Що таке білкове морозиво і чи здорове воно?

Зміст

• Що таке білкове морозиво?
• Переваги білкового морозива
• З високим вмістом білка
• Низька калорійність
• Легко зробити
• Потенційні мінуси
• Може містити доданий цукор
• З низьким вмістом поживних речовин
• Може спричинити проблеми з травленням
• Може сприяти переїданню
• Де знайти білкове морозиво
• Суть

Білкове морозиво швидко стало улюбленим серед дієтологів, які шукають більш здоровий спосіб задоволення своїх ласунів.

У порівнянні з традиційним морозивом, воно містить значно менше калорій і більшу кількість білка на порцію.

Однак ви можете задатися питанням, чи відповідає користь для здоров'я цього популярного продукту ажіотажу.

У цій статті розглядаються переваги та недоліки білкового морозива та пропонується простий рецепт, як почати готувати його вдома.

Що таке білкове морозиво?

Білкове морозиво продається як здорова альтернатива звичайному морозиву.

Як правило, воно містить більше білків і менше калорій, ніж звичайне морозне задоволення, що робить його популярним варіантом серед споживачів, орієнтованих на здоров’я.

Більшість брендів використовують низькокалорійні підсолоджувачі, такі як стевія або цукрові спирти, щоб скоротити калорії та доданий цукор.

Вони також зазвичай містять приблизно 8–20 грамів білка на півлітра (473 мл) з таких джерел, як концентрат молочного білка або сироватковий білок.

Крім того, деякі сорти додають клітковину для посилення відчуття повноти або пребіотики, які є сполуками, що сприяють росту корисних кишкових бактерій (,).

Білкове морозиво містить більше білків і менше калорій, ніж звичайне морозиво. Деякі типи містять низькокалорійні підсолоджувачі, білки та додану клітковину або пребіотики.

Переваги білкового морозива

Білкове морозиво може бути пов'язане з кількома корисними для здоров'я фактарами.

З високим вмістом білка

Як випливає з назви, білкове морозиво має відносно багато білка.

Хоча точна кількість може варіюватися, більшість торгових марок упаковують 8–22 г цієї поживної речовини на півлітра (473 мл) або 2–6 г на порцію.

Білок важливий для багатьох аспектів вашого здоров'я, включаючи роботу судин, імунне здоров'я та відновлення тканин ().

Він також відіграє центральну роль у нарощуванні м’язів, тому для оптимізації результатів рекомендується споживати хороше джерело білка після тренувань з опору ().

Зокрема, сироватковий білок є загальним інгредієнтом багатьох білкових продуктів морозива.

Дослідження показують, що сироватковий білок може посилити ріст м’язів, втрату ваги та відновлення м’язів після тренування (,,).

Низька калорійність

Білкове морозиво значно нижче за калоріями, ніж звичайні сорти.

У той час як традиційне морозиво може містити близько 137 калорій на 1/2 склянки (66 грам), більшість видів білкового морозива містять менше половини цієї кількості ().

Це може бути неймовірно корисним, якщо ви хочете схуднути, оскільки зменшення споживання калорій може бути ефективною стратегією управління вагою.

Згідно з одним великим оглядом з 34 досліджень, низькокалорійні дієти можуть зменшити масу тіла в середньому на 8% протягом 3–12 місяців ().

Тим не менше, низькокалорійні продукти, такі як білкове морозиво, повинні поєднуватися з добре збалансованою здоровою дієтою, щоб максимально знизити вагу і зберегти результати на довгий термін.

Легко зробити

Однією з найбільших переваг білкового морозива є те, що його легко зробити вдома.

У більшості рецептів використовується білковий порошок разом із замороженими бананами, ароматизаторами та молоком на ваш вибір.

Приготування його вдома також дозволяє контролювати інгредієнти.

Це може бути хорошим варіантом, якщо у вас є чутливість до їжі або ви погано переносите будь-який з інгредієнтів, які можна придбати в магазинах.

Білкове морозиво містить багато білків і мало калорій, що може підтримати втрату ваги та ріст м’язів. Це також швидкий та зручний перекус, який ви можете легко зробити вдома.

Потенційні мінуси

Хоча білкове морозиво пропонує декілька переваг, є кілька недоліків, які слід врахувати.

Може містити доданий цукор

Більшість видів білкового морозива використовують цукрові спирти та натуральні підсолоджувачі, такі як стевія, щоб допомогти зменшити вміст калорій.

Однак багато марок все ще містять приблизно 1–8 грам доданого цукру на порцію.

