Ваші вуглеводи можуть викликати рак

Зміст

• Огляд для

Якби наші стосунки з вуглеводами повинні були мати офіційний статус, це, безперечно, було б: «Це складно». Але нове дослідження може бути тим, що остаточно переконає вас розлучитися з ранковим бубликом: певні добавки до багатьох оброблених вуглеводів насправді можуть спричинити рак, згідно з новим аналізом 86 популярних хлібів та хлібобулочних виробів, зробленим Робочою групою з навколишнього середовища (EWG).

Винуватцем є бромат калію, інгредієнт більшості оброблених хлібобулочних виробів, який додають до борошна, щоб затвердіти тісто і надати йому того неприродно білого кольору, якого ви навчилися уникати, коли це можливо. Фактично, це одна з 14 заборонених продуктів, які все ще дозволені в США, і зараз аналіз EWG показав, що бромат калію був безпосередньо пов'язаний з раком нирки та зростанням пухлини щитовидної залози у дослідженнях на тваринах і, що ще більш тривожно, викликає пошкодження генетичного матеріалу у клітинах печінки та кишечника людини-поговоріть про те, що це шкідливо для вашого живота!

Ці високооброблені вуглеводи з одного зерна (припустимо: макарони, білий хліб) також можуть зіпсувати рівень цукру в крові і навіть ваше психічне здоров’я (докладніше дізнайтеся в статті «Як погані та хороші вуглеводи впливають на ваш мозок»). Ну!

Але перш ніж повністю відмовитися від вуглеводів, пам’ятайте, що аналіз EWG стосується лише страшних білих речей, що означає, що ворогом є оброблений білий хліб і хлібобулочні вироби (перегляньте повний список продуктів EWG, що містять бромат калію). Хороші вуглеводи цільнозернового сорту все ще залишаються вашим другом, тим більше, що вони роблять чудові речі, як-от дають змогу пережити ці довгі пробіжки (алілуя, вуглеводи!) і навіть додають вам роки життя, оскільки дієта з низьким вмістом вуглеводів пов’язана з коротшою дієтою. Ймовірна тривалість життя.

Якщо ви все ще тримаєтесь тієї обробленої випічки або щоденного бублика з кімнати для відпочинку, настав час вирізати їх на користь цільнозернових ласощів з борошна без добавок. І якщо вам набридло перебирати цілі зерна, спробуйте одне з цих 7 цільнозернових злаків, щоб вибити вас із коричневого рису.

Огляд для