їдять Вегеміт просто для його смаку.

Зазвичай його поширюють на бутерброди, тости та сухарики. Деякі пекарні в Австралії також використовують його як начинку для випічки та інших хлібобулочних виробів.

Vegemite - це багатий спред, виготовлений із залишків пивних дріжджів, солі, солодового екстракту, вітамінів групи В та рослинного екстракту. Він особливо популярний в Австралії і пропагується як корисна їжа, а також їдять на його смак.

Вегеміт поживний

Vegemite має виразний аромат, який люди або люблять, або ненавидять.

Однак його смак - не єдина причина, чому люди його їдять. Це також неймовірно поживно.

Одна чайна ложка (5-грамова) порція стандартного Vegemite забезпечує (4):

• Калорії: 11
• Білок: 1,3 грама
• Жир: Менше 1 грама
• Вуглеводи: Менше 1 грама
• Вітамін B1 (тіамін): 50% від RDI
• Вітамін B9 (фолат): 50% від RDI
• Вітамін В2 (рибофлавін): 25% від RDI
• Вітамін B3 (ніацин): 25% від RDI
• Натрій: 7% від RDI

Окрім оригінальної версії, Vegemite представлений багатьма іншими ароматами, такими як сирний сиб, знижена сіль і суміш 17. Ці різні типи також відрізняються за своїми профілями поживних речовин.

Наприклад, вегеміт із зменшеною кількістю солі забезпечує менше натрію, але при цьому також четверту частину щоденних потреб у вітаміні В6 та вітаміні В12 (4).

Вегеміт є багатим джерелом вітамінів В1, В2, В3 і В9. Версія зі зменшеною кількістю солі також містить вітаміни В6 і В12.

Вітаміни групи B у вегеміті можуть мати потужну користь для здоров’я

Вегеміт є чудовим джерелом вітамінів групи В, які необхідні для оптимального здоров'я та пов'язані з різними перевагами для здоров'я (5).

Може покращити здоров’я мозку

Вітаміни групи В дуже важливі для оптимального здоров’я мозку. Низький рівень вітамінів групи В в крові пов’язаний із поганою роботою мозку та пошкодженням нервів.

Наприклад, низький рівень вітаміну В12 пов'язаний з поганим навчанням і пам'яттю. Крім того, люди з дефіцитом вітаміну В1 можуть страждати від поганої пам’яті, труднощів із навчанням, марення та навіть пошкодження мозку (,).

І навпаки, більший прийом вітамінів групи В, таких як В2, В6 та В9, пов’язаний із кращим навчанням та ефективністю пам’яті, особливо серед людей з розумовими порушеннями ().

Однак незрозуміло, чи можуть вітаміни групи В покращувати здоров’я мозку, якщо у вас немає дефіциту.

Може зменшити втому

Втома - загальна проблема, яка вражає мільйони людей у ​​всьому світі.

Однією з основних причин втоми є дефіцит одного або декількох вітамінів групи В.

Оскільки вітаміни групи В відіграють важливу роль у перетворенні їжі на паливо, не дивно, що втома та низький рівень енергії є загальними симптомами дефіциту вітаміну групи В ().

З іншого боку, виправлення дефіциту вітаміну групи В може покращити рівень енергії ().

Може допомогти зменшити тривогу та стрес

Більший прийом вітамінів групи В пов’язаний із зниженням рівня стресу та тривоги.

Одне дослідження показало, що учасники, які регулярно вживали дріжджові спреди, такі як Vegemite, відчували менше симптомів тривоги та стресу. Вважається, що це пов’язано із вмістом вітаміну В у цих спредах (11).

Кілька вітамінів групи В використовуються для вироблення гормонів, що регулюють настрій, таких як серотонін. Більше того, дефіцит кількох вітамінів групи В пов’язаний із стресом, тривогою та депресією.

Може допомогти знизити фактори ризику захворювання серця

Хвороби серця відповідають за кожну третю смерть у світі ().

Вітамін B3, який присутній у Vegemite, може зменшити такі фактори ризику серцевих захворювань, як високий рівень тригліцеридів та “поганий” холестерин LDL у дорослих, особливо у тих, хто має підвищений рівень.

По-перше, огляд досліджень показав, що вітамін В3 може знизити рівень тригліцеридів на 20–50% ().

По-друге, дослідження показали, що вітамін В3 може знизити рівень ЛПНЩ на 5–20% (14).

Нарешті, вітамін В3 може підвищити “хороший” рівень холестерину ЛПВЩ до 35% (,).

Тим не менш, вітамін В3 не використовується як стандартне лікування серцевих захворювань, оскільки високі дози пов'язані з незручними побічними ефектами ().

Вегеміт багатий вітамінами групи В, які пов’язані з користю для здоров’я, такою як покращення здоров’я мозку та зниження втоми, тривоги, стресу та ризику серцевих захворювань.

У вегеміті мало калорій

Порівняно з багатьма продуктами на ринку, Vegemite має неймовірно низьку калорійність. Насправді одна чайна ложка (5 грамів) містить всього 11 калорій.