Хоча це значно менше, ніж звичайне морозиво, яке може містити подвійну або навіть потрійну кількість, доданий цукор все одно може завдати шкоди вашому здоров’ю.

Дослідження показують, що споживання цукру може сприяти ряду хронічних захворювань, включаючи ожиріння, хвороби серця, діабет та проблеми з печінкою ().

Найновіші дієтичні рекомендації для американців рекомендують обмежити споживання доданого цукру менше ніж 10% від загальної добової калорійності, що дорівнює приблизно 50 грамам на день на 2000-калорійній дієті ().

Вживання в їжу навіть однієї або двох порцій білкового морозива на день може внести значну кількість доданого цукру у ваш раціон, тому надзвичайно важливо поміркувати споживання.

З низьким вмістом поживних речовин

Хоча білкове морозиво містить хорошу кількість білка в кожній порції, йому, як правило, не вистачає багатьох інших важливих поживних речовин, необхідних для здорового харчування.

Окрім кальцію, білкове морозиво зазвичай містить мінімальну кількість більшості інших вітамінів та мінералів.

У більшості випадків це може не сильно турбувати, якщо ви отримуєте ці поживні речовини з інших продуктів як частину здорового харчування.

Однак, якщо ви регулярно їсте білкове морозиво замість інших корисних закусок, таких як фрукти чи овочі, це може збільшити ризик дефіциту поживних речовин в довгостроковій перспективі.

Може спричинити проблеми з травленням

Багато видів білкового морозива містять додані інгредієнти, які можуть спричинити проблеми з травленням у деяких людей.

Зокрема, деякі додають пребіотики, які стимулюють ріст бактерій у кишечнику та можуть спричинити легкі побічні ефекти з боку травлення, такі як газ ().

Цукрові спирти, які також містяться у багатьох продуктах, пов'язані з такими несприятливими симптомами, як нудота, гази та здуття живота ().

Виняток становить еритритол, звичайний цукровий алкоголь, що міститься у білковому морозиві, і який не пов’язаний з тими ж проблемами травлення, що і більшість інших видів ().

Тим не менше, у великих кількостях було показано, що у деяких людей виникають такі симптоми, як бурчання шлунка та нудота ().

Може сприяти переїданню

Білкове морозиво продається як низькокалорійна альтернатива традиційному морозиву, і багато брендів рекламують, що вони містять на етикетці відносно низьку кількість калорій на півлітра (437 мл).

Проте багато людей не усвідомлюють, що кожен контейнер вміщує приблизно чотири порції 1/2 чашки (66 грамів) на контейнер.

Це може сприяти нездоровим харчовим звичкам та переїданню, заохочуючи з’їсти всю ємність за один прийом.

Більше того, він міг би замінити інші продукти, більш насичені поживними речовинами, які багаті багатьма вітамінами та мінералами, необхідними вашому організму.

Білкове морозиво з низьким вмістом поживних речовин, але часто містить доданий цукор та інші інгредієнти, які можуть викликати проблеми з травленням. Це також може сприяти нездоровим харчовим звичкам та переїданню.

Де знайти білкове морозиво

Білкове морозиво легко зробити вдома, використовуючи лише кілька простих інгредієнтів.

Для початку додайте до кухонного комбайна 1 заморожений банан, 2 столові ложки (30 грам) білкового порошку та 3 столові ложки (45 мл) молока на ваш вибір.

Ви також можете використовувати інші суміші для покращення смаку морозива, включаючи заморожені фрукти, шоколадні чіпси, екстракт ванілі або какао-печива.

Потім просто змішуйте суміш протягом однієї-двох хвилин, поки вона не набуде кремоподібної, пухнастої консистенції.

Якщо вас чекає час, протеїнове морозиво часто можна придбати у багатьох великих супермаркетах.

Популярні бренди - Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Enlightened та Arctic Zero.

В ідеалі шукайте продукт із щонайменше 4 грамами білка на порцію та менше 5 грам доданого цукру, щоб максимізувати потенційні переваги.

Білкове морозиво легко зробити в домашніх умовах. У більшості великих супермаркетів також є багато різних марок та різновидів.

Суть

Білкове морозиво є низькокалорійною, високобілковою альтернативою традиційному морозиву, що робить його хорошим варіантом, якщо ви хочете зменшити споживання калорій, не вирізуючи солодощів.

Тим не менше, це не повинно бути основним продуктом у вашому раціоні, оскільки воно містить доданий цукор і містить мало важливих поживних речовин.

Тому найкраще насолоджуватися білковим морозивом у помірних кількостях, як випадкове солодке частування, як частина здорової, збалансованої дієти.