Чому ензими важливі?

Зміст

• Огляд
• Види ферментів
• Чому ферменти важливі для травлення?
• Як ферменти працюють у вашій травній системі
• Що впливає на ферменти?
• Коли потрібні ферментні добавки?
• Винос

Огляд

Фермент - це тип білка, який знаходиться в клітині. Ферменти створюють хімічні реакції в організмі. Вони фактично прискорюють швидкість хімічної реакції, що допомагає підтримувати життя.

Ферменти у вашому організмі допомагають виконувати дуже важливі завдання. До них належать нарощування м’язів, руйнування токсинів та руйнування частинок їжі під час травлення.

Форма ферменту пов'язана з його функцією. Спека, захворювання або суворі хімічні умови можуть пошкодити ферменти і змінити їх форму. Коли це відбувається, фермент вже не працює. Це впливає на процеси в організмі, який допомагає ферменту.

Ферменти виробляються природним шляхом в організмі.

Наприклад, ферменти необхідні для правильної роботи травної системи. Травні ферменти здебільшого виробляються в підшлунковій залозі, шлунку та тонкому кишечнику. Але навіть ваші слинні залози виробляють травні ферменти, щоб почати розщеплювати молекули їжі, поки ви ще жуєте. Ви також можете приймати ферменти у формі таблеток, якщо у вас є певні проблеми з травленням.

Види ферментів

Існує три основні типи травних ферментів. Їх класифікують на основі реакцій, які вони допомагають каталізувати:

• Амілаза розщеплює крохмаль і вуглеводи на цукри.
• Протеаза розщеплює білки на амінокислоти.
• Ліпаза розщеплює ліпіди, які є жирами та оліями, на гліцерин та жирні кислоти.

Чому ферменти важливі для травлення?

Ферменти необхідні для здорового травлення та здорового організму. Вони працюють з іншими хімічними речовинами в організмі, такими як шлункова кислота та жовч, щоб допомогти розщеплювати їжу на молекули для широкого спектру тілесних функцій.

Наприклад, вуглеводи потрібні для енергії, тоді як білок необхідний для нарощування та відновлення м'язів, серед інших функцій. Але вони повинні бути перетворені у форми, які можуть бути поглинені та використані вашим організмом.

Як ферменти працюють у вашій травній системі

Амілаза виробляється в слинних залозах, підшлунковій залозі, тонкому кишечнику. Один тип амілази, званий птяліном, виробляється в слинних залозах і починає діяти на крохмалі, поки їжа все ще знаходиться у вас в роті. Він залишається активним навіть після проковтування.

Амілаза підшлункової залози виробляється в підшлунковій залозі і доставляється в тонкий кишечник. Тут він продовжує розщеплювати молекули крохмалю до цукрів, які в кінцевому підсумку засвоюються в глюкозу іншими ферментами. Потім він всмоктується в циркуляцію крові через стінку тонкої кишки.

Протеаза виробляється в шлунку, підшлунковій залозі, тонкому кишечнику. Більшість хімічних реакцій відбувається в шлунку та тонкому кишечнику. У шлунку пепсин - головний травний фермент, що атакує білки. Кілька інших ферментів підшлункової залози працюють, коли молекули білка досягають тонкої кишки.

Ліпаза виробляється в підшлунковій залозі і тонкому кишечнику. Тип ліпази також міститься в грудному молоці, щоб допомогти дитині легше перетравлювати жирові молекули під час годування. Ліпіди відіграють багато ролей, включаючи тривале зберігання енергії та підтримуючи клітинне здоров'я.

Що впливає на ферменти?

Ферменти найкраще працюють при нормальній температурі тіла. Середня температура тіла - 37 ° C - 98,6 ° F, але нормальна температура тіла може становити від 97 ° F до 99 ° F (36,1 ° C до 37,2 ° C).

Якщо ви запускаєте лихоманку і температура занадто сильно підвищується, структура ферментів руйнується. Вони більше не працюють належним чином. Відновлення температури тіла до оптимального діапазону допоможе відновити здоров'я ферментів.

Певні стани здоров’я, наприклад, панкреатит, який є запаленням підшлункової залози, завдає шкоди підшлунковій залозі, а також може зменшити кількість та ефективність певних травних ферментів.

Рівень pH вашого шлунка або кишечника також може впливати на активність ферментів.

