Кетотаріан — це рослинна дієта з високим вмістом жирів, яка змусить вас переглянути кето

Зміст

• Що таке кетотаріанська дієта?
• Як дотримуватись кетотаріанської дієти?
• Чи відрізняється кетотаріанська дієта від просто рослинної кето-дієти?
• Хто повинен спробувати кетотаріанську дієту?
• Огляд для

Якщо ви перейшли на кето-дієту, ви вже знаєте, що такі продукти, як м’ясо, птиця, масло, яйця та сир, є основними продуктами харчування. Спільним знаменником є ​​те, що всі ці джерела їжі тваринного походження. Однак нещодавно з’явився новий поворот у модному раціоні харчування, який закликає подолати все вищесказане. Це викликає запитання: чи можете ви дотримуватися веганської або вегетаріанської кето-дієти?

Вільям Коул, сертифікований практик практичної медицини, лікар мануальної терапії та автор книги Кетотаріан: (переважно) рослинний план для спалювання жиру, підвищення енергії, придушення потягу та заспокоєння запалення, має деякі міркування щодо кетотаріанства-настільки, що він насправді торгується ним.

Що таке кетотаріанська дієта?

Кетотаріанська дієта поєднує переваги рослинної дієти з перевагами кето-дієти. «Це народилося на основі мого досвіду в функціональній медицині та бачачи потенційні підводні камені в тому, як люди їдуть на рослинній основі або дотримуються звичайної кетогенної дієти», — каже Коул.

На папері це звучить як шлюб настільки ж ідеальний, як у Меган і Гаррі: кетогенна дієта працює, запускаючи метаболізм вашого організму, щоб спалювати жир замість глюкози (він же вуглеводи) як основного палива, і рослинна їжа давно відома за його здатність знижувати ризик хронічних захворювань. Схуднення без шкоди для харчування та здоров’я? Звучить чудово, правда?

Одна з великих проблем, які Коул бачить, дотримуючись традиційного кето-плану, полягає в тому, що споживання великої кількості м’яса, молочних продуктів з високим вмістом жиру та таких речей, як кава з маслом, може завдати шкоди вашому мікробіому. (Ось ще кілька мінусів кето-дієти.) Деякі люди просто не здатні розщеплювати стільки м’яса (привіт, проблеми з кишечником), а надмірна кількість насичених жирів може викликати запалення у деяких людей, проявляючись у формі втоми , туман мозку або труднощі схуднення (привіт, кето -грип).

Усунення цих потенційно проблемних продуктів харчування та перехід на кетотаріанство - це "чистіший" спосіб потрапити у кетоз, каже він. Коул також зауважує, що ви не пропустите жодних потенційних переваг, які пропонує традиційна кето-дієта-які здебільшого пов’язані зі схудненням, незважаючи на деякі інші сміливі припущення, що вона може лікувати практично всі проблеми зі здоров’ям.

Як дотримуватись кетотаріанської дієти?

Залежно від вашого способу життя є три чисті, орієнтовані на рослини підходи, які ви можете застосувати, щоб дотримуватися кетотаріанської дієти, каже Коул. Веганський, найбільш обмежений варіант, живиться жирами з авокадо, оливок, олій, горіхів, насіння та кокосового горіха. Вегетаріанські версії додають органічні яйця та топлене на пасовищах; і пескатаріан (який він також називає «вегекваріаном», дуже веселе слово), дозволяє також ловити рибу та свіжі морепродукти. (P.S. Ось що вам потрібно знати про пескатарські дієти взагалі.)

"Це дійсно спосіб харчування на основі витонченості",-каже Коул, киваючи на свою гнучкість. "Не йдеться про догму дотримання дієти або про те, що ви не можете щось мати; це про використання їжі, щоб відчувати себе чудово". (Ось чому саме обмежувальні дієти не працюють.)

Якщо вам цікаво: так, ви можете отримати всі жири, необхідні для переходу в кетоз (принаймні 65 відсотків ваших калорій), за допомогою рослинних жирів, таких як оливкова, авокадо та кокосова олія, каже Коул.