Це не дивно, оскільки в ньому лише 1,3 грама білка і практично немає жиру або цукру.

У любителів вегеміте немає причин турбуватися про таке поширення, що впливає на їх талію. Люди, які намагаються схуднути, можуть вважати Vegemite чудовим низькокалорійним способом додати смаку своїм стравам.

Крім того, оскільки він майже не містить цукру, Vegemite не впливатиме на рівень цукру в крові.

Vegemite має лише 11 калорій на чайну ложку (5 грамів), оскільки він має низький вміст білка, практично не містить жиру та цукру. Це робить його чудовим варіантом для збереження або схуднення.

Це легко додати у свій раціон

Vegemite не тільки ароматний, але також дуже універсальний і його легко додати у свій раціон.

Хоча його рекламують як здорову їжу, багато австралійців просто їдять Vegemite на його смак.

Найпоширеніший спосіб насолодитися Vegemite - це намазати крихітну кількість на скибочку хліба. Він також може додати солоний удар домашнім піцам, гамбургерам, супам і запіканкам.

Ви можете знайти ще багато креативних способів використання Vegemite на їх офіційному веб-сайті.

Vegemite універсальний і його легко додати у свій раціон. Спробуйте його як намазку на хліб або в таких рецептах, як домашня піца, гамбургери, супи та запіканки.

Як це порівняно з альтернативами?

Окрім Vegemite, Marmite і Promite - ще два популярних спреди на основі дріжджів.

Marmite - британський екстракт пивних дріжджів, розроблений у 1902 р. Порівняно з Vegemite, Marmite містить (17):

• 30% менше вітаміну B1 (тіаміну)
• На 20% менше вітаміну В2 (рибофлавін)
• На 28% більше вітаміну B3 (ніацину)
• На 38% менше вітаміну B9 (фолієвої кислоти)

Крім того, Marmite забезпечує 60% добової потреби дорослої людини у вітаміні В12 (кобаламін), який міститься лише у вегеміті зі зменшеною кількістю солі, а не в оригінальній версії.

З смаком люди вважають, що марміт має більш насичений і солоний смак, ніж Вегеміт.

Promite - це ще один спред на основі дріжджів, який також виробляється в Австралії.

Як і Vegemite, він виготовляється із залишків пивних дріжджів та овочевого екстракту. З іншого боку, Promite містить більше цукру, ніж Vegemite, надаючи йому солодший смак.

Promite також відрізняється поживно, оскільки у 2013 році його виробник вилучив вітаміни В1, В2 та В3, а також два підсилювачі смаку. Відповідно до догляду за клієнтами Masterfoods, це допомогло клієнтам, чутливим до цих вітамінів, не впливаючи на смак або текстуру Promite.

Вегеміт містить більше вітамінів В1, В2 і В9, ніж Марміт, але менше В3 і В12. Він також містить більше загальних вітамінів групи В, ніж Promite.

Будь-які проблеми зі здоров'ям?

Вегеміт - це здоровий розповсюджений продукт, в якому дуже мало проблем зі здоров’ям.

Однак деякі люди переживають, що Vegemite містить занадто багато натрію. Одна чайна ложка (5 грам) Vegemite забезпечує 5% ваших щоденних потреб у натрії.

Натрій, який значною мірою міститься в солі, набув поганої репутації, оскільки він пов’язаний із захворюваннями серця, високим кров’яним тиском та раком шлунка (,).

Однак натрій по-різному впливає на людей. Люди, яким найбільше загрожує серцево-судинні проблеми через споживання натрію, це люди з високим кров’яним тиском або чутливістю до солі (,).

Тим не менш, ви можете насолодитися смаком Vegemite, навіть якщо вас турбує вміст натрію, вибравши альтернативу зменшеної солі. Цей варіант також забезпечує більший вибір вітамінів групи В, що робить його більш здоровим вибором, ніж оригінальна версія.

Більше того, люди, як правило, використовують лише тонку подряпину Vegemite завдяки неймовірно насиченому та солоному смаку. Це означає, що вони часто споживають менше пропонованої порції чайної ложки (5 грамів).

Високий вміст натрію у вегеміті не повинен викликати занепокоєння, оскільки люди зазвичай вживають незначні кількості. Якщо ви хвилюєтесь, виберіть версію зі зменшеною кількістю солі.

Суть

Vegemite - австралійський спред, виготовлений із залишків пивних дріжджів, солі, солоду та овочевого екстракту.

Це чудове джерело вітамінів В1, В2, В3 і В9. Версія зі зменшеною кількістю солі навіть містить вітаміни В6 і В12.

Ці вітаміни можуть підтримувати здоров’я мозку та зменшувати втому, тривогу, стрес та ризик серцевих захворювань.

Загалом, Vegemite - чудовий варіант, який не має проблем зі здоров’ям. Він має виразний, насичений, солоний смак, який любить багато австралійців, і його легко додати у свій раціон.