Низький рН означає, що щось дуже кисле. Високий рівень рН означає, що він є основним, також відомим як лужний. Ферменти найкраще працюють у досить вузькому діапазоні рН. Якщо навколишнє середовище, що оточує фермент, стане занадто кислим або занадто основним, його форма і функція будуть страждати.

Хімічні речовини, звані інгібіторами, також можуть порушувати здатність ферменту викликати хімічну реакцію.

Інгібітори можуть виникати природним шляхом. Вони також можуть бути виготовлені і виготовлені у вигляді ліків. Антибіотики - хороший приклад. Вони інгібують або не дають певним ферментам допомагати поширенню бактеріальних інфекцій.

Ваша дієта також може впливати на активність ферментів у вашому організмі. Це тому, що багато продуктів містять травні ферменти, які допомагають розподілити тягар природних ферментів у вашому організмі.

Наприклад, банани містять амілазу. Тож, хоча банан переповнений вуглеводами, він також постачається з амілазою, яка допоможе вам перетравити його, щоб потім можна було використовувати ці вуглеводи для отримання енергії.

Вживання їжі, збагаченої ферментами, може посилити активність ферментів у вашому організмі. Просто майте на увазі калорійність та іншу інформацію про поживні речовини щодо продуктів харчування у вашому раціоні.

На додаток до ваших харчових звичок загальне самопочуття вашого організму також впливатиме на те, наскільки він добре виробляє, зберігає та вивільняє ферменти та як ефективно функціонують його ферменти. Це може відрізнятися від однієї людини до іншої.

Регулярне вживання поживної дієти та збереження здорового здоров’я допоможе ферментальній активності вашого організму залишатися більш регулярною. В іншому випадку, наприклад, якщо ви періодично перекушуєте велику їжу тут чи там, у вас можуть виникнути такі негативні наслідки, як нетравлення, нудота або навіть діарея, якщо у вас немає достатньої кількості ферментів, які легко допомагають травленню.

Коли потрібні ферментні добавки?

Проблеми з підшлунковою залозою, такі як панкреатит, муковісцидоз або рак підшлункової залози, можуть зменшити кількість важливих ферментів, які виробляє ваш організм. Як результат, у вас може не бути достатньо ферментів, щоб ретельно перетравити їжу і отримати всю поживну цінність від того, що ви їсте.

Якщо у вас є ці стани - або інші, у яких рівень вашого ферменту нижче норми або здоровий, - поговоріть з лікарем про варіанти лікування.

Дієтичні ферменти випускаються у формі таблеток як добавки. Якщо ваш лікар рекомендує спробувати ці добавки, переконайтеся, що ви отримуєте продукти ферментів підшлункової залози (PEPs), які затверджені Управлінням харчових продуктів та лікарських засобів (FDA).

Якщо PEP не містить затвердження FDA на своїй етикетці, є ймовірність, що він може містити не все, на що він претендує. Так само в ньому можуть бути інгредієнти, не зазначені на етикетці.

ПЕП зазвичай приймають під час їжі.

Також вам може знадобитися добавка до ферментів, якщо ви піддаєтеся впливу різних хімічних речовин або пестицидів, або якщо їжа завжди готується при високій температурі. Нагрівання їжі може знищити будь-які в них природні ферменти.

Деякі люди можуть мати подразнення шлунка або інші неприємні побічні ефекти шлунково-кишкового тракту за допомогою ферментних добавок. Обов’язково поговоріть зі своїм лікарем про можливі ризики або ускладнення з дієтичними ферментами.

Винос

Ферменти мають вирішальне значення для хорошого здоров’я. Ваше тіло виробляє їх. Ви також можете отримувати їх у фруктах, овочах та інших продуктах. Вони також доступні в добавках.

Але якщо ви здорові, дотримуйтесь здорової рослинної дієти, і ваш лікар каже, що рівень вашого ферменту здоровий, не починайте приймати добавки з ферментами, просто сподіваючись оздоровитись. Вони можуть негативно впливати на ваш метаболізм.

Якщо у вас є хронічне захворювання, таке як рак, або якщо ваш лікар сказав вам, що вам не вистачає певних поживних речовин, то обов'язково обговоріть, чи потрібно приймати добавки та який саме вид приймати. Зміни кольору та консистенції вашого стільця можуть свідчити про дефіцит харчування.

Прийом дієтичних ферментів може позитивно впливати на ваше здоров’я, але тільки якщо вони вам справді потрібні.