Ревінь: що це, для чого він призначений і як його використовувати

Зміст

• Основні переваги
• Харчовий склад
• Як користуватись
• 1. Чай з ревеню
• 2. Помаранчеве варення з ревеню
• Можливі побічні ефекти
• Хто не повинен використовувати

Ревінь - їстівна рослина, яку також застосовували в лікувальних цілях, оскільки вона має потужний стимулюючий та травний ефект, що застосовується переважно при лікуванні запорів, завдяки своєму багатому сенозидному складу, який забезпечує проносний ефект.

Ця рослина має кислий і трохи солодкуватий смак, і зазвичай її вживають у вареному вигляді або як інгредієнт деяких кулінарних препаратів. Частиною ревеню, яка використовується для споживання, є стебло, оскільки листя може спричинити сильне отруєння, містячи щавлеву кислоту.

Основні переваги

Вживання ревеню може забезпечити кілька переваг для здоров'я, таких як:

• Поліпшити здоров’я очейоскільки він містить лютеїн, антиоксидант, який захищає пляму очей;
• Профілактика серцево-судинних захворюваньдля вмісту волокон, що зменшують всмоктування холестерину в кишечнику, та антиоксидантів, що запобігають атеросклерозу;
• Допомагають регулювати артеріальний тиск та покращують кровообіг, оскільки він має антиоксиданти, що забезпечують протизапальний ефект. Крім того, він багатий калієм, мінералом, який допомагає розслабити судини, сприяючи проходженню крові по артеріях;
• Поліпшити здоров’я шкіри та запобігти появі прищів, багатий вітаміном А;
• Сприяти профілактиці раку, оскільки він містить антиоксиданти, що запобігають пошкодженню клітин, спричиненому утворенням вільних радикалів;
• Сприяти схудненню через низьку калорійність;
• Зміцнення імунної системи, за те, що він багатий селеном і вітаміном С;
• Полегшити симптоми менопаузи, завдяки наявності фітостеринів, які допомагають зменшити припливи (раптове нагрівання);
• Підтримуйте здоров’я мозкуоскільки, крім того, що містить антиоксиданти, він також містить селен і холін, які допомагають поліпшити пам’ять і запобігають нейродегенеративним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера або стареча деменція.

Важливо згадати, що ці переваги містяться у стовбурі ревеню, оскільки його листя багаті щавлевою кислотою, речовиною, яка може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, оскільки при вживанні у великих кількостях вона може бути нефротоксичною та мати корозійну дію. Його летальна доза становить від 10 до 25 г залежно від віку людини.

Харчовий склад

У наступній таблиці наведена харчова інформація для 100 г сирого ревеню:

Як користуватись

Ревінь можна їсти сирим, вареним, у вигляді чаю або додавати до таких рецептів, як тістечка та тістечка. Вживання його у вареному вигляді сприяє зменшенню вмісту щавлевої кислоти приблизно на 30-87%.

Якщо ревінь помістити в дуже холодне місце, таке як морозильна камера, щавлева кислота може мігрувати з листя на стебло, що може спричинити проблеми для тих, хто його споживає. Таким чином, рекомендується зберігати ревінь при кімнатній температурі або в помірному холодильнику.

1. Чай з ревеню

Чай з ревеню можна приготувати наступним чином:

Інгредієнти

• 500 мл води;
• 2 столові ложки стебла ревеню.

Режим підготовки

Помістіть воду і стебель ревеню в каструлю і доведіть до сильного вогню. Після закипання зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин. Процідіть і пийте гарячим або холодним і без цукру.

2. Помаранчеве варення з ревеню

Інгредієнти

• 1 кг подрібненого свіжого ревеню;
• 400 г цукру;
• 2 чайні ложки цедри апельсина;
• 80 мл апельсинового соку;
• 120 мл води.

Режим підготовки

Покладіть всі інгредієнти в каструлю і поставте на вогонь, поки вода не закипить. Потім зменште вогонь і варіть протягом 45 хвилин або до загустіння, періодично помішуючи. Розлийте варення в закриті стерильні скляні банки і зберігайте в холодильнику, коли воно холодне.

Можливі побічні ефекти

Отруєння ревінем може спричинити сильні та постійні спазми в животі, діарею та блювоту, а потім внутрішні кровотечі, судоми та кому. Ці ефекти спостерігалися в деяких дослідженнях на тваринах, які споживали цю рослину близько 13 тижнів, тому рекомендується не вживати її протягом тривалого часу.

Симптоми отруєння листям ревеню можуть спричинити зменшення вироблення сечі, виведення ацетону з сечею та надлишок білка в сечі (альбумінурія).

Хто не повинен використовувати

Ревінь протипоказаний людям з підвищеною чутливістю до цієї рослини, дітям та вагітним жінкам, оскільки він може спричинити викидень, жінкам під час менструацій, немовлятам або людям з проблемами нирок.