Зразок вегетаріанського кетотаріанського плану харчування: пудинг з насінням Чіа з мигдальним молоком, чорницею та бджолиним пилком на сніданок; на обід чаша із золотою песто з олією авокадо та гарніром «картоплі фрі» з авокадо; і салат з тунця альбакор з грейпфрутовою сальсою і гарнір, заправлений олією авокадо на вечерю. (Ось ще один доказ того, що кето на рослинній основі не повинно бути нудним.)

Чи відрізняється кетотаріанська дієта від просто рослинної кето-дієти?

Основна причина, чому кетотаріанство відрізняється від вегетаріанського чи веганського виду звичайного кето? «Це скоріше спосіб життя», — каже Коул, відзначаючи тимчасовий, гнучкий характер рекомендацій. Перші вісім тижнів ви повинні виконувати рослинний план (один із трьох варіантів вище) до Т. Після цього настав час переоцінити та персоналізувати його, щоб він працював на ваше тіло.

Знову ж таки, Коул пропонує пригодницьку ситуацію вибирай сам. За дверима першого, довго перебувайте у кетозі (що Коул рекомендує лише тим, у кого є неврологічні проблеми або резистентність до інсуліну); двері два, скористайтеся циклічним кетотаріанським підходом (де ви дотримуєтеся рослинного кето протягом чотирьох-п’яти днів на тиждень і помірно поміряєте кількість вуглеводів (думайте: солодка картопля і банани) протягом інших двох-трьох днів); або третьої двері, дотримуйтесь того, що він називає сезонною кетотарською дієтою (взимку вживайте більше кетогенних продуктів, а влітку більше свіжих фруктів і крохмалистої овочів).

Циклічний варіант — це, безумовно, кетотаріанський план харчування, який він рекомендує найбільше, оскільки він пропонує найбільшу різноманітність та гнучкість. Таким чином, "коли ви захочете цей коктейль або картоплю фрі з картоплі, випийте їх; потім поверніться до кетозу наступного дня", - каже він. Зауважте, однак, що ця здатність швидко входити та виходити з кетозу - це те, до чого ви повинні навчити своє тіло, тому новачкам, які дотримуються кето -дієти (кетотаріанська або традиційна), слід почекати кілька тижнів, перш ніж обрати їзду на вуглеводах. (Пов’язано: Посібник для початківців з їзди на вуглеводах)

Хто повинен спробувати кетотаріанську дієту?

Якщо ви хотіли побачити, що таке кето дієта, але ведете вегетаріанський або веганський спосіб життя (або просто не любите ідею споживання величезної кількості продуктів тваринного походження), це може бути для вас. Крім того, велика проблема дієтологів щодо кето полягає в тому, що він виключає велику кількість необхідних поживних речовин через обмеження на крохмалисті овочі та фрукти — проблему, яку вирішують, прийнявши циклічний кетотаріан, як тільки ви подолаєте вісім тижнів.

Коул рекомендує приділити цьому перші вісім тижнів час "просто поекспериментувати з цим і подивитися, що ви відчуваєте", говорить він. Після того, як ці два місяці пройдуть, і ви набудете гнучкості обміну речовин (тобто здатності перемикатися між спалюванням жирів та спалюванням глюкози), ви зможете поступово починати додавати більше різноманітних фруктів та крохмалистого овоча, і навіть здорового м’яса, такого як яловичину, що згодовується травою, та органічну курку, якщо хочете-при цьому більшість часу все ще орієнтована на рослини. Оскільки це відбувається після того, як ви довели вісім тижнів до суворішого харчування, це вже не обов’язково вважається кето-їжем, а просто здоровим, переважно рослинним стилем харчування.

Якщо ви вже розглядаєте кето і хочете спробувати, не бійтеся експериментувати з різними варіантами рослинної їжі (Коул рекомендує ферментовані соєві продукти, як-от темпе, для отримання білка), і відповідно відкоригуйте свій кетотаріанський план харчування на основі власне тіло. І пам’ятайте: найбільша відмінність між дотриманням вегетаріанського або веганського кето від кетотаріанського плану полягає в тому, що останній має потенціал бути набагато більш стійким у довгостроковій перспективі. "Люди не потребують більше правил дієти тільки заради цього", - каже Коул. "Просто підживіть своє тіло хорошими речовинами і подивіться, що він відчуває".

Огляд для